酒店采購部工作總結

酒店采購部工作總結（合集十六篇）。

酒店采購部工作總結 【一】

回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20XX年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立&ldquo；為公司節約每一分錢&rdquo；的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持&ldquo；同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本&rdquo；的工作原則。

在_總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，2018年共完成甲供材料設備采購計劃__份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格__份，共計完成材料設備采購計劃__份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務?，F將主要工作情況總結如下：

一、組織實施&ldquo；陽光采購策略&rdquo；

公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

2018年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事

20XX年通過組織學習《采購管理戰略》和公司ISO9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

2、公開公正透明，實現公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在_家以上，有的多達_余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

4、監督機制基本形成

做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

20XX年采購部繼續圍繞&ldquo；控制成本、采購性價比最優的產品&rdquo；的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原價位的基礎上下浮_-_個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了&ldquo；采購部的兩級價格復核機制&rdquo；，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

三、進一步加強對供應商的管理協調

20XX年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

四、步加強對材料、設備價格信息的管理

20XX年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。

五、提高部門工作員工的業務素質和責任感

20XX年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。

六、2020年將具體從以下幾方面予以改進

1、制定采購預算與估計成本。

制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

3、改進供應商的選擇。

在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量以14、建立重要貨物供應商信息的數據庫。

以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。

4、建立同一類貨物的價格目錄。

以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

在20XX年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量！

酒店采購部工作總結 【二】

時間一晃而過，過去的一年在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了確定的成果，但也存在了諸多不足。

20xx年即將告一段落，在公司領導的指導下，在各領導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務，并取得了確定的成果，總結如下：

一、完成工作方面

1、完善選購制度，降低成本：依據材料選購方案，按時、按需對公司主要產品及輔材進行申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息準時供應給相關技術部門，為產品設計選材供應圖紙和成本估價。提高選購員的自身學問及業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買到材料，削減工程成本，提高選購效率，提高企業利潤。

為降低成本，通過探尋多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方

2、與各供應商建設立并保持良好的關系，20xx年進一步加強對供應商的管理，對每家來訪的供應商進行分析了解，確保每一個合適的供應商的資料不流失，同時也利于選購對供應商信息的把握，從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應商名錄，對供應商進行評價和分板，合格者才具備供商資格。

3、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系，保持良好的.溝通，充分發揮崗位職責，認真完成各項工作任務，關心相關部門的工作需要，能依據技術部的要求準時與各供應商進行溝通協調，盡最大努力依據我司的標準供應產品。

4、20xx年的工程訂單所需設備均可按時交貨，未能準時到貨設備也準時向上級反映，并做出相應的處理。供應商供貨時也要求其供應必要的資料。

二、選購工作的幾點體會

1、公開透亮的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個環節都主動按受財務及其他部門的監督，有問題將會在第一時間反饋給上級領導。

2、圍繞把握成本、選購性價比最優的產品等方面進行開展工作，選購員在充分了解市場信息的基礎上進行詢價、比價，留意溝通技巧和談判策略。

3、加強對供應商的管理協調，合作過程中，選購員必需公正嚴明，最終為公司選擇最優且具有戰略伙伴的供應商。

4、逐步加強對設備及材料的價格信息管理，提高部門選購員的工責任感覺，下半年選購部將特別留意選購人員的工作支配，保證選購設備及材料信息的有效追蹤。在專業知道得到提高的同時，業務素養及責任感特殊重要，做一個有責任感的選購員，把好公司的進口關。

三、選購工作上的小要求

對各部門的請購問題上，希望請購部門給選購部確定的選購時間，請購材料時做好請購方案，盡量避開當天請購要求當天要貨，或是其次天立即要貨。為此將打亂選購員的（工作方案），急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于把握成本。請各部門做好請購物料的方案。

四、工作上的缺點和不足

1、關于xx設備新裝s11—250kva臨時變壓器工程，由于選購及施工過程中沒有準時發覺并供應相關的證書和報告，導致在工程驗收通電時，消逝了低壓計量柜不符合標準的問題，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避開的，但是由于選購部的疏忽，給公司帶來不必要的影響與麻煩，公司作出任何的懲處都情愿擔當。通過這次的教訓，今后的選購部工作要求更加完善，在設備進廠前，各種相關資料必需全部到位，后續并要求供應商設備如有任何的變更必需把資料補全。并了解市場的變化，要求各選購對設備要充分了解，避開此類問題再次發生。

2、供應商體系沒有完善，對重要的材料/設備沒有建立健全的資料庫。工作的方案性不強，沒有充分了解市場的行情，有關于東莞市變壓器方面的變化狀況沒有把握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。

以上都是選購部現所存在的問題，自身所清楚的問題，我們會一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也希望領導及各部門同事多提出你們寶貴的看法和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進步得更快。

酒店采購部工作總結 【三】

回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務?，F將主要工作情況總結如下：

一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事。

xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基矗

2、公開公正透明，實現公開招標。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

3、采購效益全線凸現。

實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天XX區比XX區價格降低了3－5％。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。

4、監督機制基本形成。

做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮５－８個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

三、進一步加強對供應商的管理協調

xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的`供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基矗

四、步加強對材料、設備價格信息的管理

xx年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留

底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。

五、提高部門工作員工的業務素質和責任感

xx年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。

六、將具體從以下幾方面予以改進：

1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程（10個）

房地產企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業是否進入規范化的主要標志，公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

