學校食堂工人工作計劃(收藏二十篇)

發表時間：2024-02-15

學校食堂工人工作計劃(收藏二十篇)。

? 學校食堂工人工作計劃

學校以“規范、安全、衛生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創造家的環境，營造家的溫馨，培養家的感情，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規范運行機制體現在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛生關、培訓關；二是做到“三統一”——統一服裝、統一健康檢查、統一掛牌服務；四是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛生質量，審查物資原材料的價格數量；五是食堂清潔衛生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講究”——講究營養，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個確?！薄_保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個監督”——接受社會、師生對食堂安全衛生的監督，接受社會、師生對食堂食品數量的監督，接受社會、師生對食堂食品質量的監督；十二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

? 學校食堂工人工作計劃

為了保障學生的健康成長和良好學習環境，學校食堂食品安全工作至關重要。食品安全直接關系到每位學生的身體健康，也是學校教育質量的重要組成部分。因此，本文將詳細介紹學校食堂食品安全工作計劃，確保每位學生能夠享受到放心、安全、健康的食品。

一、建立食堂食品安全管理制度

食堂食品安全工作的第一步是建立完善的食品安全管理制度。學校應制定明確的食品安全管理責任制，明確各部門的職責和權限。同時，要設立食品安全管理機構，由專業人員負責日常的食品安全管理工作，包括檢查食品質量、監測衛生狀況等。

二、加強供貨商的管理

為了確保食堂食品的質量安全，學校應與供貨商建立合作伙伴關系，并簽訂質量協議，明確雙方的責任與義務。通過定期抽查供貨商的生產環境、設備設施和生產工藝，確保其符合相應的食品安全標準。同時，對供應商進行食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和素質。

三、完善原材料采購與入庫管理

學校應建立健全的原材料采購與入庫管理制度。采購部門應與供貨商簽訂合同，明確原材料的品種、數量、質量標準等，保證所采購的原材料與合同要求一致。在入庫管理方面，食堂應設立專門的質檢人員，對每批次的原材料進行抽查，確保其符合食品安全標準。

四、落實食堂衛生管理

食堂衛生管理是保證食品安全的基礎。學校應設立專門的食堂衛生管理崗位，由專業人員負責日常的食堂衛生工作。包括對食堂環境的清潔衛生、餐具的消毒和處理等。同時，學校要加強對食堂衛生人員的培訓與考核，提高他們的衛生意識和素質。

五、加強食品加工過程監控

食品加工過程是食品安全的關鍵環節之一。學校應設立專門的食品加工質量檢測人員，對每道菜品的加工過程進行監控。包括食材的清洗處理、烹飪溫度的控制以及儲存條件的管理等。任何問題都應及時發現并采取正確的措施加以解決，確保菜品的衛生安全。

六、開展食品安全宣傳教育

增強食品安全意識是保障食品安全的關鍵。學校應定期組織食品安全宣傳教育活動，通過舉辦講座、展覽、宣傳板等形式，向師生普及食品安全知識，提高他們的食品安全意識和自我保護能力。

七、建立食堂食品安全監測與評估機制

為了全面了解食堂食品的安全狀況，學校應建立食品安全監測與評估機制。通過定期抽檢食品樣品，檢測其營養成分和有害物質的含量，評估食品的安全性。同時，如果發現食品存在問題，要及時采取整改措施，防止食品安全事故的發生。

學校食堂食品安全工作是一項綜合性的工作，需要全校師生和相關部門的共同努力。通過建立完善的食品安全管理制度、加強供貨商的管理、完善原材料采購與入庫管理、落實食堂衛生管理、加強食品加工過程監控、開展食品安全宣傳教育以及建立食堂食品安全監測與評估機制等措施，才能夠確保學生們能夠享受到放心、安全、健康的食品，為他們的健康成長提供保障。

? 學校食堂工人工作計劃

學校食堂工作計劃篇1<\/h2>
渡過過度期之后，經過我的努力，我的任務態度和悲觀的心境在日常生活中表現出來。經過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力，完成每天分配給我的任務之后，我還會主動協助別人擺放餐具等任務;靈敏應對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂。
另外，我還總結出了我當服務員的一些體會：
1.一定不能和上級產生任何言語沖突。社會與學校真的有很大區別，學校里我們從未不敢宣布我的看法，老師有時出錯了我們也都會挑出來?？墒窃谏鐣校霞夒m然也會經常犯錯，但我們不能再像在學校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。
2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧臺拿酒，等等。
3.每個酒店重視的企業文明都不同，我們既然要到這里工作，就應當去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業方面的學問，拓展了個人的學問面，加強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。這點給我的最大領會是在與人的交往上。
5.在任務中由于上級員工的失誤而造成的任務中的失誤等緣由而產生的沖突，千萬不要直接冒犯。
6.在任務和生活中充分表達我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。
7.明白守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會克服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。
這次我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的'是酒店，但是從點單到制作到遞送到結帳這一環環的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學會忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。
真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會對等的對待你，關于初來乍到的老手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事，而一個人在那打工更是飽受孤單的味道。因此，社會實踐真的是十分必要，只有經過社會實踐，才能獲得書本上得不到的經驗，在這個社會中，經驗是比不可小的。
我真的發覺這三個月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到的。累并快樂著。

學校食堂工作計劃篇2<\/h2>
一、指導思想
始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。
二、工作要點
(一)抓好常規工作
1、加強隊伍建設
(1)加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。
(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。
(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設
(1)本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。
(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。
(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。
(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
(1)切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。
(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
4、加強財務管理
(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。
(2)堅持民主理財。
(3)按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。
(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。
(二)抓好重點工作
1、重點抓好學校安全工作。
(1)高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。
(2)加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
(4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。
(5)認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂等)常規管理工作。
2、重點抓好校舍、校產管理工作。
(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。
(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。
(3)嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
(4)切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。
(6)建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。
(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
3、重點抓好食堂管理工作。
(1)定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，《食堂衛生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。
(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。
(3)加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。
(4)堅持勤儉節約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。
(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。
4、重點抓好校園硬件設施達標工作。
(1)完成學校運動場標準化建設。
(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。
5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。
(1)做好宣傳發動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。
(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。
三、工作措施：
(一)更新觀念，增強服務意識
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。
2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。
(二)精打細算，嚴格管理
1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。
2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。
3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。
(三)物盡其用，發揮設備功能
1、為使學?，F有校產校具發揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。
(四)加強協作，做好環境衛生工作
1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。
2、扎扎實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，糾正。
3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
(五)長抓不懈，提高安全防患意識
1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強校園食品安全管理，定期發布食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。
四、工作計劃
一月：1、學期末財產清理。
2、各種經費的收繳結賬。
3、春節值班保衛。
4、工作總結。
5、小賣部招標。
6、學生奶的推廣宣傳。
二月：1、開學工作準備，學生安全教育。
2、制定本學期財務收支預算報告。
3、收費工作迎檢。
4、門面續簽合同。
5、供應學生奶。
三月：1、校園綠化帶護理和補種。
2、出租門店費用收繳。
3、辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續。
4、拐角樓屋面處理。
四月：1、職工安全知識教育。
2、固定資產賬冊整理。
3、學校安全工作自查。
4、消防設施安檢。
五月：1、學生安全知識教育。
2、“五一”長假值班保衛。
3、水電設施安全檢查。
六月：1、綜合治理安全衛生工作半年自查。
2、期末財產清理。
3、半年工作總結。
4、暑假安全教育。
七月：1、設備設施維護。
2、運動場、學術報告廳建設。
3、假期值班保衛。
八月：暑期建設維修。

