應急餐飲供應預案(匯編二十篇)_應急餐飲供應預案

應急餐飲供應預案(匯編二十篇)。

● 應急餐飲供應預案 ●

血透室應急預案

突發公共事件應急預案分類：

同樣血液透析中心也會受到自然和人為因素的影響，自然因素包括暴風雪、洪水、地震、颶風、龍卷風以及由雷電引起的火災，人為因素包括停電、火災和透析中心人為事件，因此很有必要制定應急指南，加強培訓，一旦突發事件發生要緊急動用各方面資源，積極應對，以順利度過危機。

一、停電

血透室突然停電或接到停電通知，首先了解停電的原因，掌握恢復供電的時間，便于合理安排，如果停電時間較長可以通知患者擇期治療，對危重患者可以聯系周邊合作的兄弟單位給予幫助。血透室人員分工明確，各司其職，保證工作有條不紊地進行。

處理原則：

如果停電時間小于30分鐘，機器有備用電源可以繼續治療；如果停電時間較長，在30分鐘以上一天以內要立即停止治療，做好患者的安撫工作，合理安排患者的治療時間，等待恢復供電后進行治療；如果近期一段時間不能恢復，要安排患者轉院治療，同時進行宣教由于停電導致治療時間過短，脫水不充分對治療的影響，要求患者控制水分的攝入，有需要的患者安排加透；如果由于突發性的停電引起機器損壞要及時報修。

血透室突發停電，所有搶救設備包括：呼吸機、監護儀、輸液泵注射泵、除顫儀等都應停止工作，臨床護士要做好危重病人的監護，呼吸機可以使用簡易呼吸器代替，輸液泵和注射泵可以改用靜脈輸液并調整好滴數；對患者的監測由機器改為人工監測。每個品牌的透析機都有20-30分鐘的備用電源，恢復供電以后，要等待電源穩定自檢通過后再進入正常程序。

二、停水

血透室突然停水或接到停水通知，首先了解停水的`原因和具體供水的時間，根據停水的時間合理安排患者并告知患者；如果是危重癥患者要聯系其它醫院轉院治療；同時做好人員分工，臨床護士對危重癥患者做好護理，安撫患者并做好記錄匯報護士長，護士長了解停水原因和恢復供水時間，便于安排好相關工作；血透室工程師立即關閉供水系統，待恢復正常供水后再次開啟。

處理原則：

原則上立即回血，穿刺針可以不拔除，準確記錄治療參數，如果停水時間在30分鐘以內，待供水恢復后重新設置參數繼續上機治療；如果超過30分鐘應拔除穿刺針結束治療，并做好解釋工作，同時告知患者控制飲食，保持手機通暢，供水恢復及時通知患者進行透析，對急性腎衰的急診患者，需要超濾出體內多余水分時，可以關掉透析液流量鍵做單純超濾治療。

三、地震

破壞性地震發生以后，全體醫務人員要樹立災情就是命令，時間就是生命的觀點，應急組長應立即到位組織搶險救災，血透室護士長向醫院突發事件管理委員會報告，通知血透室抗震救災搶救組，抗震救災搶救組成員到達現場，組織搶救疏散。平時做好物資準備，包括：鐵鍬鎬、手電、鉗子等。

地震發生以后，指揮組織體系的建立非常重要，指揮組由腎內科主任負責，主要負責地震災害的搶救工作；緊急疏散組由血透室護士長負責，醫護配合，主要組織患者的疏散；搶救組由CRRT組長擔任，由護士配合，主要是選擇集結地點，比如院內空曠的地方建立臨時的搶救區，對正在透析的患者緊急下機，對傷病員積極救治和心理疏導，由年輕護士組成，主要任務是上傳下達，下情上報，地震發生以后，要對災情進行判斷，當發生強力地震時，會發生吊燈擺動，物品晃動，通訊、照明和電梯都會中斷，現場人員會驚慌失措，秩序混亂，發生擁擠、踩傷踏傷事件，這時要有緊急處理措施。

處理原則：

以預防為主，措施得力，盡量減少損失，避免傷亡，將重要物品保存好，就地到較堅固的房角躲避，疏散通道是沿著消防通道沿樓梯到一樓的安全區，搶救組將較年輕、病情較輕生活能夠自理的患者的動靜脈針和血管路斷開，保留動靜脈針，由緊急疏散組將患者疏散到一樓安全區域，對危重癥患者醫務人員要堅守崗位，保證生命體征的正常和靜脈通道的通暢，最大限度保證患者生命安全。震后要立即對受傷患者進行救治，逐一檢查和治療，科室主任將病人的情況上報于醫務科，護士長將特殊情況上報于醫院。

四、火災

血液透析是一種特殊的體外循環治療，治療期間是血透機通過血路管和患者動靜脈相連接，而且有一部分患者病情較重，即使中斷治療也不能單獨逃生，因此，遇到火災需要緊急快速處理，一旦發生火災立即根據火情展開撲救工作，通知醫院的消防控制中心，陪護患者緊急疏散，堅持救人第一的原則，立即回血下機，關閉所有門窗和切斷使用中的氧氣和電器設備，準備疏散用的推車和急救用品。平時要加強宣傳、定期演練、展開培訓，防患于未然。

● 應急餐飲供應預案 ●

為進一步加強新華西路辦事處轄區新冠肺炎疫情防控物資保障工作應急能力，做好疫情防控和重要生產生活物資保障工作，落實好居民基本生活物資、一般醫療防護物資、應急防寒(防暑)物資采購、儲備工作，根據《內蒙古自治區新冠肺炎疫情防控工作實戰手冊》要求，結合我辦實際情況，特制定本應急預案。

一、指導思想

根據《新型冠狀病毒肺炎防控方案》、《呼和浩特市應對新型冠狀病毒感染防控工作指揮部118號文件》等有關法律法規,按照“高度重視、依法防控、積極應對、科學處置”的原則,結合《內蒙古自治區新冠肺炎疫情防控工作實戰手冊》，進一步提高專項應急處置能力,全力降低和控制疫情的傳播及蔓延,科學、規范、有序的做好轄區疫情應對及防控工作。

二、組織領導

(一)成立工作領導小組

成立新華西路辦事處今冬明春季新冠肺炎疫情應對防控物資保障工作領導小組(以下簡稱“領導小組”)。

組長:張利俊 (黨工委書記)

吳志華 (黨工委副書記、辦事處主任)

副組長:蔡建勛 (黨工委委員、武裝部部長)

成員:丁娟 (黨政綜合辦公室)

斯琴 (基層黨的建設辦公室)

馬郝強 (基層黨的建設辦公室)

張豐 (基層黨的建設辦公室)

(二)工作職責

新華西路辦事處疫情防控物資保障工作領導小組負責從區物資保障組領取、發放物資，購置、保管疫情防控物資。為被管控小區居民提供消殺用品、必要的生活物資(蔬菜、糧油、水果、肉類、蛋、奶等),為慢性病患者代買常用藥品。

三、物資調配

領取大件物品由辦事處130卡車去區應急庫房領取，領取后直接發給各核酸檢測點，小件物資由公車領取放回辦事處一樓玻璃房，領取人馬郝強，各監測點分別派人來辦事處領取，臺帳記錄:丁娟，物資發放:斯琴、張豐。