2、制定采購預算與估計成本。

制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

3、改進供應商的選擇。

在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量以14、建立重要貨物供應商信息的數據庫。

以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。

5、建立同一類貨物的價格目錄。

以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

6、采購員根據圖紙提前介入詢價。

設計圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采購成本。

在xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量

酒店采購部工作總結 【四】

采購工作比其它工作，更講究一個輕重緩急，在輕重緩急的基礎上，要迅速及時的處理掉重要及緊急的事務，如果這點做不好，將直接會導致客人的投訴，影響企業形象，從經營角度來看，我們是服務性企業，及時快速的采購就是的服務。

例如：酒店經常會有客人提出一些臨時性的要求，軟件服務及酒店原有的硬件服務是基礎，只要超出這個基礎，采購員就要馬上采取行動，根據客戶的要求及時提供滿足客戶要求的物資及設施，這個過程可能是一天，也可能是半小時，從這點看做好對客服務也是對采購員的一個挑戰，半小時要的物資如果在三十一分鐘后拿過來，也是我們工作的不到位。失去了時效性，做出的工作也就沒有了意義。以后的工作我們要加強合作，增強靈活機動性，在工作中發揮我們的能量。

酒店采購部工作總結 【五】

首先感謝領導對我的信任，將我調到采購部這個如此重要的位置，給我個學習的機會，讓我從對采購一無所知道認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識！在劉經理的工作指導之下，經過四個月的采購，也積累了一些工作經驗，同時也明白，還有很多事要繼續學習的，繼續去完善的，繼續去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。

我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結今年的經驗教訓，提升綜合素質，找到更好的方式方法去迎接2020年的到來。

經過這幾個月的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司現在的采購數量是以開票處訂的數量為準，個人認為開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需要的信息反饋給采購部、我們采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數量的情況下，我們要采取價格策略，與供貨商業務員聯系，盡量降低藥品的成本，為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。

今后我們要更注重保質優價廉 ，貨比多家，我發現要做好&ldquo；質優價廉&rdquo；是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經驗，改進工作方法，提高工作技能才能更深入地做到&ldquo；質優價廉&rdquo；降低成本。

2020年里我主要從以下方面去做：

1、認真做好采購計劃，貨比多家，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，每次計劃做好的反饋表與漲價表，做到及時通知開票處與銷售部，并分析調查市場價格是否適合客戶需求！

2、報計劃時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、開票處溝通，并快速備貨，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優惠政策等。

3、采購不同品種，要靈活運用不同的方法詢價、講價、儀價以達到降低成本的最終目的。

4、對已知漲價的暢銷品種，要盡快的調查原因，根據市場，和部門領導商討應該漲到什么價，對于銷售部反饋如是客戶已訂品種，銷售部要提供大概價格，采購部根據各公司銷售的價格來做價格調整。

5、對于業務員提供的新品種，要注意看月銷量，暢銷品種要經常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結合現實分析，針對不同品種做好備貨準備。

6、對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入完庫，查清楚原因，以免做重復計劃。

自從進入采購部以來，讓我更明白總成本的優先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養，請領導放心，我會繼續努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發揚優點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的采購工作。

酒店采購部工作總結 【六】

伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20XX年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20XX年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將一年來的具 體工作總結如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、

香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每8例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用-切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅訣執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。公務員之家

辭舊迎新之際，我們將在20XX年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20XX年創造更好的經濟效益和社會效益；

xx將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20XX年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20XX！

酒店采購部工作總結 【七】

采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。

由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施。

控制采購成本，嚴格執行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監督，控制質、價、數，確保購進貨物質優價廉，為更進一步促進20xx年的工作，現在將20xx年工作總結如下：

一、采購部實行兩條線制度

一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。有部分東西在合川市場能批發采購到的東西，我們都自己去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節約成本費用?？头康秃钠吩陂_業之前所購進的和開業以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節約成本。（比如開業之前購買的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克，到后期市場購買的6元/斤）。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，

然后和網上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網上購置部分，比如客房的迷你TP無限路由器就是網上購置，網上價格一個相對比市場便宜三十幾元一個。在采購過程中接受酒店各部門的監督，嚴格遵守采購規章制度，熟悉工作流程，掌握業務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監督采購人員，熟悉各部所需原材料規格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。

1、把工作重心集中在重點區域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。

2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。

3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。

5、各部門急用的物資優先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。

6、采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。

7、努力學習業務知識，提高業務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。

8、認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好后勤保障。

二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作

切實做到貨經三家，為酒店的經營做出了應有的貢獻。

三、發揚團隊精神，增強凝聚力

倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創造良好的發展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。

四、抓規章制度，抓計劃落實

學習酒店下民發的規章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。

五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。

六、在工作中也應看到我們的不足之處

由于采購人員業務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業余文化生活。個別員工不能認真執行勞動紀律，違章違紀事件進有發生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。

新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。

20xx年工作計劃：

在新一年里，讓我們沿著“創新、積極、前進”的企業精神指引的道路，在酒店領導的帶領下，為酒店的新輝煌做貢獻。

一、加強管理、加強崗位技能培訓

采購工作對從業人員要求很嚴格，特別要從業務技能、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質，從采購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監督，進一步完善采購體系，控制成本，提高凈菜率。要求采購人員嚴把質量、價格關，增強質量、價格控制意識，密切注意市場動態，及時掌握行情，貨比三家，發揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處。

二、認真學習崗位職責，保證物品原材料及時供給

保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資，把好源頭關，提高凈菜率、質量、價格、適應酒店的需要，嚴以律己，學習業務，一切圍繞經營開展工作，通過采價對比引導并督促采購人員，做到價廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰采購誰負責，規范采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質量不單純追求價格，因為凈菜的價格才是真正的價格。

三、采購、采價已形成制度，加強監督監查力度

真正做到貨比三家，注重新品開發，進行市場摸底，調查市場動態，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障服務一線部門。