學校食堂工作計劃篇3<\/h2>
為進一步貫徹落實上級食品衛生安全工作會議精神，進一步加強對學校食堂管理人員和從業人員的規范化管理，建立并完善學校食堂從業人員上崗衛生知識培訓長效機制，結合學校的實際情況，制定培訓計劃如下：
一、培訓目的
通過培訓，增強學校食堂管理人員和從業人員責任感，提高從業人員食品衛生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學校食品衛生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業人員。
三、培訓內容
1、法律法規知識：
?中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》，以及相關的法律法規。
2、學校有關食品衛生安全管理方面的規章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區衛生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式
1、培訓的組織實施：由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學兼顧。
2、培訓的形式：采用集中培訓與業余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
五、學習培訓的考核評估
統一組織考試，并對培訓學習的優秀人員進進表彰。
黃樓中心學校

學校食堂工作計劃篇4<\/h2>
我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作,成立了學校衛生工作管理,校長親自擔任組長,成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》,并按時進行年審。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:
一、在原料質量及粗加工方面做到:
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員,經驗收,腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到:
1、食品分類存放,排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到:
1、通風透光良好,給、排水方便合理。
2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構筑,無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔,無霉點,無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到:
1、有專人負責洗滌,消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到:
1、食堂從業人員都經過健康檢查,并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發不得外露
3、講究衛生,不得留長指甲,不得戴戒指
4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物
六、在環境衛生方面做到:
1、室內水池加蓋上鎖
2、環境衛生保持清潔,無衛生死角,無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除
4、排污溝保持通暢

學校食堂工作計劃篇5<\/h2>
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。
2、為提高從業人員的業務素質，我校采用拓寬從業人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉衛生院和__市衛監人員工作指導等途徑來實現這一目標。
3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、營養學知識等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執行，教師就餐，參照學生收費標準執行。

學校食堂工作計劃篇6<\/h2>
堅持“以人為本、服務教育”的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。
一、工作重點
1、規范后勤工作、健全規章制度；
2、加強財物管理、減少物質浪費；
3、抓好安全工作、力創“平安校園”。
二、工作措施
（一）后勤工作
1、建立完善各項制度，加強學校財務管理。
2、建立健全科學、規范的校產管理制度，加強對校產的日常管理。及時運用校產管理軟件做好校產登記、保管、申領、維修、報廢、轉讓等各環節工作，增強教師和學生愛護公物的意識。
3、加強綠化管理，美化校園環境，學?，F有的花草樹木做好養護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造（如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等），努力是校園四季如春，春意盎然。（具體方案等學校討論后再定）。
4、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等。
（三）安全保衛工作
1、按時參加各級安全工作會議，及時向學校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發事件應急預案。
2、強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定“安全職責書”。
3、期對學校各類設備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。
4、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛工作，加強對學校門衛的管理把好入門關。樹立安全第一的思想，爭創“平安校園”。
5、嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。

? 學校食堂工人工作計劃

一旦工作有了計劃，就會有明確的目標和具體的步驟.它可以協調大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性，使工作有條不紊地進行。今天，豆花問答小編整理了2021年學校食堂工作計劃，供大家參考。讓我們來看看！

學校食堂工作方案一

為認真貫徹落實國家教委《幼兒園廚師工作規定》，加強幼兒園衛生工作管理，以下幼兒園工作特制定計劃，全面貫徹執行。

1、組織機構：

幼兒園決定成立炊具工作管理委員會。

2. 職責：

1. __負責領導和協調全園的炊事、環衛工作，負責劃分各班級衛生區域，檢查環衛工作。

2.__負責制定全園20__年環衛工作計劃，負責安排巡視、督促各地各班環衛工作，并對工作進行評估總結。

三、措施：

一、加強思想教育，讓大家知道衛生工作的重要性，知道衛生工作是精神文明建設和物質文明建設不可缺少的條件文明。 .

2、分而治之，使環衛工作沒有死角。

3.確保衛生工作做到層層規劃、層層安排、層層檢查、層層總結、層層考核，落實到群眾中。

4.將個人衛生作為個人評價、班級評價、單元評價的重要條件。

5. 安排專人負責環境美化工作，并教育大家愛護園內的每一棵一草一木，讓園內長青常青。一年，可以看到不同的花朵盛開。

6.成立兒童常見病、傳染病工作領導小組。

四、衛生制度：

1、從衛生角度來說，要求衣著整潔，不留長發，洗臉洗腳洗頭、洗澡、早晚刷牙、喝水用自己的杯子，不要隨地吐痰，不要用紙屑、果皮、小便如廁。

2. 飲食要衛生，廚房餐具要每天消毒，廚師和醫務人員工作時間要穿工作服和工作帽，教育人員包括廚師只能在健康證明。

工作職責：

1、每天早上7:30到公司，穿上干凈的工作服，戴上工作帽，做好個人衛生準備，到爐灶前摸熟食用洗手液洗手事先用肥皂和自來水。

2.根據兒童年齡特點，努力學習烹飪技巧：食物要色、香、味俱全，四種搭配：葷素搭配、米線搭配、粗細搭配，干濕搭配，合理配置養分。自制的甜點色彩豐富，味道鮮美。

3、根據師生作息時間，按時提供膳食，注意冬暖夏涼，每天保持好樣品。

4.定期檢查孩子的用餐情況，及時聽取老師和孩子對用餐的反應，不斷改進工作。

5、嚴格執行食品衛生要求，按照“一站式操作”標準操作。食物應徹底煮熟。

6、加強物品管理，擺放整齊；

做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周一大掃，每天一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好消防安全工作。