四、物資庫存情況:工區庫房和四樓庫房清單附后。

社區常備物資喇叭、額溫槍、消毒液、噴壺。

五、疫情防控緊急情況下物資保供方案。

疫情緊急狀態下，居民通過撥打電話或微信群填報的方式提出購買需求，社區工作人員記錄居民的需求，填寫采購單，統一報送至社區統計組長，再由社區統計組長將物資采購單通過微信發送給保供超市，超市為社區安排一名收銀員，隨同車輛將貨物配送至小區門口，統一完成收復款，再由社區工作人員將物資送到居民家中。

● 應急餐飲供應預案 ●

根據xx市人民政府辦公室印發的《xx市突發事件生活必需品市場供應應急預案》，為及時有效應對新型冠狀病毒染的肺炎疫情等突發事件發生，確保商品供應，穩定市場，保障人民群眾基本生活需求，維護正常市場秩序，特制定疫情期間生活必需品市場供應應急工作預案。

一、成立組織機構

成立由羅志杰同志為組長，楊秋來副局長、楊云副局長、劉勝強副局長為副組長，辦公室、市場運行和消費促進科、流通業發展服貿市場體系科為成員的xx市商務局生活必需品市場供應應急保工作領導小組。下設公室，設在市商務局疫情防控工作領導小組辦公室，負責具體日常工作，楊云副局長兼任主任。

主要職責：在xx市應對新型狀毒感染的肺炎疫情工作領導小組領導下，按照市場供應與監管職責分工，負責指揮、組織、協調生活必需品供應和應急處理工作。

二、全面做好重點場所疫情防控工作

督導各縣（市、區）商務主管部門加強對綜合體、商場、超市、農貿市場、餐飲企業貫徹落實疫情防控各項工作措施的檢查力度，做好清潔、消毒、通風、測溫、登記、驗碼、一米線等工作。加強從業人員管理，所有從業人員要正確佩戴口罩。對疫情防控措施落實不到位的，要督促其立即整改，確保疫情防控工作不放松。（責任單位：局疫情防控工作領導小組，相關科室）

三、建立重點生活必需品應急保供聯系和儲備制度

為應對突發事件引起的市場波動，建立市生活必需品應急保供聯系和儲備制度。

（一）確定13家市級生活必需品應急保供骨干企業。

（1）重點農貿批發市場（3家）。饒陽春陽市場，重點保障饒陽縣、安平縣、武強縣。深州市場，重點保障深州市、武邑縣、阜城縣。xx市東明蔬菜批發市場，重點保障桃城區、冀州區、高新區、濱湖新區、棗強縣、故城縣、景縣。

（2）重點超市連鎖企業（5家）。xx吉美超市有限責任公司、河北xx愛特購物中心萬德福超市，xx信譽樓超市、xx德隆超市、合鮮谷家園超市重點保障各縣（市、區）生活必須品供應。

（3）重點肉菜儲備企業（5家）。河北安平大紅門食品有限公司、深州市深南種豬有限公司、xx新希望六和農牧有限公司、xx吉美超市有限責任公司、河北xx愛特購物中心萬德福超市，重點做好市級肉菜儲備工作，確保肉、菜儲得進、調得動、用得上。

（二）明確風險分級保供制度。

為應對疫情發展態勢的變化，建立風險等級不同保供制度，全力保障全市人民的生活必需品供應。

1.風險等級處于低風險情況。商場超市正常營業，嚴格落實環境清潔、消毒、通風、“進出檢”等防控措施，合理安排營業時間，暫停舉辦聚集性展銷活動；

2.風險等級處于中風險等級。商場超市適當減少正常營業時間，控制購物場所內總人數，避免出現人群聚集，交叉感染的情況發生，嚴格落實場所清潔衛生、通風消毒、人員體溫檢測等防控措施。鼓勵實行“點對點”供應，支持開展線上配送、購物模式,實行網上商場+第三方平臺送貨上門、無接觸配送等服務；

3.風險等級處于高風險等級。大型商超視情況停止正常營業，小型商超便利店全部停止正常營業，啟用線上銷售，采取實行“點對點”供應，以主城區吉美13家（含旗下領鮮生活超市便利店）門店、萬德福4家門店、德隆21家門店、信譽樓1家門店、合鮮谷3家門店為供給點，在周邊生活區設立生活區生活必需品提貨點，實現主城區全覆蓋。生活區居民一是利用餓了嗎app、美團app、微信小程序吉美到家等小程序幾個商超在上面的店鋪訂購生活必需品。二是通過吉美、萬德福、信譽樓等超市到小區張貼生活必需品保供群二維碼，居民用戶掃碼進群，直接下訂單采購生活必需品。生活必需品物資由吉美、萬德福等商家定時集中配送。當保供企業出現運送生活必需品人員、車輛不足的問題，及時向當地政府請示，協調有關部門，增加保供力量。

（三）明確縣（市、區）政府作為市場應急保供第一責任人。組織協調本地農批市場、大中型超市，確定本地生活必需品應急保供骨干企業，同時為最大限度避免疫情擴散，協調區域范圍臨近的部分縣（市、區）建立區域生活必需品保障圈，盡量減少長距離運輸。

（四）提前鎖定貨源。組織大型農批市場、大型連鎖超市、以及部分大型生活必需品經營企業與原產地或者大型加工企業建立優先供應合作機制，最大限度保證疫情嚴重時市場供應。

（責任單位：運行科、流通業發展服貿市場體系科）

四、建立生活必需品市場監測報告制度

按照省、市疫情防控市場保供相關要求，自1月10日起啟動生活必需品市場日監測工作。根據監測信息進行分析預測，對市場運行做出準確判斷和評價，為領導決策和采取措施提供依據。

（一）從綜合體、超市、農貿市場中，選取具有行業代表性的重點企業對生活必需品的供應渠道、購進、銷售、庫存、價格等情況實行日監測日報告，重點監測市場商品異常波動、空檔斷檔、脫銷等情況。

（二）對重點蔬菜批發市場貨源供應情況進行監測。

（三）各縣（市、區）商務主管部門于每周周二、周四兩次匯報疫情防控及市場供應工作開展情況。

（責任單位：運行科、流通業發展服貿市場體系科）

五、實施應急保供措施

根據生活必需品市場供應情況，實施應急保供措施。

（一）按照穩定市場的原則，加強與宣傳、網信等部門聯系，及時通過媒體向社會通報有關情況，宣傳市場供應保障措施及市場穩定情況，正確引導社會輿論，穩定消費預期。

（二）督導生產者、供應商、流通終端企業積極組織貨源，動用商業庫存，保障市場供應。

（三）相關縣（市、區）生活必需品市場供應如遇特殊情況，組織從周邊未發生市場波動的地區緊急調運商品，進行異地商品余缺調劑。

（四）動用儲備物資投放市場，首先動用縣（市、區）儲備物資投放市場，縣（市、區）物資不足時，動用市級物資儲備，市級物資儲備不能保證應急供應的情況下，按規定程序申請省級物資儲備和中央物資儲備。