四、深入細致的思想工作

細密的工作計劃和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。

五、與供貨商建立良好的業務聯系

選擇有供應能力，重合同、守信譽的客戶，不進人情貨。在確保質量的前提下價格優先，不固定供應商，采取市場調查與供貨報價相結合的原則，在供應商中開展良性競爭。要求供應商在確保質量的情況下，價格要降到最底。有效地控制成本，達到增強效益的目的。

20xx年是酒店繼續騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們。讓我們在酒店各級領導的帶領下，與時俱進，開拓創新，團結一致，再創輝煌。讓我們攜起手來，堅定信心奮務拼搏，共創美好明天，勝利永遠屬于敢于創新的我們！

酒店采購部工作總結 【八】

20xx年，我們紙箱廠在廠部的正確領導下及各車間、部室的大力協助下，經過車間全體干部、職工的共同努力，以實現“三優”和“四化”為工作重點，使得各方面工作都取得了一定成績。

一．各項經濟指標完成情況

1．銷售額：全年實現銷售額2334.7萬元，比計劃完成的2160萬元增加了174.7萬元，增長率為8％，其中外加工銷售額1190.6萬元，比計劃完成的1100萬元增加90.6萬元，增長率為8.2％。

2．利潤：全年實現利潤91萬元，比計劃完成的170萬元減少了79萬元，其中外加工實現利潤46萬元。

3.利潤指標分析：銷售價格基本定型，原材料價格持續上漲，20xx年各種原紙價格比去年同期平均增長232.5元，全年用量為6504噸，成本增加151萬元，另外管理費用中統籌基金比去年同期增長5萬元，兩項合計減利156萬元。

二、加大銷售力度，競爭包裝市常

年初我們就制定了04工作計劃和細化指標，在經營工作中強化銷售人員服務意識，為客戶提供人性化服務，定點定人服務老客戶和開發新市場，取得了良好效果。

（一）內埠市場

在保證質量的前提下，為客戶提供更人性化的服務，客戶滿意度明顯提高，增強了客戶的忠誠度，為企業穩定發展奠定了良好基矗

（1）以高質量、低價格、優服務，穩定了王致和集團和其它中小客戶。（2）繼續走聯合之路，利用我們在設備上的優勢為順康等小型包裝廠加工紙板，以達到互利互惠。（3）積極開拓市場，開發了中試基地、世創公司等新客戶，擴大了銷售范圍。（4）加大了順鑫系統內部外包裝開發，牽手公司彩包系列包裝運作成功，帶動了彩箱車間進一步發展。

（二）外埠市場

紙箱廠外埠市場的開發工作取得進一步發展，雪鹿啤酒需求量增大，赤峰啤酒成功運作。高質量的產品，優質的服務為我們贏得了良好的企業信譽，對這些企業周邊地區產生一定的影響力。

三、車間內部管理

作為銷售工作的堅強后盾，車間內部從各個角度，強化了內部管理：

（1）規范生產管理

車間領導小組響應廠部號召，實行“定崗”“定員”“定編”，強化了定額管理，并為推行定額、定員管理做了三項準備：（1）對車間各班組、各工序進行了摸底，測算。（2）帶領職工“走出去，請進來”，學習同行業先進生產管理經驗。（3）根據自身情況借鑒試行。并根據廠部定崗定員號召，實行減員增效，將6名職工調往人才流動中心，對在職職工有很大觸動，為車間進一步強化管理，提高生產效率打下堅實的基矗

（2）質量管理工作

在生產經營過程中，我們注重產品質量的穩步提高，取得了較好成效。20xx年5月20、21號兩天順利通過了埃爾維質量認證中心第二次復審，近期我們將接受認證公司的第三次復審。通過認證工作，有效的控制了產品質量，使得紙箱廠質量管理工作更加系統，基本上實現了全年無重大質量事故。

（3）環境建設

根據酒廠“5S”標準，嚴格執行本部門及下設科室的環境建設行為準則規范要求，注重人文素質培養，通過板報、會議、宣傳小冊子等形式教育職工，提高職工的自身素養，使職工伴隨著酒廠創建學習型企業的步伐一起成長，營造了整潔文明、高效生產的工作氛圍。

（4）安全、文明生產

車間始終把安全生產放在首位，經常對職工進行安全教育。在“生產安全月”充分利用板報、安全生產知識答卷、張掛橫幅標語等宣傳形式，使《安全生產法》《交通安全法》深入職工。為了強化安全文明生產，我們制定了紙箱廠安全生產應急預案，補充完善安全操作規程，對職工堅持每天的班前、班后會教育，取得較好效果，實現了全年無重大安全責任事故。

（5）設備改造和引進

在設備部和基建部的大

力協助下，完成單片瓦楞機預熱輥的安裝改造和大線電腦橫切的改造，在廠部領導的大力支持下，積極引進紙箱檢測設備，使原材料采購和成品檢驗有效控制，為產品質量的穩步提高提供了保證。

四、做好職工的思想工作，增強干部職工的凝聚力

20xx年我們及時傳達廠部的會議精神和下達文件，積極做好宣傳工作，使職工充分了解企業發展動態，與企業相互融合，達到共同發展。我們還積極參加了廠部和工會組織的各項活動，如千人大會、慶“三.八”婦女節拔河比賽、籃球比賽和乒乓球比賽等活動，通過這些活動培養了職工高度的集體榮譽感，使企業職工形成一股強大的合力，有效的推動了企業發展。