8、參與制定合理的食譜，嚴格按照食譜制作正餐和點心。

學校食堂工作計劃二

1、先進服務

服務是后勤工作的天職，先進服務是我們自身工作的必然要求。只要具備了這個條件，就可以避免工作的遺漏，使我們的工作更上一層樓。

1、改善食堂整體衛生，為廣大食客營造良好的用餐環境。

2.做好師生關系，了解他們的口味，為他們提供美味的飯菜。

3.問題要及時解決，不要猶豫，不要鋪張浪費。

4、按衛生標準做好餐廳清潔工作，經常保持良好的個人衛生。

5、計分管所用設備應經常檢查，臺面擺放整齊，臺布干凈無破損，餐具無污漬。

6.根據任務要求準備飯菜。

7、積極主動、熱情、文明禮貌，為食客提供優質服務。

8、所有食堂工作人員要提高服務用心，對待師生如同對待客人一樣熱情，不帶情緒工作，不說臟話，說別人壞話。郵政。

2. 節儉

節約是中華民族的傳統美德，節儉是全體員工必須具備的工作理念。節約是食堂工作的重點之一，如：油、水、電、蒸汽、清潔劑、消毒劑、清潔球等，均定期定量使用，并由專人保管。并合理利用剩飯剩菜和可再次食用的剩菜，充分加熱后低價出售，堅決杜絕不必要的浪費，提高成本效益。

1、精打細算，杜絕浪費，降低食品成本，提高原材料利用率。

2. 節水節電，愛護工具，用后妥善保管。

3、嚴禁原材料外流。

3.標準化管理

標準化管理有利于食堂控制食物中毒事故的發生，成本不會造成不必要的浪費，工作方向明確，人員到位工作中情緒穩定的重要性。

1.食堂主管要全面做到各崗位分工明確，突出重點，抓重點。

2.餐廳工作人員九大禁忌

(1)所有餐廳工作人員嚴禁將食物帶出餐廳或送給他人。

（2）所有餐廳工作人員嚴禁隨意處置食物，有保留價值的必須妥善保管以作他用。如果少量剩菜沒有留存價值，必須向主管報告，方可進行處理。

（3）每天上班前5分鐘必須到崗，嚴禁中途離崗或早退。

(4) 發帖期間，必須著裝整齊，嚴禁在食物前大聲喧嘩。

（5）所有采購的食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

（六）食品生產過程必須認真執行《食品加工生產管理條例》。

（七）堅決杜絕可疑食品原料和過期食品加工，報主管批準后方可處理。

(8)設備應定期清洗、保養。

(9)嚴禁工作人員下班后擅自重新進入手術室。

3.食堂員工須知：

為加強食堂管理，強化安全措施，規范安全管理，有效預防食品衛生安全事故，使員工能夠熟悉食堂全面管理的要領，有助于正確、正常、積極、有序地開展工作。根據有關規定和我校實際情況，我們專門制定了《教職工指導手冊》，供大家認真貫徹執行。

學校食堂工作方案三

1.學校食堂管理

學校食堂管理是服務教育教學、建設平安校園的重要保障和諧校園，是人民群眾對學校滿意的重要舉措。為進一步加強學校食堂的管理，提高服務質量，結合我校食堂的實際情況，我們將繼續做好以下相關工作：“師生”營造居家環境，營造溫馨家，提供家服務”為工作目標，以“師生的滿意是食堂員工的追求”為服務理念，嚴格操作規范，保障師生身心健康和生活安全。

一是食堂員工通過“三項檢查”——健康檢查、衛生檢查、培訓檢查；質檢報告，審核原材料的衛生質量，審核原材料的價格和數量； p>

第四，物料的存放要做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，調味料和新鮮蔬菜分開；、防鼠、防塵；

第六，食品加工做到“三包”——保溫、保鮮、保味； ——注重營養、口味、風格；

八、食堂工作做到“三包”——保證學生每餐有肉，保證學生每頓飯吃飽，保證學生有熱水喝

九是食堂工作“兩個改進”——提高食堂工作人員服務態度，提高學生用餐質量。

第十，食堂工作實行“三個監督”——食堂安全衛生監督、師生監督、食堂食品數量監督、師生、食堂受社會監督、師生食品質量監督。

十一是食堂“四準”工作——通勤準時下班、準時送餐、準時發放助學金、準時支付餐費。

十二是做到食堂工作“三個滿意”——讓領導滿意、讓師生滿意、讓社會滿意。

國事是家事，是天下大事，食品安全衛生是大事。在今后的工作中，我們將以科學發展觀為指導，牢固樹立“安全第一、衛生第一、健康第一、服務第一”的理念，對食堂食品安全衛生采取負責任的態度，強化措施，細化管理，強化責任，狠抓落實，不斷完善食堂管理。

2.會計管理

1.嚴格執行財務紀律，不以營利為目的，按照收支平衡、利潤為零的原則，統一管理和運作由學校獨立核算，獨立核算。按照量入為出的原則安排支出，嚴格控制支出管理，提高糧食資金使用效率。

2. 有計劃的收款，有計劃的使用資金，不要收到大筆資金，交到食堂經理或小學校長手中，以免資金短期或挪用資金。

3、委托人應核實票據的真實性，合法后予以批準。登記入賬時，食堂管理人員應在原始憑證之前準備好會計憑證，做到內容真實、數字準確、手續齊全。

4.食堂財務憑證、憑證、報表等會計檔案要統一規范，裝訂成冊，組織歸檔。

5、小學畢業后，要重新清理賬目，借來的和閑置的會及時收回，等待查收。

3.學生資助發放

1. 根據原則和標準選擇資助對象，

2. 未補足的學生，由小學校長、班主任親自聯系家長做通過家長的思想工作，嚴禁家長上訪的發生。

3. 補貼名冊保存完好，無污漬、無墨跡，使用黑色中性筆。（均勻分布）。

4、每月按時發放，名冊及時上交。

4、公共財產的管理

認真管理現有公共財產，及時登記新的公共財產。跟蹤公共財產的使用情況以避免安全事件。（熱水器，切肉機）。

五、其他

1、滅火器的安裝，要仔細規劃好安裝位置，安裝牢固。教育學生不要隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置為學生宿舍，開關統一，學生睡覺時禁止使用消毒燈。

3、找一個統一的地方放置發放的拖把。

4.會議用餐說明。請老師們在飯后自愿簽名。

學校食堂工作方案四

一、指導思想

加強我校食堂管理，減輕學生家長負擔，消除安全隱患在學校食堂，保障師生本計劃是為維護身心健康，制止侵占學生伙食費的違紀行為而專門制定的。

二、工作目標

一、規范學校食堂會計管理，確保會計合規合法、帳單真實、手續齊全、賬目是標準化的。

2.規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，嚴格控制支出。

3、加強學校食堂的衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食物中毒事故的發生。

4.加強學校食堂工作人員思想作風管理，確保食堂工作人員服務態度好，工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力為學校服務。學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達到95%以上。