（五）按照市場異常波動發生前的合理價格緊急調集、投放應急商品。在情況特別嚴重時，對生活必需品進行定量銷售干預。

（六）協調市場監管、交通、公安、城管等部門，對運輸生活必需品的車輛開辟綠色通道，確保生活必需品的運輸暢通及?？糠奖?。

六、加大安全生產檢查

結合疫情期間商貿領城安全生產面臨的新形勢新特點，抓好安全生產風險防范。加強對商場、超市、餐飲企業、批發市場等人員和貨物密集場所及報廢汽車拆解等領域的安全隱患排查治理。指導成品油流通經營企業落實安全生產規定要求，配合做好油庫、加油站等安全生產隱患檢查排查。督促企業廣泛宣傳用氣、用電、消防等安全生產知識和救援常識，推動各項管理措施落實到位。（責任單位：運行科、流通業發展服貿市場體系科）

● 應急餐飲供應預案 ●

● 應急餐飲供應預案 ●

近年來，全球面臨著食品安全和糧食供應的嚴峻挑戰。而肥料是農業生產中不可或缺的重要因素，對于提高農作物產量和質量起著至關重要的作用。由于氣候變化、自然災害和人為因素的影響，肥料供應鏈可能會受到一系列的威脅和干擾。因此，建立一套完善的肥料供應應急預案，應對潛在的風險和挑戰，保障農業生產的持續性，顯得尤為重要。

肥料供應應急預案是指在肥料供應鏈受到威脅或干擾時，通過制定并實施一系列應急措施，確保肥料的穩定供應。這樣的預案需要包括以下幾個方面的內容：風險評估、儲備體系、協調合作、信息共享和技術支持。

進行全面的風險評估是制定肥料供應應急預案的關鍵步驟。通過對肥料供應鏈可能面臨的風險進行評估，可以提前預判潛在的威脅，為應對措施的制定提供依據。這包括自然災害如洪水、干旱和臺風等，以及人為因素如恐怖襲擊和戰爭等。

建立儲備體系是肥料供應應急預案的基礎。根據風險評估的結果，根據不同地區的需求和特點，建立一定數量和種類的肥料儲備。儲備的地點需要根據地理位置和交通便利性進行合理布局，以確保在供應鏈受到威脅時能夠及時調撥儲備肥料。

協調合作是保障肥料供應量的重要環節。在應急情況下，各個環節的協調合作能力對于應對挑戰至關重要。政府、農業部門、生產企業、供應商和農民需要密切合作，共同解決供應鏈中的問題。通過建立健全的協調機制，及時調配資源，確保肥料能夠順利到達農田。

信息共享是肥料供應應急預案的重要組成部分。即時、準確的信息對于應對潛在威脅具有重要作用。建立信息共享平臺，及時發布有關肥料供應鏈的信息，如生產狀況、庫存量、銷售渠道等，可以促進各個環節之間的合作與協調，并提前預警潛在風險。

技術支持是肥料供應應急預案的重要保障。利用現代科技手段，例如遠程監控、人工智能和大數據分析等，可以實現肥料供應鏈的實時監測和預警，提高應急響應的速度和準確性。還可以通過技術手段提高肥料生產和運輸的效率，降低成本，提高供應鏈的穩定性。

小編認為，建立一套完善的肥料供應應急預案對于保障農業生產的持續性至關重要。通過風險評估、儲備體系、協調合作、信息共享和技術支持等多個方面的措施，可以有效地應對肥料供應鏈面臨的各種挑戰和威脅。同時，還需要政府、企業和農民密切合作，共同推動肥料供應應急預案的制定和實施，為實現糧食安全和農業可持續發展做出積極貢獻。

● 應急餐飲供應預案 ●

隨著現代農業的發展，農民們越來越重視合理使用肥料來提高農作物的產量。肥料作為農業生產中的必備品之一，對于保障糧食供應至關重要。由于氣候變化、災害等原因，肥料供應受到了一定程度的影響，因此有必要制定一份肥料供應應急預案，以確保農業生產的順利進行和糧食安全。

在應急預案中，需要明確肥料供應的重要性，并加強對肥料市場的監測和數據收集。這可以幫助政府和相關部門及時了解肥料市場的供需情況，以及可能導致供應不足的風險因素。應建立一個統一的肥料供應信息平臺，及時發布肥料市場的價格、供應量和質量等信息，方便農民進行決策和采購。

應急預案還需要明確肥料的儲備和調配機制。政府和相關部門應建立一定數量的肥料儲備庫，以備不時之需。儲備的肥料應注意選擇常用品種，并確保肥料的質量和有效期。當供應出現短缺時，及時調用儲備肥料進行補充。同時，應建立起肥料調配機制，根據不同地區的需求、季節和作物種類等因素，合理配置肥料資源，確保肥料供應的平衡。

另外，應急預案還應制定肥料市場價格的監管措施。在供應不足的情況下，市場價格可能會出現波動和過高的情況，給農民增加了負擔。因此，政府和相關部門應加強對市場價格的監管，對價格異常的情況進行監測和調查，并采取必要的措施來維護市場秩序和保障農民的利益。

在應急預案中應加強對肥料制造企業的監管和督促。肥料制造企業應按照國家相關的法律法規和質量標準進行生產，確保肥料的質量和安全。政府和相關部門應加大對企業的日常檢查和監督力度，及時發現并糾正存在的問題，確保肥料市場的正常運轉。

應急預案還應加強對肥料使用的指導和培訓。肥料的合理使用不僅能提高農作物的產量，還能減少肥料的浪費和環境污染。因此，政府和相關部門應加強對農民的培訓，推廣科學的肥料使用方法和技術，提高農民的肥料使用技能，確保肥料的合理利用。

小編認為，肥料供應應急預案是一個重要的保障措施，可以確保農業生產的順利進行和糧食安全。在制定預案時，需要明確肥料供應的重要性，建立供應監測和信息發布平臺，做好肥料儲備和調配，對市場價格進行監管，加強對肥料制造企業的監督，以及加強對肥料使用的指導和培訓。只有通過科學合理的措施，才能保證肥料的供應穩定和農業生產的可持續發展。

● 應急餐飲供應預案 ●

● 應急餐飲供應預案 ●

為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我鄉食品安全事故的應急處置工作，保障公眾健康與生命安全，維護社會穩定，依據國家有關法律法規的規定，結合本鎮實際，特制定本應急預案。

一、基本原則

（一）預防為主，常抓不懈

有關部門在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止食品安全事故的發生。

（二）統一領導，分級負責

鎮政府對本行政轄區內的食品安全負責，并負責食品安全事故應急處理工作，同時根據食品安全事故的級別，組織實施分級監控、分級管理。

（三）反應及時，措施果斷

食品安全事故發生后，鎮政府及有關部門應立即作出反應，在及時上報上級有關部門的同時，迅速采取救治和控制措施。

二、適用范圍

本應急預案適用于出現下列情況的食品安全事故：

（一）一次食物中毒人數在50人以上的（含50人）。

（二）一次食物中毒有人員死亡的。

（三）引起中毒食物的擴散未得到控制，中毒或死亡人數在繼續增加的。

（四）事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含食品安全風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

（五）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。

三、組織領導

（一）鎮食品安全委員會負責全鎮食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：

1、研究確定食品安全事故應急處理工作的方針、政策。

2、由主任或主任委托副主任宣布食品安全事故應急預案的啟動命令。

3、協調解決應急處理中的問題。

4、向縣委、縣政府及上級主管部門報告事故處置、處理情況。

（二）鎮食品安全委員會辦公室的主要任務是：

1、負責全鎮食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全鎮食品安全事故應急處理專家庫；組織對食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。