五、存在問題和不足

（1）由于歷史原因，職工的市場競爭意識不強，缺乏危機感。（2）職工隊伍基本穩定，但生產效率相對低下，職工潛能需進一步挖掘。在20xx年我們將繼續加強職工隊伍建設，通過思想教育與技能培訓等方式，強化職工的整體素質，以解決現存問題。（3）產品質量還存在不穩定的情況，對產品的檢測手段及方式還有待于進一步加強。

20xx年是成功的一年，奮斗的一年，也是經驗與教訓并學的一年，在這一年里，市場有壓力、有阻力，但我們通過全體干部職工的共同努力，依然取得了較好的成績。20xx年我們會一如既往的努力，為酒廠和紙箱廠的共同繁榮做出不懈的努力。

酒店采購部工作總結 【九】

一、基本工作思路：

自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上，一線經營部門第一的觀念，不斷強化服務意識，改善工作作風，努力營造和諧融洽的經營氛圍。對內和諧共處，對外友好協作，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴?，F在，社會上對陽光萬豪酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們陽光萬豪酒店的榮譽。

二、基本做法：

（一）擺正了位置，端正了心態，始終如一的把酒店的發展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原則：

1、一定要找到得當的采購方法：能批不零；能近不遠；就低不高；能做帳期的決不做現金；

2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經銷商或分銷商；竭力尋找到有實力、講信譽的供應商合作；

3、一定要貨比三家：同類商品比質量；同等質量比價格；同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資）。竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作。在酒店開業初期，由于采購部對業務不熟悉，業務門路也沒有拓開，加之與相關部門的銜接工作嚴重脫節，采購工作一度出現計劃不到位，采購不及時的不良局面。在這種情況下，采購部毫無怨言，從不推諉，而是采取以勤補拙的辦法，對本地市場進行了地毯式的排查。為了拓寬采購渠道，我們進行多方咨詢，向路人打聽，找供貨商幫忙，與同行取經，并且把在超市工作的經驗應用其中，很快地踩開了業務門路，保證了采購物資及時、準點到位。如今，采購部對業務基本熟悉了，部門之間的溝通、協調工作也較以前好轉了，但是扯皮現象還時有發生。面對矛盾，采購部從不計較誰對誰錯，總是從大局出發，采取大度包容，正面引導的態度，積極地履行著本部門的職責。采購工作雖然苦了點、累了點，但是能為酒店的品牌建設添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰。

（二）加強業務學習，規范管理制度，努力推行程序化管理模式。我們始終堅信：方法是效率的前提，只有找準良好的工作方法，才能有效地提高工作效率，更好的節省人力、財力和時間。而好的工作方法就得靠平時多加琢磨，不斷學習，不斷地改進。采購部一直抱著虛心學習的態度，采取邊工作，邊學習，邊進步的方法，努力地提高采購業務水平。在采購管理中，我們不斷總結經驗，查找資料，將工業企業、商業和酒店的管理方式融于一體應用其中，并且花費了近兩個月的時間，在20xx年6月底編訂出了《采購部工作手冊》，以供本部門在日常工作中進行參照。現在，我們雖然對采購業務較為精通了，但是仍然不恥下問，廣泛征求一線員工的意見，以求得今后的工作更加完善。我們從不反對任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納，并取其精髓應用到了采購工作中去。在推行管理制度化、工作程序化、職責明確化方面，采購部至始至終在極力地倡導，但該項工作進展的不太如愿，仍然是今后工作努力的重點。

（三）著眼長遠，求真務實，努力降低采購成本。采購部作為酒店成本控制的主要關口之一，我們深知肩上擔子的重大。尤其是在現在紛繁多變的市場面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為，什么事不可為，始終把握住在算好小賬的同時，一定要算好大帳，從不受小恩小惠的引誘，也不被閑言碎語所左右，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場，想方設法降低采購成本。

在篩選供貨商的過程中，我們運籌再三，慎之又慎。采勸貨比三家，價詢五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實力，講誠信的供貨商合作。在采購實操中，我們和供貨商進行約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價格；二是保證所供貨物的質量滿足酒店經營的需求；三是如果一旦出現質量問題，價格偏高，馬上停止合作，另選他家。我們也深知個別供貨商的奸猾，現在并不排除有不規供貨商將質次價低的商品混入酒店，以次充好，從中漁利。這勢必給酒店的經營帶來負面影響，損毀酒店的聲譽。對此，采購部將聯合財務部對此類供貨商進行一次清理、整頓，以保持采購工作健康、良性地發展。而對那些講誠信、有實力的大牌供貨商，我們將給予重點扶植。并且從相互之間充分找到利益的平衡點，加強合作，共謀發展，以實現互惠雙贏。

在降低采購成本措施方面，我們還實現了源頭采購，多次去銀川、赴臨河對鲅魚、青蝦、梅菜、羊排、羊腿等進行集中采購，既保證了質量，又大大降低了成本。但是對海鮮、干貨、特殊原料的采購渠道仍較為單一，成本控制的也不夠得力，這方面還需今后繼續拓展和加強。

在調整供貨商方面，我們也下了狠手，先后對調料供貨商、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進行了調換，并且大力下調了印刷品的價位，有效地壓縮了成本。

在對內協調方面，我們總是與一線部門共同想辦法、出對策，盡量壓縮非經營性采購支出。在保證不影響酒店經營大局的前提下，采購部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能，而減少人力，財力的無謂浪費。要加強人為監管的力度，樹立起“節省下來的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強人為維護和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結。合理地進行成本控制?？傊少彶繌牟缓么笙补?，也不虛報浮夸，而是腳踏實地的完成著本部門份內的工作，為酒店的健康、良性發展做著應有的貢獻。