三、主要措施

一、強化學校食堂責任制，把食堂安全衛生管理放在首位，提高食堂管理和安全水平和衛生工作制度。食堂工作人員要抓好質量把關，嚴禁購買和使用腐爛、有害、有毒的食品，嚴格執行持證索取制度，無證不進貨。嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件。重視用電、消防、消防設備管理，確保食堂不發生安全事故。

2. 與政治學習，提高業務水平和服務質量。

3.加強食堂物品采購管理。對大宗商品實行上級統一采購制度，簽訂合同，定點采購投標，其他小件選貨，對產品價格、質量等內容進行一一核對記錄。落實食品留樣制度，做好留樣記錄，控制食品質量。嚴查違紀行為。

4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生餐費，及時開票。

5.加強食堂財務手續管理。大宗食品、物資的采購必須由采購團隊操作，采購食品、物資的驗收、驗收、發證、審批程序必須完整、透明、公開。

6.加強食堂會計管理。消除非食堂費用。每天核算，每周結余，每月結清，確保學生餐費?？顚Ｓ茫褪称胶?。

7.加強食堂財務人員業務培訓。各學校食堂會計必須依法取得原始憑證，填寫會計憑證，登記各類賬簿，編制財務報表。帳戶。

為了保證我校師生在食堂吃得安心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。專注于招聘。全面提升學校后勤廚房影響力，為學校再發展再創輝煌“工作精神，圍繞實現學校再發展”的主題，精彩紛呈，極大地激發了我廚員工的發展意識，增強教職工“干”做好本職工作、全面服務師生的信心和決心。本工作計劃是專門制定的。

工作思路

1.增強勤儉節約意識。 “操作不安全，浪費是極不負責任的”；

勤儉節約是中華民族的優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好行為。

2.強化員工集體榮譽感人人都有“學校光榮，我光榮”的感覺。員工每兩周定期接受職業道德和專業技能培訓。通過對部分不合格員工進行培訓、考核、再培訓、再考核，使他們在各自的崗位上最大限度地發揮自己的才能和技能，使食堂隊伍不斷得到優化，從而提高了食堂的整體素質。食堂團隊。

員工培訓

1. 這個學期，我們計劃對食堂員工進行衛生和服務知識培訓。由于廚房工作人員的文化知識和操作技能不同，廚房培訓的內容也不同。

1.教法和接受法

主要是通過口語教他（她）各種

2. 討論法

圍繞一個問題進行討論，提出自己的看法和建議，并總結。

3. 示范法

目的單靠口語教學是做不到的，通過示范操作一步步講解操作要領。

4.實用指導法

范文【】

總結操作全過程，發現問題，提出改進方法。

2、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛生法》；安全規章制度。提高法律意識和服務意識，端正工作態度。與每位員工簽署食品衛生和安全目標責任書。

堅持每天檢查食堂的食品衛生，發現問題及時糾正或處理。食堂員工每周召開一次會議，總結經驗，取長補短，始終強調安全問題，確保師生的食品安全。

制定周工作計劃，月考勤，根據師生用餐人數合理安排加班。提高學生的儲蓄意識。組織組長學習每周營養食譜。

1、“食品衛生安全月”活動將于10月啟動，活動方案和內容為實施方案。活動時間為（10月10日至11月10日）?；顒悠陂g，請學校領導監督并定期進行檢查指導。在《安全月》活動中，收集整理各類資料，撰寫活動總結報告，總結經驗，發現不足，制定整改方案。全力做好餐飲，合理搭配營養餐，讓每個學生都能將更多的精力投入到學習中。

抓好文明禮貌的落實

我們提倡文明用餐、服務周到，要求班主任做好學生在校文明用餐的教育。生活老師和廚房師傅參觀餐廳，擺好餐桌服務，幫助解決學生用餐過程中的具體問題。

嚴格的質量控制

1.對于“三無”食品。檢驗發現供應商原材料已過期，無檢驗合格證；

而且副食沒有廠名，沒有出廠日期，沒有保質期，一律不準進食堂。

培養員工的主人翁意識，提高食堂的整體素質：

1.提高主人翁意識，強化員工民主管理的重要性意識，讓員工參與民主管理，發揮員工的作用。智慧與創造力，在有重大決策時廣泛聽取員工意見，讓員工暢所欲言，集思廣益，幫助管理者決策。一旦決策確定下來，管理者就必須組織員工實施計劃，讓員工發揮主人翁的作用。能量、智慧和創造力大大增強了食堂的活力和活力。

2、善于激發員工的參與意識，關心每一位員工的痛與癢，開展一些有意義的娛樂活動和公益活動，關心他們生活中的喜怒哀樂，尊重他們的個性，甚至稱其為和藹可親，讓員工覺得自己是“學?！钡囊环葑樱麄兛梢詮膶W校中找到“家”的感覺，同時也為他們創造機會來體現自己自我價值感，讓員工感受到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，產生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力。

本學期，為了更好地服務每一位學生，保障學生的健康，我們餐飲部在雷校長師資培訓后的第二天召開了會議。為促進學生健康成長，進一步提高學生生活水平，三餐吃到可口、可口、營養的飯菜。從學年開始，老師們就從原來的七人變成了四人，變成了自助餐。

以上是我這學期的工作計劃和想法。請各位領導多提意見和建議。

謝謝！

學校食堂2021年度工作計劃

學校食堂工作計劃

學校食堂食品安全工作計劃

? 學校食堂工人工作計劃

學校始終堅持服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

1、按教育局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂狀況，做好開學準備。

3、確定食品原料供應商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛生工作。

1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。

2、為提高從業人員的業務素質，我校采用拓寬從業人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉衛生院和都江堰市衛監人員工作指導等途徑來實現這一目標。

3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、營養學知識等。

9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。

10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執行，教師就餐，參照學生收費標準執行。

? 學校食堂工人工作計劃

1、加強領導，健全規章制度

①學生就餐大食堂早餐按人數分發到各班，由各班老師、學生代表領到教室分發就餐，各班早餐款與食堂結算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作，按上報人數核實就餐人數，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。

③嚴格把好刷卡關，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發現一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。

④食堂內部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內因工作原因的除外）。

⑤鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。如發現管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。

⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符（充值消費余額）微機員、鍋爐工要服務于廚房，為其提供一流服務。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛生小區內的衛生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調出，需要購置須經學校批準，統一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算。

⑨所有物品的采購必須嚴格把好采購關，專人負責，索證檢查，定點采購，確保品名、單價、數量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責，確保工作時間。