2、貫徹市食品安全委員會的指示，組織應急處理預案的實施。

3、協調解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題。

4、適時發布公告，公布事故的原因、責任及處理意見。

5、負責組織完成縣食品安全委員會交辦的其它日常工作。

（三）鎮成立相應的食品安全事故應急處理領導小組，主要任務是：

1、教育食品生產（加工）經營企業法定代表人牢固樹立第一責任人的意識。

2、檢查、督促各單位做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。必要時，組織重點防范單位進行應急演練。

3、負責本行政區內的食品安全事故應急處理的現場指揮、臨時處理和善后事宜等工作。

4、協助有關部門做好事故調查處置、信息上報等工作。

（四）鎮食品安全委員會下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組

1、警戒保衛組：由派出所牽頭負責，有關部門配合。

主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施；協助有關部門做好鑒定等前期工作，開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩定。

2、醫療救護組：由衛生院牽頭負責，有關部門配合。

主要職責是：建立穩定的食品安全事故救援隊伍，儲備必要的醫療物資、醫療設備和急救場所，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。食品安全事故發生時，應及時啟動《金寨縣突發公共衛生事件應急預案》，并向縣食品安全委員會報告搶救工作的進展情況。

3、后勤保障組：由鎮黨政辦牽頭負責，有關部門配合。

主要職責是：建立應急藥品和物資儲備制度，根據事故情況，協調、組織有關部門安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急救援物資的供應。

4、善后處理組：由鎮黨政辦牽頭負責，有關部門配合。

主要職責是：建立應急藥品和物資儲備制度，根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向縣食品安全委員會報告善后處理情況和動態。

四、食品安全事故的監測、報告、評估和通報

（一）監督管理

鎮食品安全委員會各成員單位應當按照各自職責，堅持日常監管與專項檢查、治標與治本、嚴格執法與科學管理相結合的工作方針，加強對重點品種、重點環節、重點場所食品安全的監督管理。

（二）事故監測

鎮食品安全委員會應當建立和完善食品安全事故監測和預警系統。

1、監測機構和任務

衛生部門負責對公共餐飲消費行業、食堂的監測工作，并確保監測與預警系統的正常運行。其中，公共衛生監督部門負責開展公共餐飲消費行業、食堂突發事件的日常監測，各級醫療機構負責開展對食品藥品中毒病人或疑似病人的診療監測；監測部門應當根據突發事件的類別，制定監測計劃，科學分析、綜合評價監測數據。對早期發現的潛在隱患以及可能發生的食品安全事故，應當依照本預案規定的報告程序和時限進行報告。

2、監測報告

監測部門發現潛在隱患以及可能發生的食品安全事故，應迅速向鎮食品安全委員會報告，并對相關食品及其原料進行監控，保護好現場（包括工具、設備等），以進一步對報告內容進行核實和開展調查。鎮食品安全委員會接到監測報告后，應組織和督促有關部門及時采取相應措施消除事故隱患。

3、預警系統

監測機構和職能部門、行業主管部門均應建立預警系統，制訂預警方案，報鎮食品安全委員會備案，并按本預案信息發布規定發布預警信息。

（三）事故報告

1、食品安全事故監測機構和有關單位發現食品安全事故，應立即向鎮食品安全委員會和上一級主管部門報告。

2、報告內容根據食品安全事故的發生、發展、處置進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告。

（1）初次報告的內容：發生事故的單位、地址；患者（含疑似患者）的發病時間、發病人數、臨床癥狀及體征；治療單位、地址，搶救治療的.基本情況；事故現場采取的措施和調查處理的工作進度；事故原因、性質的初步判斷；需相關部門和單位協助事故救援和處理的有關事宜；事故的報送單位、簽發人和聯系電話及報送時間。

（2）進展報告的內容：事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。在進展報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。

（3）總結報告的內容：事故鑒定結論；對事故的發生和處理進行總結，分析其原因和影響因素；提出今后對類似事件的防范和處置建議。

（4）初次報告應在知悉事故后立即報告；進展報告應根據事故處理的進程變化、市食品安全委員會或上級的要求隨時上報；總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

3、任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報食品安全事故。

五、應急預案的啟動

（一）經鎮食品安全委員會辦公室組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的食品安全事故，由鎮食品安全委員會辦公室向鄉食品安全委員會提出啟動應急預案建議，由鎮食品安全委員會決定應急預案的啟動。

（二）食品安全事故的應急措施食品安全事故發生后，在向縣政府及有關部門上報事故情況的同時，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。

1、發生食品安全事故時，鎮食品安全委員會進入全面緊急狀態，有關情況應及時向縣政府主要領導匯報。

2、應急預案啟動后，由鎮食品安全委員會統一領導、協調、指揮事故應急處理工作。鎮食品安全委員會辦公室及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。

3、應急預案啟動后，鎮食品安全委員會成員單位和相關單位應根據食品安全事故處理的需要，履行好各自職能，并隨時服從市食品安全委員會的指揮和派遣。

（1）衛生院：立即組織應急衛生救治專業隊伍到現場開展醫療救護，確保患者得到及時、有效的搶救和治療；負責可疑中毒食品的抽樣檢驗并及時報告結果；組織開展流行病學的調查。

（2）市場監管所：迅速開展對食品安全事故責任單位或責任人的經營是否合法等情況的專案調查，并加強市場監控，消除隱患。

（3）公安派出所：做好維護事故現場社會治安工作；對事故責任人涉嫌犯罪的，予以立案偵查；保障食品安全事故應急處理車輛、人員不受交通阻礙。

（4）學校：組織實施學校食品安全事故控制措施，做好在校學生、教職工的食品安全宣傳教育和自我保護工作。

（5）廣播文化站：組織指導新聞媒體進行正確的輿論引導，協助做好食品安全知識的宣傳。

（6）其他相關部門：協助配合有關部門開展食品安全救援工作。

六、應急保障

（一）人員保障

1、鎮食品安全委員會辦公室根據應急處理工作需要，負責組織有關部門人員參加事故處理。

2、衛生行政部門負責建立應急醫療衛生隊伍和醫療救治網絡，加強應急處理相關知識和業務技能的培訓和組織應急事故處理的演練。本著救死扶傷的人道主義原則，全力搶救事故傷亡人員。

（二）物資保障

財政部門要確保食品安全事故應急處理所需的設施、設備和物資采購的經費，建立應急物資儲備經費保障制度?？h衛計委、縣商務局等相關部門應落實應急藥品和物資的準備。

（三）信息保障

鎮食品安全委員會辦公室應建立健全信息報告系統，確保信息24小時暢通。

七、信息發布

食品安全事故應急處理的信息，應報市食品安全委員會并征得縣政府的同意后，由縣食品安全委員會辦公室向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。