三、存在的問題

（一）業務技能還不夠精湛，仍需繼續提高；

（二）對采購成本的核算不是很準確，只是從金額方面概括性的做出了統計，而從采購數量及單位成本方面核算的不夠細致；

（三）在采購宏觀控制方面存在著漏洞，對采購流程的遵守不是很嚴密，有跨過采購部采購和報銷的現象存在；

（四）對《采購部工作手冊》的執行力度不夠，也存在一定的難度，希望有關領導能夠協調解決；

（五）與個別部門的銜接工作仍有脫節，還需加強磨合；

（六）對于新、奇、特原料的采購渠道單一，仍需繼續拓展；

（七）因采購部隸屬于財務部，所以采購部沒有單獨的建立起記賬系統，沒有形成復式記賬的模式，存在財務賬目一鍋燴的現象。

四、下一步主要改進的方面

（一）繼續加強業務學習，努力鞏固現有的成果，彌補存在的不足，更好的實現制度化和程序化管理，加大采購成本控制的力度；

（二）繼續拓展采購渠道，爭取實現更多的源頭采購途徑，有效地降低進貨成本；

（三）和有關領導商議，看能否將采購部與財務部分離開來，實行采購部單獨記賬和以出庫單合算成本的作法，以形成采購部、財務部和使用部門三方復式記賬的模式，達到三者之間相互監督、相互制約和精確核算成本的目的。

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酒店采購部工作總結 【十】

2018采購部工作總結

一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

一、主要工作與作法

1、采購及時，確保經營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障

2、貨比三家，確保采購物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。

3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

4、想方設法，降低酒店運營成本

一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量;

二是對客房一次性進行一了次調價工作;

三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

二、存在的不足

第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面

一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;

二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;

三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高;

三、下一步努力方向

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

2018采購部工作總結【二】

在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到很多收獲，臨近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的`更好。我對一年的工作進行簡要的總結。

1)：熟悉采購的流程，讓自己從下單到收料，每個細節都經手，讓自己熟悉每個供應商及供貨方式.在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經手，讓自己在第一時間了解生產的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應商有更進一步的溝通及聯系。方便以后的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量，能否影響生產的進度，自己請款資金會不會影響公司的資金流動，明年會把遠程物料計劃更詳細，讓自己了解所有物料的進度。明確計劃對于生產來說是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的。

2)年底參與單價的錄入及整理，真正介入到單價里面，也可以說進入采購的一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，了解在不影響生產進度，能讓供應商準時到貨并不是好的采購，好的采購是在供應商能準時聽自己的調度還得提供最好的服務態度及質量。且要把最好的產品以最低的價格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應商，得到自己想到的結果。希望以后自己進入這個采購的大門里面。

3)：參與erp的工作錄入及整理。最想說的話，這個erp系統的引入是我們今年最大的幫助了，通過erp讓自己學到每個車種的配置，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存，等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可詢，有據可依。

4)：參與盤點工作.讓自己在實踐中了解所有的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作.了解零件物料在哪方面造成庫存.那些為死庫存，為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應商成為我們的倉庫.

自己對自行車的不了解，有點盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤到底，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置。單價的計算方式從何得來。用一顆感恩的心面對自己的工作，調整好心態問題。做到采購的適價，適質，適量，適時，適地。希望明年工作能責任到個人，分工明確規定。讓自己的物料更了解責任更明確。

XX年是收獲的一年，也是充實的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過本年度的工作和學習，使我在采購上積累了很多知識和經驗，并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工，公司的興衰與我有著直接的聯系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標前進為我們的公司奉獻一份力量!

酒店采購部工作總結 【十一】

20xx年上半年的工作已過一個段落，在各位領導的關心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業直至順利營業?，F將采購部的半年工期作如下總結。酒店自開始開業籌備期間，管理公司采購部XX經理和XX經理來XX做酒店開業前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協助二位工作，采購部所作的工作具體匯報如下：

一、制訂通過酒店開業籌備采購預算計

配合協助使用部門，根據酒店開業前期的經營需要，考慮酒店的庫存容量，結合各部門備貨數量，制訂通過合理的采購預算計劃，共計作了54大類物資采購預算，10027463元的籌備預算費用。工程提供材料采購協助管理工作：

二、工程供材料采購協助管理工作

針對酒店籌建期間相關工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續的補充合同4），對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，因合同的甲方是XX公司，對所有提供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。

三、酒店籌備營業期間，集團采購貨物協助管理工作

協助管理工作：為了充分利用管理公司優質的集團供應商資源，首先XX酒店的品牌，其次由于集團化采購能降低采購成本，減少籌備營業費用，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同，同樣對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，對所有集團采購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿足

四、其它類別物資的采購

1）本地市場采購的辦公設備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設施設備等共計11份合同。2）酒店日常營業所需要的采購物資，食品物品類共計20家供應商，但供應商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3）相對供材料供應商，集團采購供應商，其它類別的供應商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供應商入圍，對他們進行調查了解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應商。

五、對供應商的管理

1）建立供應商管理制度，2）對所有物品的供應商都保留有一到二家的備用名單，以備應急，市場詢價和更換不合格的供應商。3）建立供應商檔案，保存供應商營業執照等相關資質文件，尤其是涉及到食品衛生安全的相關文件。

六、定期的市場信息調查，定價工作

酒店日常經營食品類物資采取15天進行一次、一到三個月進行一次市場調查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網上市場為輔的原則定期或不定期的進行市場信息調查。形成文字，數量收集匯總，要求供應商先報價，參考市場調價信息，同時也可以選擇性的和供應商價格嗟商，最終確定本期的定價。