⑩除學校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。

? 學校食堂工人工作計劃

1、經營情況：

我?，F有四個食堂，由于學生分布，餐飲公司的管理等因素各食堂經營狀況各有差別，其中，南餐效益最好，每月學生消費額能達到200萬以上；北一次之，也能達到100萬以上；北二因新換餐飲公司，且前期底子薄弱，營業額最低，每月營業額在25萬左右；教職工食堂今年8月底新開，一樓經營面積不大，故消費總額不大，但也能達到35萬以上，整體經營良好。

2、管理情況：

南餐的經營公司是百思特餐飲，該公司自2006年至今一直在我校經營，且是連鎖企業，無論是經營理念還是管理制度等各個方面，相對比較完善。在日常的管理中，也相對比較負責、到位，對我校的規章制度和日常管理也執行的比較到位；

北一的經營企業是振玉餐飲，其自2012年至今一直在我校經營，在管理上比較認真、負責，對涉及食品安全、衛生的相關制度和規定，以及我校相關規定和日常管理，均執行的比較到位，但近幾年有松懈的趨勢；

北二的經營企業是濟南真誠餐飲，為我校新委托的食堂經營企業。該餐飲公司接手北二時間相對較晚，10月份以前一直忙于商戶的招商。膳食科與食堂經理多次交流，該餐飲公司正做著食堂下一步的規劃方案。如明年能繼續經營該食堂，打算把大廳、后廚重新規劃，打造成高端的網紅食堂；

教職工食堂的經營企業是濟南聚興餐飲，該企業是新注冊餐飲公司，在食品安全知識和日常管理等方面經驗相對缺乏，但經過上級領導和我校主管部門的引導和管理，其對食品安全相關制度和我校的規章、日常管理執行的比較好，處在快速成長和良性循環階段。

3、近幾年投資改造情況：

南食堂：今年暑期南餐對后廚進行了全面改造，包括更換地磚、吊頂、重新粉刷墻壁等，讓后廚有了新的面貌，較之前干凈整潔不少；

北一：今年暑假也進行了較大范圍的改造，包括更換就餐大廳風扇、吊頂，后廚區域墻壁的粉刷和加裝防火板，食堂前后整體面貌有一定的提升；

北二：該餐飲公司于今年暑假八月上旬接手，由于時間緊迫。未對食堂進行大范圍整改，只對后廚的線路、廣告牌進行了修復和更換；

教職工食堂：參照食藥監局的相關要求，對西側后廚區域進行了重新規劃，對售飯間和后廚操作間進行了分離。

? 學校食堂工人工作計劃

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學校工人工作總結【學校食堂員工個人

總結】

學校工人工作總結【學校食堂員工個人總結】

學校職工工作總結為提高下崗失業人員、農民工等群體的技能水平-進一步深化\"農民工援助行動\"-方正縣職工文化技術學校結合本縣實際情況-按照\"技能培訓促就業行動\"培訓計劃-本著全面提高職工素質、增強核心競爭力的目標-逐步開展了就業困難人員、困難職工家庭高校畢業生和農民工等為重點的培訓工作-共開辦勞動安全生產、酒店服務、家政服務等職業技能培訓班6個班次-培訓人數216人-成功實現就業192人-為息我縣農民工轉移就業、遂城鎮就業困難人員就業野和再就業工作做出了積打極貢獻-現將主要工作崖總結如下:

一、培訓基劫地建設

1、組建培胰訓班子、建立健全培訓鄖管理制度-為培訓及管涎理工作提供了組織及制只度保障。

方正縣職斬工技術學校與保障部、漏幫扶中心聯合成立了強盯有力的管理領導班子-急由縣總工會副主席擔任羊學校校長-保障部、幫馭扶中心負責對學校的日熬常管理-由幫扶中心主宴任負責學校培訓及管理熏工作-學校下設培訓部躲和辦公室-分別行使培燥訓、招生就業及綜合管襟理職能-建立健全了學柄校管理制度、職業技能脹培訓制度、各部門崗位釬責任制-配備了學校管顱理人員3人-管理人員賓齊備-使培訓及管理工曹

作有序開展。

2、師資技隊伍建設

為保證培軒訓師資-學校配備了專嘯兼職培訓教師5人-為色學校培訓工作提供了雄屢厚的師資力量。

3傭、強化培訓基礎設施建訊設-為培訓工作開展提羹供了良好的硬件設施和汛充足的培訓場地。學校職工工作總結。

嘿4辦公設施配備齊全。境學校配置了辦公電腦2器臺-投影儀1臺-打印小機等-購置了齊備的教押學用具-保證了辦公及鴦教學所需。

二、多懾渠道開展培訓工作-保恫證培訓任務的完成

漓1、年初-積極響應縣腿委縣政府號召-按照市賬總工會的安排布署-學崇校利用農閑期間-深入新到寶興、松南、德善3瞎個鄉鎮組織了農民工1詢16人-集中在寶興小拎學-德善小學進行了技陣能培訓-開辦了酒店服易務、家政服務2個專業臆共3個班-本次培訓拉遭開了我縣首批農民工技襲能大培訓的序幕-在全仍縣掀起了強烈反響。培瓊訓規模之

大-培訓專業蝶性之強-培訓學員熱情嚴之高-各級黨政之重視癬-屬我縣之首。據統計炮-這批學員中考試成績志合格率達90%-合格營學員95%以上實現就域業。

2、組織人力腰物力-開展科技下鄉-妄積極開展就地培訓。

應為滿足部分鄉鎮的培奮訓愿望-學校在有條件囑的鄉鎮-通過就地辦班丈方式-把設施設備搬到溶當地-聘請有經驗的

技蹭師授課-先后在寶興、坡德善2個鄉鎮舉辦家政鴛服務、酒店服務培訓班造-并幫助在當地酒店就契業-70%以上的學員殷找到了理想的工作崗位月。學校職工工作總結。

3、充分利用縣嗅就業技能培訓基地-在釁縣內開辦了酒店服務培誅訓3期-共培訓學員達啊120人。其中-酒店幾服務班為訂單培訓-全法部就業。

三、廣泛拓展怯就業渠道-落實就業安匆置工作

就業技能培募訓基地全年共培訓學員鞋216名-實現勞動力妄轉移培訓就業安置率達努75，-訂單培訓就業遭安置率達100，-創矣業培訓實現自主創業就蹲業達60%以上。主要須做法如下:

1、學績校建立了完善的招生就敦業保障體系-一方面-蛹在積極開展培訓的同時鶴-學校先后與方正縣興炮隆筆業、鑫禧酒店等多茨家企業簽訂了勞務輸出剝訂單協議-學員培訓后酪直接推薦給協議企業就壕業，