八、其它事項

食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自行終止。

● 應急餐飲供應預案 ●

● 應急餐飲供應預案 ●

● 應急餐飲供應預案 ●

食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。

一、預防措施：

（一）飲食安全事故的種類及預防措施：

蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。

預防措施：

a、生熟食品的用具和容器分開使用；

b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；

c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；

d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；

奶等熟食。

預防措施：

a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；

b、熟食品的用具和容器分開使用；

c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干凈；

暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

預防措施：

a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制時要煮透，防止外熟里生；

c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。

牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

預防措施：

嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。

a、有計劃做飯，盡量不?；蛏偈＃?/p>

b、剩米飯食前應高溫滅菌；

c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；

d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發面食用。

肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

預防措施：

a、自制發酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；

b、貯存發酵后的食品，需回鍋加熱后食用。

茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

預防措施：

a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；

b、霉變的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。

預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食；

蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆漿。

預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。

二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施

專購、專人驗貨、專人管理。

2、專人進行制作烹制。

3、專人服務上桌。

4、食品留樣待查。

5、質檢部全程跟蹤檢查。

三、應急處理機構組織體系與職責：

（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規范，如遇緊急事故，做好留樣工作；

（二）采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任；

（三）人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發生時負責資金主調配工作；

（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；

（五）工程部、管家部、餐廳部，協助保衛部進行傷員的護送工作；

（六）質檢部：不定期對后廚房的食品衛生進行抽查。

（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。

四、緊急預案

1、中毒事故發生后，無論是員工或是顧客，發現人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。

中毒原因，數量，分管副總根據情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。

3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現場清退閑雜人員。

一、不報警，不報急救中心。

如果現象很輕微，總經理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫，由行政總監安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經理，分管副總經理立即就近送醫院治療，并做好安撫。

二、報警、報急救中心。

1、總經理確定報警后，由保安部經理負責向公安機關報警，由大堂經理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫院搶救。并通知中毒者單位或家人。

容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。

急救車到來及離開。

4、保安部負責維持現場秩序，防止閑雜人員圍觀

上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。

6、如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發現后保安部立即滯留并交警方處理。

7、保安部負責人配合急救中心醫護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好對中毒者的訪問記錄。

法醫的工作。

● 應急餐飲供應預案 ●

為了徹底規范、清點成都教學設備制造有限公司的固定資產、庫存材料、入庫商品、在制品，以減少公司資金積壓，杜絕浪費，現對物資盤點方案提出以下幾點要求：

1、為規范物資的保管，凡經財務部制定的，經公司認可的制度必須堅決持行。財務部制定制度時，先找生產副總韓吉甫確認，若生產副總確認的，公司亦必須認可。若生產副總不認可，經公司認可的，生產部亦必須照制度執行。

2、為規范、持續物資的盤點行為，根據無物資盤存的習慣的特點，現向公司提出，必須連續堅持3個月連續的完全盤成方式。此條做不到，請公司放棄此次盤存行動。詳見附表

3、為做到盤點有效，必須按以下流程執行。詳見附表

4、凡非庫房管理人員應搬移或隔離（綜合部），非相關人員或經庫房人員同不得進入庫房。

5、若庫房人員能力不能滿足崗位需要，公司應該足。

6、庫房人員薪酬（基本工資+加班工資），不能低于同行業工資的80%。

7、若以上6點公司不能執行，請公司把庫房移交至其他部門管理。

8、此次盤庫只能完成封閉管理的物資或機器設備、開放式存放的物資不能完成。

說明一：連續3次盤，并不是工折騰各位高管和管理人員，更不是要折騰和。之所以這樣我認為原因有三：1、xx公司高管和管理人員長期養成了不對企業庫存物資和固定資定的管理；2、xx公司高管和管理人員不清楚他們手中所掌握并使用的企業資產有多少，他們就就知他們的責任應有多大；3、讓高管和管理人員知道管理固定資產和庫存物資并不是一件容易的事，盤存更是一件辛苦的事，讓他們珍惜自己的勞動成果，并遵守日常的規章制度。

說明二：要求和參加，二位股東在公共場所主持盤點事宜，是要告訴全部管理人員和工人，公司對此事的重視。

說明三：連續3次盤點，一方面養成公司的習慣，另一方面數據才準確。

● 應急餐飲供應預案 ●

學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測同學健康狀況;對同學進行健康教育，培育同學良好的衛生習慣;改善學校衛生環境和教學衛生條件;加強對傳染病、同學常見病的預防和治療。為了保障廣闊師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：

一、成立學校食品衛生安全工作領導組

組長：

副組長：

成員：政教主任班主任德育老師

二、工作職責

領導學校食品、衛生工作，處理學校食品衛生突發事故。把食堂食品衛生工作當作學校工作的`主要工作之一抓好落實。實行強有力的措施，明確職責，保障師生健康;準時逐級上報信息，檢查落實食品衛生安全工作。

三、工作要求

1、仔細搞好校內的環境衛生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內環境，建立衛生掃除制度。

2、按規定開設健康教育課，對同學進行健康教育。

3、建立同學體質健康管理制度，每年對同學進行體格檢查，建立同學健康狀況檔案。

4、教育同學不任憑吃零食，培育同學良好的食品衛生習慣。

5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物選購關，仔細落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。

7、保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干凈，無蠅蚊、蟑螂等。同學餐具要按要求消毒。

四、食物中毒應急反應

1、仔細落實“三查”制度，德育老師或班主任如發覺同學有特別狀況應準時向學校領導反映，準時實行堅決措施進行處理。

2、建立食品衛生突發大事應急領導組，校長任組長。

3、準時報告。食品衛生安全事故發生后準時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中依據實際狀況建立定時報告制度。

讓知識帶有溫度。

4、救援措施。一旦發生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本實行堅決措施，支配教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。

5、醫療救援。學校發生食品衛生安全事故，應馬上向就近醫療機構發出醫療救援，并撥打“ 120”醫療搶救電話。要想盡一切方法準時將發病人員送到醫院搶救，并主動向醫療人員報告狀況。

6、聯系家長。學校發生事故，應準時與發病同學家長取得聯系，照實說明發病狀況，不盲目猜想。要做好同學家長的思想安撫，防止過激行為發生。急躁解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

7、病源愛護。學校發生事故后，應馬上封存食物樣品，愛護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。

8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

9、保障廣闊師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，并依據狀況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要準時澄清，避開不必要的誤會。

10、協調各方力氣做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。

五、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任要嚴厲追究。

2、對事故瞞報、謊報和不準時上報的行為進行嚴厲追究。

3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順當實施的行為進行嚴厲追究。

● 應急餐飲供應預案 ●

為全面做好疫情防控、安全工作，為廣大居民創造一個安全、文明、和諧的環境，快捷、有序、高效的.處理各種突發事件，按照德陽市、什邡市相關文件要求，結合新街社區實際情況，特制定本應急預案，預案內容如下：

一、組織機構及職責

社區成立疫情應急工作領導小組（以下簡稱領導小組），并制定出科學、可行的工作方案和應急方案，明確各操作環節上的處理步驟、處理方法和具體責任。小組成員如下：

組長：夏培波；

成員：施英、周麗、劉小娟、何興、黃益濤、龍興江、于德紅。

領導小組要嚴格履行疫情防控責任，加強預防控制傳染病等疫情知識的教育，加強健康防護、知識教育，提高自我防范意識，確保各項工作落到實處。各項目、各部門應積極配合領導小組展開各項工作，達成搞好衛生防疫的合力，共同守護新街社區這片凈土。

二、職責

各小組要將預防可能出現的疫情作為工作的重點，主要做好掃碼、消毒、測體溫、做好臺賬工作：每天上、下班時，必須打開全部門、窗通風；盡量不使用空調。除加強日常衛生保潔工作外，員工要注重個人衛生。

1、辦公室：做好所需的消毒藥品，現場處理的防護用品等物資的工作；準確、及時發布發生疫情的信息和疾病預防控制的措施，做好居民防病知識宣傳，提高社區居民自我防范能力；認真了解社會不同時期存在的疫情情況，做好疫情的宣傳工作。

2、后勤部：在領導小組的統一指揮下，協調各小組等各相關部門協同開展應急處置，確保使衛生防病和醫學救護工作高效、有序進行。

3、做好市場和公共場所及辦公區內的消毒工作，通過宣傳、動員、值班值守等方式完成各項防疫工作。

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三、防控措施

全社區努力提高預防和控制傳染病能力，減輕、消除傳染病的危害，保障居民的身體健康和生命安全，維護社區正常的安全生產、生活秩序，具體措施如下：

1、號召全體人員養成良好的衛生習慣，保持辦公、生活場所的衛生，實行佩戴口罩的制度。

2、在市場門口及公共場所、商超、藥店等設立體溫檢查點，入內人員必須進行體溫檢查和登記等。

3、消毒滅菌。對社區、辦公區、公共場所等重要場所及其設備、門把手、衛生間等公共部位每日消毒，及時清理垃圾。

4、加強冷鏈食品衛生管理.

