甜品店服務員工作總結(系列12篇)_甜品店服務員工作總結
發表時間：2020-10-15甜品店服務員工作總結(系列12篇)。
● 甜品店服務員工作總結 ●
一、市場及競爭分析
南京師范大學泰州學院是一所非常年輕的學校。成立才兩年。目前，缺乏一家能夠系統管理的甜品店。而這個計劃中提出的甜心店就是為了填補這樣一個空白。
市場競爭分析：南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。
經過分析，我們可以開發這個市場。心甜專門經營甜品，堅持品牌差異化、人性化管理。用潤物細無聲的滲透法，建立和擴大消費者的知名度和美譽度，讓消費者了解我、愛我、買我。
目標顧客：有些人錯誤地認為女孩比男孩更喜歡糖果，這實際上是一個錯誤。事實上，口味偏好并不是針對性別的，很多男孩也喜歡甜點。
很多女孩為了保持苗條的身材或者為了**，往往把甜食當成怪物。而且如今消費者越來越理智。所以甜心的目標客戶是全校學生。
二、產品與服務特色
原料專業，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區**商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料**商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇多：難以調整。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養全面，健康更多：心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目就上青年人創業網，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。**表中列出了每種甜品的滋補成分、補益功效和適應癥，以便顧客根據需要進行選擇。
低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。
服務規范，更滿意：心甜員工分為四類：管理類、甜品加工生產類、點菜與收銀員、店面清潔。使用統一的服裝分別進行操作和維修。
員工需要專業技能，統一使用普通話服務，建立嚴格的服務管理標準和投訴回復機制，并進行嚴格的監督管理。
三、**決策
食品手冊：制訂心甜健康時尚食品手冊。內容介紹了中國各地著名小吃、最新美味甜點、最新養生美容藥膳配方。本手冊每年修訂一次，并保存在店里供顧客閱讀。
節日活動：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象。通過發放快報活頁廣告、回答產品知識問題、組織小規模演出等方式，給予參與者相應的獎勵。
獎品包括小禮品、優惠券和最新產品品嘗券，每次約1000-2000元。
許愿樹：店內設兩棵許愿樹，消費后可領取心愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以**的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現。
商店總是保留各種小禮物，例如甜美的*形狀的汽球，卡片等。一次消費60元以上的顧客，一套內累計3塊，可獲贈**小卡和6寸冰淇淋蛋糕。顧客還可按每張卡9元的**購買一張折扣卡，持卡人可永久享受店內除新產品和**產品以外的任何商品的購買權。
8折優惠。以卓越的品質和靈活的手段贏得穩定的客戶群。
一、產品策略：
產品策略主要是指甜品的色、味、形。其主要研究新產品開發，產品生命周期，品牌策略等，是**策略和**策略的基礎。賦予產品特色，能讓它在消費者心中留下深刻印象。
1每月都會推出一款新產品，可以改變口味，改變搭配，給顧客耳目一新的感覺。
2它可以使糖果容器更具吸引力和獨特性。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。
二、**策略：
**策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等因素，主要研究甜品定價和**調爭等營銷工具。
1差價不得超過產品本身成本，并根據原材料季節調整**。
2、每周推出一款甜品半價。
三。一次性消費100打以上8.50%。
4購買會員卡，每件商品享9折優惠。
5、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。
三、**策略：
**策略主要是采用一定的**手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，**的形式包括了廣告宣傳、**活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，**的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至于甜品店的品牌形象。具體操作如下：
（1）自制店內廣告
店內廣告（pop廣告），主要包括店面廣告、櫥窗展示以及桌上、墻上的招貼。
店內廣告應注意以下兩點：
1、選擇適當的廣告數量。店內廣告過多，會破壞店內固有的特色和氛圍，但會削弱廣告的效果。因此，我們應該把重點放在招牌產品的基礎產品上。
2、注意張貼位置
電視臺、廣播電臺、報紙和其他大眾**。
蛋糕店在決定利用**做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造最佳**效果。
（2）街頭傳單的利用
在街上散發傳單是一種常見的宣傳形式。因為其投入成本不高，許多甜品店老板都采用這種**方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
1、廣告的內容
應限于關鍵內容，如店名、品牌產品、**、**、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，并規定有效期限。這有利于顧客對優惠券的真實性持積極態度。
2、重視對分發員工的培訓，不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
3、贈送禮品
4、吸引流動顧客的交通廣告。
● 甜品店服務員工作總結 ●
甲方(轉讓方)：_______________________
法定代表人：_________________________
聯系地址：___________________________
聯系電話：___________________________
乙方(受讓方)：_______________________
法定代表人：_________________________
聯系地址：___________________________
聯系電話：___________________________
甲乙雙方經友好協商，就店鋪轉讓達成下列協議，并共同遵守：
一、轉讓事項
(一)店鋪基本信息
店鋪面積：____________________平方米
店鋪的所有權證號碼為：________________________
店鋪的產權人為：______________________________
(二)轉讓時間和費用
1、店鋪轉讓時間：______________________________
2、店鋪轉讓費用：乙方在_______年______月_____日前一次性向甲方支付頂手費(轉讓費)共計人民幣__________元。該費用已包括甲方交給產權人再轉付乙方的押金、店鋪的裝修裝飾設備及其他相關費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。
(三)店鋪原租賃合同事項
甲方與店鋪產權人_______簽訂租賃合同，店鋪交給乙方后，乙同意代替甲向丙履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙領回甲交納的押金該押金歸乙方所有。
(四)店鋪裝修、設備和裝飾
店鋪現有裝修、裝飾、設備(包括)全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產歸丙所有，動產無償歸乙方(動產與不動產的劃分按原租賃合同執行)。
二、雙方的責任
(一)甲方責任
1、甲方確保該店鋪無產權糾紛、租賃合同糾紛等，承諾店鋪轉讓已經過出租人(房東)的同意。
2、該店鋪的營業執照已由甲方辦理，經營范圍為____________，租期內甲方應繼續以甲方名義辦理營業執照、稅務登記等相關手續，但相關費用及由乙方經營引起的債權債務全部由乙方負責與甲方無關。
3、乙方接手經營前該店鋪及營業執照上所載企業的所欠一切債務，應由甲方負責償還，與乙方無關。
4、甲方應保證內同意甲轉讓店鋪，如由于甲方原因導致丙或甲自己中途收回店鋪，按甲不按時交付店鋪承擔違約責任。
(二)乙方責任
1、乙方逾期交付轉讓金，除甲方交鋪日期相應順延外，乙方每日向甲方支付轉讓費的千分之_________的違約金，逾期______日的，甲方有權解除合同，乙方按轉讓費的________%向甲方支付違約金。
2、乙方應保證按照甲方與產權人的租賃合同使用店鋪，若產生違背原租賃合同的行為，由乙方承擔相應的違約責任和后果。
三、其他事項
1、若遇國家征用拆遷店鋪，有關補償歸億方。
2、如果合同簽訂前政府已下令拆遷店鋪。甲方退償全部轉讓費，賠還裝修損失__________元，并支付轉讓費的_____%的違約金。
● 甜品店服務員工作總結 ●
一、店面介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮政和路
2、經營理念