2-與相關鄉沉鎮政府建立了密切的合趙作關系-本地學員亦可稈通過鄉鎮政府集中組織遜輸出，

3、積極鼓焰勵學員智力之鄉-學好猶技能回鄉創業，

4咒、積極開展訂單輸出培彎訓和本地企業合作培訓嶼以保證培訓學員順利實傳現就業。

四、存在的問鳴題

盡管我們學校的茨培訓工作在各方努力配芳合下-取得了初步成效鴨。但是也存在諸多問題鈔-主要概括如下:

昔1、培訓招生工作是今馭后培訓最困難的工作。壕特別是新的培訓政策出湛臺后-對學員實施普通龜技能培訓適應不了當前秸的用工單位。

2、野培訓經費十分有限-補添貼標準低-培訓只能按癬有限的培訓資金安排-竄很難保證培訓按標準完重成-特別是專業性強-抱技能高的專業-而這部悠分大多是人力資源緊缺蹋的行業-例如電焊工和固電工技術等。

3、浚學員就業證明難以統計紉。因學員就業比較分散膜-就業合同屬于企業及織個人保密資料-大多無蒸法提供。

最后，小編希望文章對您有所幫助，如果有不周到的地方請多諒解，更多相關的文章正在創作中，希望您定期關注。謝謝支持！

? 學校食堂工人工作計劃

一、管理體系：

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(xx)、教導主任(xx.)、報賬員(xx)食堂管理員(xx)、食堂炊事員(xx)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監督伙食質量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛生及伙食營養搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理。

報賬員：核發食堂工作人員的工資;審核食堂帳務;管理食堂日常開支帳務;落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責;

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的購買、加工、烹飪、分發;食堂衛生打掃。

二、財務管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學校老師)簽字，交學校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發票到報賬員(梁建英)處結帳，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協同炊事員列出購買品種名稱和數量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數量，報校長審批后，由食堂管理員協同炊事員一起購置，發票必須手續齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務獨立，?？顚Ｓ茫噙€少補，每月由報賬員結算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監督。

三、采購制度：

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。

2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數量和檢驗質量后簽收，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準數量(重量、價格)并檢驗質量后簽字驗收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，提交校長處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度：

1、食堂管理員()為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、食堂管理員(某某)應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員(某某)應做好保管食物柜子的衛生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入食堂。

五、食堂安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

? 學校食堂工人工作計劃

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(xx)、教導主任(xx.)、報賬員(xx)食堂管理員(xx)、食堂炊事員(xx)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

報賬員：核發食堂工作人員的工資;審核食堂帳務;管理食堂日常開支帳務;落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責;

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的購買、加工、烹飪、分發;食堂衛生打掃。

? 學校食堂工人工作計劃

學校食堂是學生們日常生活中不可或缺的一部分，為了保證學生們的健康飲食，提升學生們的營養水平，學校食堂工作計劃是必不可少的。如何監管學校食堂，確保食品的安全衛生，讓學生們吃的放心，家長們放心？下面就從監管制度、食品安全、食堂環境等方面來詳細闡述。

在學校食堂工作計劃中，建立一套完善的監管制度是必不可少的。學校食堂的管理者需要明確工作職責，做好食堂工作的規范化管理。制定明確的食品采購、儲存、加工、烹飪等工作規定，規范員工的操作流程，并定期組織員工進行食品安全知識培訓，提高他們的安全意識和服務質量。同時，建立食品安全責任制度，明確各部門和員工的食品安全責任，確保每個環節都能夠做到位、做到細致。

加強食品的安全控制是監管學校食堂工作計劃的關鍵。在采購食品時，應選擇正規渠道的供應商，避免購買假冒偽劣食品，確保食品的來源合法、質量安全。在食品的儲存和加工過程中，要科學合理地進行食品分類存放，保持食品的新鮮與清潔，避免受到污染。做好食品的烹飪過程中的衛生控制，加強食品加工環境的清潔和消毒工作，確保食品的安全衛生。

食堂環境的整潔與安全也是監管學校食堂工作計劃中需要重點關注的問題。學校食堂應定期進行環境的清潔與消毒工作，確保食堂的衛生環境良好。食堂設施設備的維護與管理也要及時進行，避免設備的老化和損壞影響食品的安全。同時，要加強對學生們的食品消費行為的監督，建立食品安全投訴渠道，及時解決食品安全問題，保障學生們的健康。

在監管學校食堂工作計劃中，需要學校管理者、食堂工作人員以及學生家長共同努力，建立規范的食品安全管理體系，確保學生們能夠放心享用食堂的餐食。只有做好食堂的監管工作，才能有效提升學生的飲食水平，促進學生的健康成長。希望每個學校都能夠重視食堂的管理工作，為學生們創造一個安全、健康的用餐環境。

? 學校食堂工人工作計劃

學校食堂工作計劃篇1<\/h2>
一、指導思想：
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。二、工作目標：
1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。
2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂管理人員（王利民副校長）負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂管理人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂用工管理,規范用工行為。學?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。
5．加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。
6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>
7．加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，
8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。
9．實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。
10．加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規檢查、督查評估考核項目之中，學校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。
四、活動安排：
九月份：
⑴、召開學校后勤、班主任會議，布置開學食堂工作。
⑵、加強食堂用工管理，規范、核批學校食堂用工。
⑶、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購。
⑷、組織學校統一收費，及時開據繳入財政專戶。
⑸、組織對學校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。
⑹、學校組織、督促對食堂從業人員進行體檢。
十月份：
⑴、檢查學校食堂收費情況。
⑵、學校檢查二月份財務收支和公示情況。
十一月份：
⑴、配合縣教育局、食品藥品監局對學校進行食堂安全衛生檢查。
⑵、學校檢查三月份財務收支和公示情況。
⑶、組織學生、家長、教師對學校食堂滿意度測評。
十二月份：
⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查 ﹙2﹚、檢查各校四月份財務收支和公示情況。
一月份：
⑴、學校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛生等食堂工作常規檢查
⑵、學校檢查五月份財務收支和公示情況。
⑶、學校組織食堂從業人員業務培訓。
（4）、學校進行食堂民主理財。
（5）、檢查學校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

學校食堂工作計劃篇2<\/h2>
一、指導思想：
加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。
二、工作目標：
1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。
2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。
5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>
7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

學校食堂工作計劃篇3<\/h2>
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛生工作。
▲小學作文網不看后悔系列:
教研工作計劃學校?|?學校教研工作計劃?|?食堂臨時工人合同?|?老師個人工作計劃?|?學校食堂工人工作計劃?|?學校食堂工人工作計劃

三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。
2、為提高從業人員的業務素質，我校采用拓寬從業人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉衛生院和都江堰市衛監人員工作指導等途徑來實現這一目標。
3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、營養學知識等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執行，教師就餐，參照學生收費標準執行。