5、衛生間做好消毒通風、清潔衛生工作。

6、社區工作人員每人每天體測3次以上，堅決杜絕體溫超過正常值人員上崗。出現體溫超過37.3℃人員，及時匯報領導小組并進行隔離觀察。

四、應急對策

1、疫情一旦發生，應馬上上報疫情領導小組，領導小組及時向政府匯報社區出現的疫情，并部署開展疫情處理和進一步防治工作。

2、領導小組要及時把發生病情的居民送衛生部門進行救治，根據防疫部門的部署開展疫情的控制工作。

3、對發生疫情的場所進行消毒處理，并根據疫情的情況建議或強制發生病情員工接觸到的居民到醫院等衛生部門進行檢查，避免疫情的擴大。

4、疫情發生時，社區要以疫情的防治作為工作的重點，要認真協調應急小組做好消毒等病原體的消除工作，后勤部要做好疫情防治的保障工作。

5、疫情發生時領導小組要成立專人小組做好員工的教育和消除心理壓力及正確引導性工作，確保疫情期盡早過去。

五、應急物資與裝備

儲備了適量的應急防護設施，如防護手套、口罩、消毒液、生活物資供應由新街社區與街道富江超市簽訂供貨合同作保障，社區配備小車一輛，應急期間優先保障應急需要。通訊聯絡通過固定電話、手機、對講機的方式進行。

六、責任追究

實行責任追究制，分管領導具體負責，小組長為直接負責人，其余人員一崗多責。全體管理人員必須把疫情的防控工作作為重要工作來抓，本著對居民、自己的高度負責的態度，認真做好傳染病防控工作，做到防患于未然。對因工作不力、不負責責任、措施不當造成社區傳染病疫情擴散傳播或對社區人員健康造成嚴重后果的，將按上級有關規定實行責任倒查，并追究相關人員的法律責任。

● 應急餐飲供應預案 ●

隨著全球人口的不斷增長和農業生產的提高，農業生產對肥料的需求也日益增加。然而，肥料供應的穩定性也隨之成為一個全球性的問題。為了確保農業生產的可持續發展，各國紛紛制定了肥料供應應急預案。本文將詳細介紹肥料供應應急預案的制定過程以及其具體內容。

肥料供應應急預案的制定過程需要參考多個方面的因素。首先，需要全面了解并分析肥料供應鏈的各個環節，包括肥料生產、運輸、銷售等。其次，需要考慮各種可能出現的風險和危機情況，如天災、物流問題、政策調整等。最后，還需要考慮肥料需求的季節性變化和不同地區之間的差異。通過對以上因素的綜合考慮，才能制定出全面、完善的肥料供應應急預案。

肥料供應應急預案的具體內容包括以下幾個方面。首先，需要建立一個肥料市場信息系統，對肥料市場的供需狀況進行實時監測和分析，及時發現異常情況并采取相應的措施。其次，需要建立肥料儲備體系，確保在緊急情況下仍能夠正常供應肥料。這包括建立國家級和地區級的肥料儲備庫，分散儲備，以防單點故障。第三，需要建立肥料運輸保障機制，確保肥料能夠按時到達農田。這包括加強對肥料運輸企業的監管，建立健全的運輸網絡，以及采取合理的保險和補貼政策。第四，需要建立肥料質量監督體系，確保供應的肥料符合質量標準。這包括加強對肥料生產企業的監管，建立肥料質量檢測實驗室，以及推動對不合格肥料的處置措施。最后，需要建立肥料應急響應機制，一旦發生供應緊張情況，能夠迅速采取行動，保障農田正常施肥。這包括制定緊急投放肥料的方案，建立緊急調度機制，以及加強與肥料生產企業的合作，共同應對供應緊張的局面。

在肥料供應應急預案的實施過程中，要加強各個部門之間的協作配合。政府部門需要加強領導和監督，推動相關政策的出臺和實施。農業部門需要加強與肥料生產企業的合作，及時傳遞需求信息和市場變化，確保供應和需求的平衡。交通運輸部門需要加強對肥料運輸企業的監管和指導，確保肥料能夠按計劃到達農田。此外，還需要加強與國際組織和其他國家的合作，共同應對全球肥料供應的挑戰。

肥料供應應急預案的制定和執行需要長期堅持，它不僅是農業生產的保障，也是實現糧食安全和農村發展的重要基礎。只有加強對肥料供應的管理和監督，處理好供需關系，才能確保農業生產的穩定性和可持續發展。因此，各個國家都應高度重視肥料供應應急預案的制定，并根據本國實際情況進行不斷改進和完善。這樣，才能更好地應對肥料供應緊張的情況，保障農業生產的順利進行，為全球糧食安全作出貢獻。

● 應急餐飲供應預案 ●

為進一步做好農產品生產應急保障工作，市農業農村局結合本市實際，特制定本預案。

一、重點工作

（一）聚焦應急供應，著力提升蔬菜綜合產能。穩定設施蔬菜生產，引導擴大蔬菜面積，增加蔬菜品種。加強田間管理，組織農業技術人員深入田間地頭開展蔬菜穩產、災害預防、病蟲害防護等指導服務，使用良種良技良機良法，提高蔬菜產量。提前研判可能出現的災害性天氣，開展關鍵農情監測、預報和處置，有效防范、積極應對農業自然災害。（責任部門：種植業科，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（二）聚焦科學調控，著力穩定生豬穩產規模。落實育肥豬保險、生豬良種補貼等扶持政策，鞏固擴大生豬穩產規模。落實非洲豬瘟各項防控措施，嚴格落實疫情排查制度，加強生豬及其產品調運監管，嚴防外疫傳入。指導養殖場完善防疫設施，建立隔離、消毒、封閉管理等制度，提升生物安全防護水平。（責任部門：畜牧漁業管理科、農產品質量安全監管與法規科、動物衛生監管與防疫科，市農業綜合行政執法隊、市農業綜合發展服務中心動物疫控部，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（三）聚焦依法監管，著力守護農產品質量安全。加強鄉鎮農產品質量安全網格化管理，進一步落實屬地責任、監管責任、生產經營者主體責任。實施食用農產品“治違禁、控藥殘、促提升”行動，嚴厲打擊禁限用藥物違法使用行為。推行食用農產品承諾達標合格證制度，持續加強農產品風險監測力度，保障疫情防控期間農產品質量安全。（責任部門：農產品質量安全監管與法規科、市農業綜合行政執法隊，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（四）聚焦突發事件，著力保障農產品應急供給。通過信息化等手段，及時、準確掌握本市農產品穩產規模、產量、上市周期，加強精準調控、及時供應。加強農產品價格監測，穩定市場預期。加強部門協作、齊抓共管，確保“菜籃子”產品產得下、運得出、供得上。（責任部門：農產品生產應急保障專班全體成員，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