七、成本控制管理

酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經營成本，減輕分擔經營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比較難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經營所需的原材料市場不夠規模，加上供應商的服務意識和質量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經營，只能通過XX、XX等外地市場采購，這無形中就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以上情況，我們已經和使用部門經常溝通，在質量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產品，或者利用本地市場就地供應的原材料開發新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發創新。

總結了上半年工作中存在的問題和好的經驗后，為做好下半年的工作而打好基礎，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：1）開發良好合作的供應商資源庫；2）繼續做好供應商檔案管理；3）初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格發展動態，發展動態熟悉掌握采購物資價格發展動態，尤其是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。4）配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。管理，達到經營成本控制目標。

酒店采購部工作總結 【十二】

首先感謝領導對我的信任，將我調到選購部這個如此重要的位置，給我個學習的機會，讓我從對選購一無所知道熟悉更多的人與事，接觸更多的新奇事物，學到了一些新學問，增長了更多見識！在劉經理的工作指導之下，經過四個月的選購，也積累了一些工作閱歷，同時也明白，還有許多事要連續學習的，連續去完善的，連續去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會專心去想，用頭腦去思索，用行動去做事。

我每天按選購方案基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的季節對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結今年的閱歷教訓，提升綜合素養，找到更好的方式方法去迎接20xx年的到來。

經過這幾個月的選購，深知并不是單單做個方案表和打電話報方案，那么簡潔的事，公司現在的選購數量是以開票處訂的數量為準，個人認為開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需要的信息反饋給選購部、我們選購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在選購大量數量的狀況下，我們要實行價格策略，與供貨商業務員聯系，盡量降低藥品的成本，為了滿意我們所需的庫存，滿意質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到準時退貨。

今后我們要更注意保質優價廉，貨比多家，我發覺要做好ldquo，質優價廉rdquo，是作為一個選購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平常的細心積累才得到的閱歷，改進工作方法，提高工作技能才能更深化地做到ldquo，質優價廉rdquo，降低成本。

20xx年里我主要從以下方面去做：

1、仔細做好選購方案，貨比多家，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，每次方案做好的反饋表與漲價表，做到準時通知開票處與銷售部，并分析調查市場價格是否適合客戶需求。

2、報方案時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要準時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，準時與銷售部、開票處溝通，并快速備貨，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優待政策等。

3、選購不同品種，要敏捷運用不同的方法詢價、講價、儀價以達到降低成本的最終目的'。

4、對已知漲價的暢銷品種，要盡快的調查緣由，依據市場，和部門領導商討應當漲到什么價，對于銷售部反饋如是客戶已訂品種，銷售部要供應也許價格，選購部依據各公司銷售的價格來做價格調整。

5、對于業務員供應的新品種，要留意看月銷量，暢銷品種要常常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣緣由或流行病因要結合現實分析，針對不同品種做好備貨預備。

6、對于選購了的品種要準時跟蹤貨是否到庫，在其次天早上查看是否入完庫，查清晰緣由，以免做重復方案。

自從進入選購部以來，讓我更明白總成本的優先原則，和敏捷運用各種選購技巧的重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培育，請領導放心，我會連續努力學習、努力工作的，昨日的成果已成過去，現在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發揚優點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素養，更完善地完成新一年的選購工作。

酒店采購部工作總結 【十三】

時間總是在悄無聲息中流逝。轉眼已經到4月份了，今年是公司大改革的一年，很感謝公司對我的信任讓我肩負公司采購工作，更感謝公司同事們對我的信任和支持！現在的我將過去一段時間中工作的心得體會作一個匯報。采購部是公司業務的重要環節，是關系到公司整個銷售利益。在公司領導的直接關注和公司各位領導的關心支持下，通過這段時間的采購工作，采購部有了很大的變化和管理上有了很大改進，也讓我認識到自己的重要性。在這里我想對心員工和自己說作為一個采購，并不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同，進個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在公司的大改革的緊要關頭公司每一位采購員都必須改變舊觀念，按照公司的新規定嚴格要求自己做好每一個細節的工作。一切公司利益為最高目標奮斗。在采購過程中不僅要考慮到價格和品質因素，更要最大限度的節約成本，做到貨比三家；還要了解供應鏈各個環節的操作，明確采購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。

回顧近來的工作，我作為公司采購組長和采購部一員，在公司領導辛苦的帶領和采購部經理的指導下，在各上級的領導與各同事的共同努力、支持與幫助下，認真完成了公司各項工作任務，并取得了較好的成績，嚴格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過不斷的學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將的工作情況總結如下：

一、嚴格遵守公司規則制度，從自己做起帶動采購部所有員工從細節上完善詢價、報價等格式的規范和統一。

二、積極聯系財務、銷售等部門，嚴格控制采購計劃的執行和準確性。我部門密切和財務、銷售等部門配合，根據實際情況，靈活調整采購計劃。做到避免出現任何疏漏，進一步加強采購的準確性和減少索賠。

三、堅持比價采購、貨比三家的原則，在降低采購成本的同時也要加強配件品質的監控，加強與新老供貨商的溝通和走訪。

四、采購過程公開透明，主動接受所有人的監督，不私下不供應商拉關系，做到以公司利益最大為目標。

五、配合財務部合理安排資金支付，緩解資金緊張的矛盾。由于公司資金回籠困難，導致公司資金緊張的矛盾比較突出，給我采購部門工作帶來了一定的困難，供應商意見較大。為給公司分憂解難，在采購過程中，一是貨款安排公開透明；二是按輕、重、緩、急合理安排資金支付額度和速度；三是盡量向供貨商做好解釋工作，以求得供貨商的支持和理解。