學校食堂工作計劃篇4<\/h2>
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

學校食堂工作計劃篇5<\/h2>
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心。特制定本工作計劃。
工作思路
1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。
2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有校榮我榮的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。
員工培訓
一、本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領。
4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。
二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與員工鑒定食品衛生安全目標責任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。
抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
嚴把適量關
對三無食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。
培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。
2、要善于激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

學校食堂工作計劃篇6<\/h2>
堅持以人為本、服務教育的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。
一、工作重點
1、規范后勤工作、健全規章制度;
2、加強財物管理、減少物質浪費;
3、抓好安全工作、力創平安校園。
二、工作措施
(一)后勤工作
1、建立完善各項制度，加強學校財務管理。
2、建立健全科學、規范的校產管理制度，加強對校產的日常管理。及時運用校產管理軟件做好校產登記、保管、申領、維修、報廢、轉讓等各環節工作，增強教師和學生愛護公物的意識。
3、加強綠化管理，美化校園環境，學?，F有的花草樹木做好養護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。(具體方案等學校討論后再定)。
4、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等。
(三)安全保衛工作
1、按時參加各級安全工作會議，及時向學校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發事件應急預案。
2、強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定安全職責書。
3、期對學校各類設備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。
4、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛工作，加強對學校門衛的管理把好入門關。樹立安全第一的思想，爭創平安校園。
5、嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。

學校食堂工作計劃篇7<\/h2>
隨著時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。下面我將以超前的服務、厲行節約、規范化的管理等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：
第一、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。
1、搞好食堂的整體衛生，為廣大就餐者創造良好的就餐環境。
2、搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發現問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛生標準做好餐廳的清潔工作，經常保持個人良好的衛生。
5、得分管的使用設備做到經常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。
6、根據任務要求做好餐前準備工作。
7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優質服務。
8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發現就范者立即停崗。
第二、厲行節約：節約是中華民族的傳統美德，厲行節約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。
1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。
第三、規范化管理：規范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認真執行食品加工制作管理規定。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(8)使用設備要定期清潔、保養、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規范安全管理,有效地預防食品衛生安全事故的發生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規定結合我校實際，特制定員工須知手冊望大家認真執行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕自由主義思想的產生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協助他人工作，
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發現本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發現就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。
(9)、凡屬個人衛生責任區的衛生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發現問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(11)、食堂技術人員務必經常學習業務技能,提高業務水平，為更好地提供營養可口的飯菜打好基矗
(12)、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規章程序操作者，一但出現事故責任自負。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對變質的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規章制度，校園內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發現給予嚴肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協助服務員工作。
(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：
1、負責制定每大周的營養食譜，整體食堂工作計劃，督促規章制度的實施。
2、負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛生情況。
3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。
4、負責食堂每月的成本核算及統計報表工作。
5、負責工作人員的考核。
在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性、業務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節每個人員的工作情緒。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業務培訓等各項工作。

? 學校食堂工人工作計劃

1、出臺學校食堂管理辦法。

2、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型。

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，分管校長統一審批。

4、成立學校膳食管理委員會，定期商討學生用餐菜譜，并提前一周向家長公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。

5、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。

? 學校食堂工人工作計劃

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；

（2）協助衛生機構救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。

2.檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3.繼續開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛生許可證、從業人員健康證持證率達100%。

? 學校食堂工人工作計劃

學校食堂工作計劃篇一

一、指導思想：

辦好學校食堂是做好學校教育和教學工作的重要保證，是學校衛生、安全工作的重要一部分，加強學校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害，切實保障學校師生的健康、安全，更好的為師生生活服務。為提高學校的聲譽作出貢獻。

二、基本要求：

經濟營養衛生方便

三、基本原則：

盡最大努力使師生在學校食堂吃到優質、量足、價格合理的飯菜，讓師生滿意，讓家長放心。

四、工作要點：

監督、檢查職能。膳食管理委員會要經常收集師生對學校食堂工作的意見和建議，督促食堂不斷改進工作。

衛生防疫站下發的有關文件，事故通報等資料。教育食堂人員努力改善服務態度，講究個人衛生和個人儀表，提倡禮儀服務。提高工作的責任心，防止事故的發生。

香、味”兼顧，三菜一湯。把好加工操作衛生關，讓師生吃得放心。

質量、價格進行驗收和一一登記。

過期、變質。每月進行清倉、盤點清理。

蔬菜需要經辦人、驗收人、校長簽字，才可報銷。出納員、會計按月做賬。

支出、結余情況向師生公布，接受師生的監督。

學校食堂工作計劃篇二

指導思想：

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。以學校工作要點為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂從業人員隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保持a級食堂的榮譽。

工作要點：

一、食堂硬件設施建設

對照a級食堂建設標準，對食堂操作區域進行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設備、器具，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環境。

二、重視食堂內部的管理

進一步加強對學校食堂管理人員和從業人員的規范化管理，繼續抓好食堂內部管理工作，進一步完善食堂內部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環境衛生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄(每星期記錄一次)。發現問題及時督促及時整改。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。食堂接受各級衛生監督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負責人反饋，并督促其限期整改。

三、做好從業人員培訓工作

學習《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學習《食堂“五常法”管理》、《食堂“五?！敝贫取芬约跋嚓P的法律法規。邀請北侖衛生局領導進行集中培訓一次。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業人員必須參加北侖區衛生監督所組織的食堂從業人員衛生知識電子化培訓考試，并持證上崗。

四、繼續實施“五常法”管理

食堂繼續實施“五常法”管理，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結，發揚優點，克服缺點。并對照“五常法”的操作標準，找出不足之處，不斷提高管理水平。使食堂管理進一步系統化、規范化。

五、保持a級食堂的榮譽，創建區食品安全示范學校

在北侖衛生監督所領導指導下，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作，加強食堂硬件建設和監督考核力度，同時要教育全體員工，發揚成績，乘勢而上，加倍努力，把已取得的成績轉化為持久的效果。保持a級食堂的榮譽，創建區食品安全示范學校。

? 學校食堂工人工作計劃

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，為了進一步加強食堂管理，提升服務質量，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、食堂從業人員必須做到，政治思想好，心理素質好，有健康的身體，強烈責任感。能熱心、周到、文明、優質為廣大教職工服務。

二、建立完整的食堂管理制度：

1、組織食堂從業人員學習《食品衛生法》、《學校食品衛生安管理條例》等相關衛生法律法規，增強衛生意識和安全法律意識。每學期對食堂從業人員參加縣衛生知識培訓二次，每年到法定機構體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個人衛生習慣。

2、嚴格操作流程，做到生熟、葷素分開。分工明確，操作規范，責任到人。避免出現混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔、整齊、明亮。從業人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛生環境。