二、應急處置

（一）建立種植業生產保障體系。全市共建立50個農資保障小組，確保春耕備耕順利進行。其中16個農機合作社保障小組（本溪縣10家、桓仁縣5家、高新區1家），14個農資生產保障小組（本溪縣5家、桓仁縣5家、平山區1家、高新區3家），20個農資銷售保障小組（本溪縣6家、桓仁縣5家、平山區2家、溪湖區1家、明山區3家、南芬區2家、高新區1家），確保春播期間封控區農資供得上、農機能下地，全面完成省政府下達我市糧食生產指標播種面積75.75萬畝（其中大豆2.1萬畝）、產量達到6.5億斤的任務指標。（責任部門：農機（農墾）科、種植業科，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（二）建立畜牧業生產保障體系。全市共建立9家飼料企業保障小組，并與外市建立應急保障體系，包括飼料企業5家、獸藥企業3家、疫苗企業9家，與交通部門建立聯系機制，對生產物資實行綠色通道，確保應急狀態下的飼料、獸藥、疫苗等生產物資運輸暢通。（責任部門：農產品質量安全監管與法規科，市農業綜合發展服務中心動物疫控部，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（三）建立屠宰應急保障體系。全市共建立16個屠宰場保障小組（豬9家、牛羊5家、禽2家），對需要屠宰的畜禽協調到定點屠宰場進行屠宰。（責任部門：畜牧漁業科，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

（四）建立銷售保障體系。全市規模設施農業小區13家（20畝以上），主要生產草莓、西紅柿。全市現有畜禽規模養殖場122家，其中生豬58家、奶牛1家、肉牛13家、絨山羊13家、蛋雞23家、肉雞14家。與商務部門建立聯系機制，在生產的蔬菜、畜產品等農副產品出現滯銷時幫助農民解決銷售問題。（責任部門：種植業科、畜牧漁業科，各縣（區）農業農村局、高新區生態辦）

三、組織機構與職責

市農業農村局成立農產品生產應急保障專班，局長胡勇任組長，市農業綜合發展服務中心主任李士平任常務副組長，市局、中心、執法隊有關領導任副組長。成員部門有局辦公室、農村合作經濟管理科、畜牧漁業管理科、動物衛生監管與防疫科、農機（農墾）科、種植業科、農產品質量安全監管與法規科、市鄉村振興局鄉村建設科，以及市農業綜合發展服務中心和市農業綜合行政執法隊相關部門。

專班主要職責：負責農產品生產保障的領導、組織、協調工作；研究決定農產品生產保障重大決策和指導意見；研究解決農產品生產保障應急工作中出現的重大問題。

辦公室：負責綜合協調日常事務。做好聯絡協調、后勤保障、檔案管理等工作。

農村合作經濟管理科：負責信息的管理工作，做好疫情防控知識宣傳。

動物衛生監管與防疫科、中心疫控部：負責做好動物疫病防治工作，開展人畜共患疾病的動物疫情監測。

農機（農墾）科：負責農機作業機械化生產。

種植業科、畜牧漁業管理科：負責做好農畜產品穩產保供工作，負責行業疫苗報表。

農產品質量安全監管與法規科：負責組織實施農產品質量安全監督管理。

鄉村振興局鄉村建設科：負責結合人居環境提升工程，推廣使用衛生廁所。

市農業綜合行政執法隊：負責加大執法力度，及時發現和查處違法違紀問題，維護應急供應秩序；加強農、畜、水產品質量安全監督抽查及風險監測；做好動物及其產品輸入監督工作。

● 應急餐飲供應預案 ●

一、預防措施

堅持預防為主原則。請專業衛生防疫部門定期對項目進行防疫和衛生的專業檢查、消毒和處理，包括消滅白蟻、鼠害、蚊蠅和其他害蟲，對工作人員、商戶以及業主開展宣傳教育.管理公司建立以管理公司負責人為首的防疫工作小組，遵守《中華人民共和國傳染病防治法》和國務院第376號令《突發公共衛生事件應急條例》，加強領導、強化責任,建立應對食物中毒、傳染性疾病的應急機制，編制應急預案。

二、應急預案啟動

蓮花生活廣場項目一旦發生食物中毒或急性傳染病，立即啟動應急預案，向上一級部門及衛生防疫部門匯報，協助采取措施控制事態進一步擴散.

成立應急防疫指揮部：負責疫情控制協調指揮工作,指揮部由管理單位、業主委員會、商會單位的主要負責人和政府、衛生防疫部門、公安機關負責人共同組成,管理單位負責人負總責.

上報：

傳染?。涸诹餍胁“l病期間，無論工作人員、商戶或業主,如發現發熱、上吐下瀉病人，立即撥打120急救中心送醫院診治，如醫院診斷為傳染疾病，按照《傳染病防治法》的有關規定，通知政府主管單位申請當地衛生防疫機構采取必要的衛生防疫措施：按照報告程序向上報告。

食物中毒：無論工作人員、商戶或業主，發現飯后多人有嘔吐，腹瀉等不正常癥狀時,及時向政府主管單位報告，撥打120急救電話送醫院救治；同時讓病人大量飲水，刺激喉部使其嘔吐；通知食品供應單位保留剩余食品以備檢驗；按照報告程序向上級報告。

三、衛生防疫措施

1、成立項目衛生防疫小組，負責項目流行病疫預防和控制.

應根據季節變化的特點，結合現場實際情況，根據防疫部門的直到和要求做好防控消殺等工作.

2、經營場區的管理：經營場區內設置一定數量的通風設備，保證空氣循環良好。保證場區通道通暢無積水.設置一定數量的垃圾筒，并有專人每天負貢清理.設專崗提醒人群做好自身防護，不擁堵、不聚集、不逗留。

3、工作人員的管理：工作人員將保證足夠的生活空間及必要的防護、生活設施，值班宿舍內夏季應將開啟式窗戶打開通風，保持室

內空氣流通，并安紗扇防蠅.冬季配備取暖設備,保持室內正常溫度。

4、食品安全的管理：餐飲熟食商家應按上級防疫要求做好停歇業配合工作.允許開業的需取得當地衛生防疫部門頒發的允許開業手續方可開業，同時應保證室內通風良好，排水通暢，工作人員體檢合格方可上崗，各種器具、主副食品不準直接接觸地面，各種食品必須生熟分開.各種鮮肉必須從章證齊全，

5、公共衛生管理：項目有專人負責衛生清掃工作,及時清理垃圾，集中運送裝入容器，傳染性垃圾應設置專用收集桶，不得與其他垃圾混裝.衛生間應有專人負責打掃，保持衛生間衛生清潔,定期進行消毒。