六、認真按時做好采購部相關單據，及時提交給財務部和倉儲部跟蹤來貨和發貨，確保來貨及時發貨迅速。

作為采購部老員工，我主要負責采購管理和引導新員工工作。制定采購計劃，要求員工嚴格遵守采購程序，有效地進行采購。不斷探索開辟建立新的物資供應渠道，尋找物美價廉的供應。在做好這些本質工作的同時，我還必須在供應商的競爭性投標中，要求供應商提高供貨和服務質量，減少采購費用、節省開支，降低成本。采購部大部分時間都是與供應商聯系合作，通過個人和部門的努力，必須同有實力和價格優勢的供應商建立長期合作的關系。

可能上述還有不完善之處，還望公司同仁們給出寶貴意見，希望大家共同為榮豐的明天奮斗。我相信經過公司的改革和候總的領導采購部工作將會有更大的突破和改善，榮豐公司會有更輝煌的明天！

酒店采購部工作總結 【十四】

時光飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們迎來了20XX年。在過去的一年中，我部在董事長的領導下和同事們的配合下，認真履行職責，遵守公司規范，基本上按時、按質、按量完成了各項采購工作。取得了一定的成績，但也暴露了一些問題?，F將一年來的主要工作情況述職如下：

一、圍繞成本、采購產品性能優化結構方面開展工作

設備采購部繼續圍繞“控制成本、采購產品性能優化的結構”為工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。同時調整了部分工作程序，增加了采購復核環節，采取由設備部在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由設備部部長及副總經理進一步復核，實行了“設備部的二級價格復核機制”。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。我部人員也在每一項具體工作中和一個工作細節中得到鍛煉。

二、廉潔奉公，保持良好的工作作風

采購工作是創造效益的第一道閘門，事關公司利益得失，也是容易發生的問題、備受別人關注的工作。采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕吃苦不怕累之外，還有廉潔的品質、“吝嗇”的心，因為廉潔的品質才能抵制誘惑，為公司爭取到最大利益，“吝嗇”的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從該公司出發，發現問題，為公司節約成本。對此，個人不斷提高思想認識，牢記自己的職責，每筆采購業務都要本著對公司負責的原則，通過我們辛勤的勞動來節約資金，降低成本。具體體現為凡是供應商贈送的物品、有價證券和現金等一律主動上交公司；經常以傳真、電話或電子郵件方式提醒供應商注重產品質量，價格要符合市場行情，提高服務意識等。但由于個人經驗不足造成了少數材料質量問題和不及時到貨現象，設備部及采購人員一定堅持自己的崗位負責態度，擺正心態，堅持原則，嚴格篩選供應商，使供優惠的價格，提供周到的服務。在工作中敢于負責，做到說實話、辦實事、求實效，保持正派的工作作風。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量、比服務，最大限度為公司節約成本”的工作原則。

三、20XX年將具體從以下幾方面改進：

1、改造供應商的原則。

在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量根據公司的產能適當控制，以便在需要的時候隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能均能滿足公司產能需要。

2、制定預算與估計成本。

制定采購預算是在具體實施原輔料采購行為之前對采購成本的一種孤寂和預算，是對整個采購資金的一種理性規劃。它不單對采購資金進行合理的配置和分發，還同時建立一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時檢測與控制，確保資金使用在一定的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高采購資金的使用效率，優化采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效控制采購資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

20XX年重點工作：

1、針對員工潛能發揮不足、再與實際問題的結合點上有顧此失彼的情況，我部門應結合企業文化和培訓知識、管理理念向員工多培訓、嚴要求。；且拿出更加細化的考核方案，責任到人到事。

2、采購物資的及時性要在20XX年必須要有一個質的飛躍，全力滿足公司正常成產的安排需要，確保好材料的到貨時間及時，減輕由此給生產帶來的不利因素。進一步維系好與現有供應商的合作關系，并多渠道開發更符合公司利益的供應商。

酒店采購部工作總結 【十五】

記得有句話說得好“態度決定一切。”沒有什么事情做不好，關鍵是你的態度問題，事情還沒有開始做的時候，你就認為它不可能成功，那它當然也不會成功，或者你在做事情的時候不認真，那么事情也不會有好的結果。一切歸結為態度，你對這件事付出了多少，你采取什么樣的態度，就會有什么樣的結果。

轉眼進入公司已經將近半年，經過這段時間的歷練我已經漸漸真正融入到公司。相信每一個人進公司的時候都帶著一份積極的心態，愿意在公司取得好的進展。一切為做好工作為中心，一切以公司的利益出發。生活是很殘酷的，你不努力工作，你沒有端正的態度，就絕不會有端正的人生。所以我們如果想要把我們的工作做好，就必須有一個積極的向上的態度。

回首自己在采購部的工作，有過很多曲折，也取得不少進步。記得剛來的時候要不銹鋼板，那時候還分不太清這些鋼材類材質，就很誠懇的向林東林師傅請教，詢價的同時也向供應商詳細了解這些板材不同，一家問了再對比詢問另一家，這樣既對每一家有所區分，也加深了自己這方面的知識。所以做采購工作一定要多詢問多確認，以確保質優價廉。還有電器這邊有時候要的一些件，有的自己以前都沒見過，要向生產這邊確認品牌及詳細的規格，也要看廠家這邊的規格型號，有的兩邊表達不一致，需要一遍一遍的打電話去落實，甚至拍圖