3、學校食堂公用餐具、容器、用具，定期進行物理消毒、化學消毒。按規定進入配餐間存放保潔。

4、為了保證食品衛生安全，進一步加強過程管理。采購食品繼續堅持工會代表陪購制，及時索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無”產品進庫。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。

5、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時間。

6、堅持民主管理，每月召開一次師生代表座談會，廣泛征求整改意見。不斷提高伙食質量。根據季節特點，市場供應情況和師生的承受能力，科學、合理安排膳食，不斷增加花色品種，努力做到經濟、實惠、滿意。

7、健全食堂財務管理制度，實行由教工代表參加的膳管會參與財務監督管理的制度，堅持“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財務由學校總務處統一管理，設置食堂現金、總帳。單獨開設基本帳戶，實行專項成本核算，保持收支平衡。每年度進行一次財務審查，并列入校務公開項目。

? 學校食堂工人工作計劃

為認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，根據食品衛生法、學校衛生工作規定，結合我校實際情況，學校食堂，食堂工作計劃特制定如下：

1.繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的專業水平和服務質量；

2、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須持證上崗，杜絕衛生事故；

3.嚴格控制食品采購、運輸、儲存。已經變質腐爛的食物，堅決不進食堂，防止食物中毒；

4、做好學校食堂的衛生工作，每天對炊具進行一次消毒，生熟分開，預防傳染病的發生；

5.食物要保持干凈衛生。防塵工作，冬季保溫工作好；

6．各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，及時供應，減少采購頻率，做好價格和成本核算；

7.正確處理好員工關系，配合合作以友好的方式彼此相處；

8.工作期間，員工應穿著工作服，不得在食堂與顧客見面。定期洗澡，理發，不要有太長的指甲，不要戴首飾。食堂餐具、地面、庫房要保持干凈整潔，時刻保持清潔衛生。

? 學校食堂工人工作計劃

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

　一、指導思想

以黨的“十八大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。

二、組織領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組：

組長：

副組長：

成員：

領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

　三、工作設想

（一）安全衛生

1、通過正規渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符合要求的不得上崗，環境衛生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。

4、食堂用電用氣，要求員工規范操作，時刻注意安全。

５、加強衛生管理，解決衛生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。

7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛生的狀況。

8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理。

9、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

１０、嚴禁在規定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

１１、就餐地及周圍環境必須做到窗明玻凈，舒適優雅，綠色環保。

１２、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛生知識和技術培訓。不斷提高員工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

（二）服務要求

1、各工作人員嚴格執行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優質的服務為已任。

2、要繼續進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

3、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

4、充分發揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

5、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

7、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。

8、服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發展壯大作出應有的努力。

? 學校食堂工人工作計劃

學校食堂是學生們日常生活中不可或缺的一部分。為了提供優質的飲食服務，食堂管理部門決定制定一份全面而有效的工作計劃。本計劃旨在提高食堂工作效率，豐富餐廳菜品，改善飲食環境，并保證食物的衛生質量。以下是的詳細計劃。

一、提高食堂工作效率：

1. 工作人員培訓：為了提供高質量的服務，將投入更多資源培訓食堂員工。培訓項目包括食品加工技能、衛生知識以及從容應對高峰時段的能力。將定期組織培訓課程，并邀請專業人士來講授。

2. 優化工作流程：將組織專家對食堂的工作流程進行評估，并提出改進建議。通過合理分配人員和資源，優化餐廳排隊、點餐、取餐等環節，以提高服務效率。

3. 引入自助服務設備：鑒于學生人數龐大，將引入自助服務設備，如自助點餐機、取餐柜臺等。這將縮短學生等待時間，提高食堂整體效率。

二、豐富餐廳菜品：

1. 多樣化菜品選擇：將根據學生的需求和反饋，增加菜品種類和口味。除了傳統的中餐，還會增設西式、日式、韓式菜品，以滿足不同口味偏好的學生。

2. 引入新鮮食材：將與農場合作，引進新鮮、綠色的食材。這樣不僅可以確保食物的質量和新鮮度，還能支持當地農業發展，減少食物運輸過程中的資源浪費和環境污染。

3. 主題餐日：計劃每周設立一到兩個主題餐日，如健康日、素食日、國際美食日等。在這些特殊日子里，會為學生提供符合主題的菜單，并舉辦相關宣傳活動，以提高學生對飲食多樣性的認識。

三、改善飲食環境：

1. 裝修升級：將對食堂的裝修進行升級。通過增加綠植、改善照明和空調系統，將為學生創造一個舒適、愉快的用餐環境。

2. 增加座位數量：計劃增加食堂內的座位數量，以滿足更多學生的用餐需求。還將設置一些包間，以提供更私密的就餐場所。

3. 利用空間規劃：為了更好地利用有限的空間資源，將重新規劃食堂區域。例如，將點餐區和取餐區分開，增加自助取餐柜臺，以減少排隊時的擁堵。

四、保證食物的衛生質量：

1. 加強食品安全監督：將加強對食品供應商的監督和審核，確保他們遵守衛生規范和食品安全法律法規。還將定期進行食品抽檢，以確保食品的質量和安全。

2. 設立監控攝像頭：將在食堂內部設立監控攝像頭，以便對食堂工作人員和食品流程進行監督和管理。這將有助于預防食品污染和不良操作。

3. 加強食品儲存和處理：將完善食品儲存和處理流程，確保食材新鮮、干凈，并避免交叉污染。還將提高員工對食品衛生的意識，定期進行衛生培訓和考核。

通過這份工作計劃，學校食堂管理部門將努力提供更好的餐飲服務。將通過提高工作效率、豐富菜品、改善環境和保證食物的衛生質量來滿足學生們的需求。相信，這個計劃將能夠為廣大學生提供更好的就餐體驗，并幫助他們更好地配合學習生活。

? 學校食堂工人工作計劃

一、管理體系：

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(xx)、教導主任(xx)、報賬員(xx)食堂管理員(xx)、食堂炊事員(xx)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

報賬員：核發食堂工作人員的工資;審核食堂帳務;管理食堂日常開支帳務;落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責;

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的`購買、加工、烹飪、分發;食堂衛生打掃。

二、財務管理制度：

2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校(xx負責)定點采購，與供方(xx琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(xx)、炊事員簽字的發票到報賬員(梁建英)處結帳，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協同炊事員列出購買品種名稱和數量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(xx)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務獨立，專款專用，多還少補，每月由報賬員結算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監督。

三、采購制度：

2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員

四、保管制度：

1、食堂管理員xx為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、食堂管理員(xx)應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員(xx)應做好保管食物柜子的衛生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入食堂。

五、食堂安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。