6、安全管理：建立應急現場治安保衛制度和責任分工，并有專人負貢進行檢查落實.每日開展巡查，對不明身份或拒不配合防疫工作人員做必要控制并上報政府及相關防疫部門。

7、宣傳教育管理：設置公示、學習和娛樂場所，供群眾學習防控知識、自我心理疏導等。制止謠言傳播，消除恐慌。

8、飲用水管理：職工飲水由現場飲水站提供開水，夏季供應清涼飲料或綠豆湯.盛水容器并有專人管理,保證工作人員能喝上符合衛生要求的白開水。

9、流動人員管理：配合防疫要求，在必要時期對流動人員進行查驗、管控。工作人員有疫區接觸史的一律按要求，自我隔離,建檔監測并上報政府及防疫部門。

10、必要時配合建立隔離區：現場設立隔離區，隔離區設立醒目標識,禁止無關人員入內，防止疫情擴大。項目各入口設置大門，沒有大門的用圍擋封閉.圍擋、大門應牢固嚴密，保證切斷市場與外界的直接接觸。

對于疫情密切接觸者，進行重點隔離,密切接觸者嚴格按防疫部門要求采取嚴密的隔離措施.其他人群不得與隔離人員接觸，隔離人員不得到隔離區外活動。

配合衛生防疫部門,做好對隔離區的消毒工作。并記錄消毒臺賬。

對隔離區人員每天進行體檢，并認證做好記錄。

做好對隔離人員的宣傳教育,普及預防知識，做好隔離人員思想工作，排除恐慌心理，積極服從和配合衛生防疫部門做好防治工作。杜絕私自出走和不服從管理的事件發生。

保證隔離區內人員的生活物資供應，并隨時與政府及有關部門聯系,解決使用高峰期間的物資供應困難。

● 應急餐飲供應預案 ●

一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：

組長

副組長

組員

二、小組成員職責：

組長

負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長

協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組員

負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。

組員

提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、應急處理程序

1、對中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

⑶組織好對中毒人員進行救治；

⑷及時將病人送醫院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。

3、對相關用品采取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的`，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。

⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。

（一）、可能引發師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

（二）師生食物中毒事故的預防措施

1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、積極開展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。

（三）、師生食物中毒事故的應急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衛生監督部門報告。

2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。

3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。

● 應急餐飲供應預案 ●

餐飲滅火應急預案

作為專業人士，我們必須時刻關注滅火應急預案，特別是在餐飲場所這樣容易發生火災的地方。合理制定的餐飲滅火應急預案，可以最大程度減少火災的危害，并保護顧客和員工的生命安全。以下是一份細致而全面的餐飲滅火應急預案。

1. 店內消防器材維護

餐飲場所應配備滅火器、滅火器箱、消火栓、防排煙設備、自動噴水系統等消防設備。這些設備的維護保養至關重要，定期進行檢查、試驗和保養，并確保設備易于使用、完好無損。

2. 員工培訓

員工是滅火應急預案成功執行的關鍵。對所有員工進行滅火設備操作培訓，包括如何正確使用滅火器、處理緊急情況下的疏散等。培訓應定期進行，并確保員工掌握相關知識和技能。

3. 火災預防措施

預防火災是最重要的措施之一。餐飲場所應保證嚴格的火源安全管理，包括禁止在經營區域內存放易燃物品，正確使用明火和火源設備，定期清潔抽油煙機和油煙管道，確保電器設備符合安全標準，并定期檢查天然氣管道和閥門。

4. 火災報警系統

建立火災報警系統對于及時發現火災至關重要。確保煙霧探測器、手動火災報警按鈕等設備處于正常工作狀態，定期進行測試和維護。同時在場所明顯位置設置火災報警指示標志，以便員工和顧客在發生火災時迅速報警并撤離。

5. 疏散計劃

建立合理的疏散計劃并進行適當的演練。確保員工清楚掌握疏散途徑和集合地點，并定期進行疏散演練。同時，提供簡明清晰的疏散路線圖，以便員工和顧客在火災發生時快速撤離。

6. 應急聯系人

設立應急聯系人并建立完善的通訊機制，確保在緊急情況下能夠及時通知和聯系到相關人員，包括消防隊、醫院等。

7. 餐飲滅火應急預案的修訂

餐飲滅火應急預案不是一勞永逸的，需要根據實際情況進行定期修訂。定期進行應急演練檢查和維護工作，發現問題及時改進和完善預案。

餐飲滅火應急預案是確保餐飲場所安全的重要文件。作為專業人士，我們應時刻關注滅火預案，確保它的有效性和實施性。只有制定了科學合理的應急預案，經過適當培訓和演練，并定期維護和修訂，我們才能最大程度地降低火災的風險，并保護顧客和員工的生命安全。

● 應急餐飲供應預案 ●

餐飲滅火應急預案

作為一個專業人士，我將為你介紹餐飲業中常見的滅火應急預案。在餐飲業中，滅火預案是至關重要的，它可以保障員工和食客的安全，最小化財產損失。

首先，要制定餐飲滅火應急預案，必須要了解常見的火災源。餐飲業中常見的火災源包括油煙機和油煙管道、燃氣灶具、電器設備以及可燃物品等。因此，首先要確保這些設備和物品的正常運行和維護。定期檢查設備是否有異常，如有損壞或老化，應及時更換或修理。

其次，餐飲業應制定詳細的滅火預案并訓練員工。應急預案應包括火災報警、人員疏散、撲救初期火災、報警求助以及協助消防員等內容。員工應接受相應的滅火培訓，學習如何使用消防設備，如滅火器、滅火器、消防栓等，以及如何正確疏散人員。每個員工都應清楚自己在火災發生時的責任和角色。

在餐飲場所中，油煙機和油煙管道是常見的火災源。因此，確保油煙機和油煙管道的正常清潔和維護是非常重要的。定期進行清潔和排煙管道的檢查，可以減少油煙引發火災的概率。此外，餐廳應配備專業的油煙凈化設備，確保油煙排放的安全性。清潔和維護工作應由專業人員完成，以確保食材和雜物不會阻塞管道，引發火災。

餐廳還應建立明確的火災報警系統，以便在火災發生時能夠快速響應。應確保報警按鈕的可靠性，并定期進行維護和測試。同時，員工應接受火災報警培訓，了解發生火災時應如何正確使用報警系統，以及如何向消防員提供準確的報警信息。

在火災發生時，撲救初期火災是至關重要的。員工必須具備基本的滅火技能，了解不同類型的滅火器如何使用。常見的滅火器包括二氧化碳滅火器、干粉滅火器、泡沫滅火器等。員工應熟悉不同類型的滅火器的使用方法，并確保他們能夠安全有效地使用它們。此外，滅火器應定期進行檢查和保養，以確保其正常工作。

當火災無法控制時，員工應知道如何正確疏散人員。火災疏散通道和應急出口應明確標識，并保持通暢。員工應定期接受疏散演習培訓，知道如何快速、有序地疏散人員，避免踩踏和擁堵。

最后，餐廳應與當地消防部門進行合作，定期進行消防安全檢查和消防設備的維護。定期進行消防安全演習，確保員工熟悉應急預案并能夠正確應對火災事故。

總之，作為一個專業人士，我強調餐飲滅火應急預案的重要性。餐飲業應積極采取措施，確保設備和設施的正常運行和維護，制定滅火預案并培訓員工，確保油煙機和油煙管道的清潔和排煙，建立靈敏可靠的火災報警系統，培訓員工使用滅火器和疏散人員的技能，定期與消防部門合作進行消防檢查。只有這樣，我們才能最大程度地減少火災的發生，并保障員工和食客的安全。

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