片去確認，一點也疏忽不得，還有價格和貨期，很多價格低廉卻又貨期長，有的有現貨卻又價格不是最優惠，這種情況下一般去詢問生產，具體的使用日期，在時間允許的范圍內當然選擇價格優惠的。實在來不及就只能請示領導購買貨期快的。當然這還不是終點，貨到才是真理，選擇了在哪家訂貨后，要提前跟催詢問到貨時間，只有貨安然的到了我們倉庫才最保險，否則任何人的話都有可能出現特殊情況。

下面談一下以后工作中需要繼續努力的幾點。

首先，工作態度上不放過任何一個細節，工作過程中萬事都要仔細，從采購物資規格的確認、價格的商榷到采購合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心能，全心全意地投入工作，以積極的態度即強烈的責任感，和百分之百的信心來開拓自己的工作領域。

還要從最基本上打好基礎，要多多熟悉公司產品，公司產品各個生產環節的了解，可以明白將要采購的'原材料、半成品等在產品中所擔當的角色，從而對其品質要求與對應的數量需求知曉。在熟悉公司產品時，順便也會對公司各個部門及其工作做好進一步的了解。一般分為下面幾個方面了解1、了解所購品市場行情，由于先前您已經對公司需要采購的原料、半成品等質量要求方面有所了解，那么可以通過阿里、google及各種收索引擎了解所以您也僅僅通過其他方面大體了解下市場2、時刻掌握影響采購品的價格波動情況，有些采購品例如鋼板原料價格波動較大，甚至一天一個價直接影響采購成本。這些就要及時了解行情，提前做好準備。而另一些采購品由于稅收、匯率等間接影響也會使采購成本上下浮動，例如進口產品等等，還有

其他一些非人為因素影響價格波動的情況等等對上面2點的了解，可以較全面的了解市場行情，為將來的價格轉變價值提供必不可少的原始資料

然后就是具體采購實務工作了1、采購流程中最主要優化和加快采購步伐，控制和保存好數據。做好采購合同臺賬、維護好供應商信息。制度是一種形式，最主要是把事情干好。在有限的時間里用同樣的錢買到質量上好的東西，用更少的錢買到同樣質量的東西，保證公司生產的正常運轉是根本。這就在日常的工作中多學習多思考，熟悉每一種申購物資的規格、型號用途，確認質量的前提下對比核價，最大化的降低成本，為公司節約，當然最好要求批量去采購，批量采購的重要性，任何人都懂得道理，批量愈大，所攤銷的費用愈低。采購計劃人員需把好此關。確定意向廠家后要積極跟催，保證按時或提前交貨。貨物到廠后，協調安排好卸貨入庫事宜。萬一后期出現質量問題，積極處理反饋，這就需要找尋適合自己公司發展的供應商，一個好的供應商能跟隨著你共同發展，為你的發展出謀劃策，節約成本，管理供應商很省心；不好的供應商則為你的供應商管理帶來很多的麻煩。此外，還要有效的控制采購庫存。避免停轉產的風險及積壓物資的風險，無形中控制自己企業的采購費用。

當然，要真正作到一個專業化的職業采購經理人，還需要很多歷練與學習，相信只要我們有一個積極認真好的態度，會走的越來越高。

酒店采購部工作總結 【十六】

在過去的20xx年，公司今年在建項目近30多個，材料采購量相對有所增加，再加上七八軟水的項目采購任務，增大了我們的工作壓力，更加覺得身上的任務更加艱巨，責任更加重大。

這一年以來，采購部的工作按原計劃工作穩步進行的基礎上，今年把更大一部分精力放在水處理知識的學習和相關設備的認知，相對消防設備水處理工程設備的采購量大，時間緊，對于很多采購任務都是全新的領域，在這一項工作的完成上陳曉媛付出了很大的辛苦，期間與技術部門與施工項目經理多次溝通，多方尋找廠家，考察市場，圓滿出色的完成了相關采購工作。

今年同時開工的項目比較多，在資金流轉上出現了緊缺，通過董總與李總對我們采購工作的支持，加上我們在工作思路上的轉變，盡量多的選擇了一些能墊資的供應商，并且將墊資額度逐漸加大，就現在供應商來看除鋼材部分需要現金付款外，其他設備材料基本上使用承兌匯票結算，大大減清了對公司資金使用的壓力，在此也感謝李總多次在資金出現緊張的關鍵時期將自己的個人財務無私貢獻出來，解決了采購部門的供貨困難，這種奉獻精神值得我們所有員工向李總學習。

回顧這一年來的工作，我們的工作也存在著很多的不足：

1、在合作商的選擇上我們還需進一步拓展，爭取發展更多一批信譽好，實力強的供應商，讓我們以后材料采購上有更多的選擇。

2、在一年的工作上中，我們發現在溝通工作上做的很不到位，領導交予的任務沒有完全領會，造成了工作上的紕漏；與工程項目經理溝通上不足，在采購材料確定送到工地后，我們沒有及時與項目經理溝通材料到貨情況，包括設備型號、數量、質量是否與原采購申請時一致，不一致的未做到及時溝通，至使很多工作在數日后才發現問題，在解決問題上出現了時間上的滯后。針對此我們內部也專門開會討論，要改進今后的工作慣性，改變工作思路，做到一件事情確認清楚，及時溝通，遇到問題及時解決，不延后不拖沓。

3、在設備材料選購上要把產品質量安全放第一位，在追求低價格的同時要更多的要求質量，綜合考慮產品性價比，嚴把質量關，最大限度降低會影響公司信譽、利益的可能性。

同時也也請公司領導多給我們采購部提出工作上的建議和意見， 我們也會在今后的工作中多和同行業公司的采購部門多作交流，相互學習，補劣持優，更好的執行我部門的工作職責，在新一年里把我們采購工作提上新的高度。

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