“清涼、閑適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，生產加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標
以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位
“一號”甜品店主要以休閑消暑為主，同時面向德勝鎮中小學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。
5、團隊實力
我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之后還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發調制，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。
二、行業分析
1、行業現狀
甜品是指各類甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的'心情。在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業發展前景
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查后發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率
預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
三、德勝鎮甜品市場分析
1、市場前景及店面選址狀況
當今德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。
2、競爭者分析
德勝鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
3、目標顧客
主要目標顧客為德勝鎮中小學生以及青年消費者，其次，德勝鎮的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費群體。
四、產品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。
1、產品簡介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
(4)木瓜椰汁西米露
一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
(5)各種布丁
布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養豐富，老少咸宜。
(6)銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養顏美容。
(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。
2、產品重心
我們“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。
五、經營目標
由于德勝鎮目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。
同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
六、營銷策略
1、產品策略
(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。
(2)季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略
(1)節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。
(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分后，可以兌現為相應分值的產品。
(3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。
4、廣告策略
(1)開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。
(2)店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。
(3)店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。
七、生產管理計劃
1、衛生管理
(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。
(2)冰柜每周定時清潔一次，烹制產品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。
(3)店內全體成員統一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。
2、生產產品及每日營業流程(每日)
早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)
早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具
早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業
晚上10點30分：關門歇業
3、營業要求
(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。
(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用于購買生產材料。
● 甜品店服務員工作總結 ●
甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創業項目，對于創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創業計劃書可以說是成功的一半。
一、市場競爭分析
哈爾濱師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
二、價格品種
開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。
三、經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。
應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
● 甜品店服務員工作總結 ●
1.積分活動
為了增加銷售量，吸引新客戶，留住老客戶。我們的紙杯蛋糕店從開業之初就決定實施積分活動，購買蛋糕的金額可以得到相應的積分
當分數達到50時，您可以獲得精美的禮物
積分到達100可獲得小蛋糕一份
積分到達500可獲得私人訂制大蛋糕一份
2.我們cupcake店需要在節日期間提高銷售量，所以在節日期間獲得的積分雙倍，情人節、兒童節、圣誕節、雙11這些節日可買一送一。
3.問卷活動
在cupcake店開始營業的過程中，我們需要知道近期大部分客戶的口味和喜好，營業時也難免會有不足之處，這就需要我們向客戶做簡單的問卷調查，客戶在等蛋糕制作的空隙中，可花1分鐘為我們做問卷調查，并提出寶貴意見。此外，客戶還可以或得**活動積分或精美小禮品。這樣可以吸引他們做問卷調查的熱情。
● 甜品店服務員工作總結 ●
甜品行業備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多，不少人喜歡投資甜品行業。但是，現在騙子的騙術也越來越高超，導致很多初次創業的人損失慘重。創業好項目需要您仔細甄別，優勢明顯，頗受好評，獲得不少創業者的關注。
xx甜品非但致力于自己產品的研發和市場推廣，還有自己的傳承使命。在國際先進的加盟連鎖經營體系內建立標準化管理，通過自身產業化發展，為客戶提供細致、周到的服務。而且還為加盟商提供一系列的技術培訓、開店前的準備、以及營銷推廣等，為您的創業做足全面的服務。xx甜品始終為客戶的角度出發，提倡“共同發展，共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！
前景：
xx甜品以“以服務為基礎，以質量為生存”的經營理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率極高，深受廣大消費者的喜愛和支持。是時下最好的創業機遇，一定能夠成就您最輝煌的事業人生！
條件
條件：
1、有良好的商業信用和經營場所，能獨立承擔民事責任，品行端正。
2、心理健康，對投資比較理性。
3、認同xx甜品的加盟方式和經營理念，贊同管理方案。
4、商要有一定資金實力和承擔風險的能力。
5、學習能力快，能夠快速學習一些相關管理方法。
6、能接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓。
優勢
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全國統一形象支持，統一店面形象設計，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。
2、xx甜品商務考察支持：商業圈調查，市場經濟分析，統一的VI設計……依靠細節決定成敗。
3、xx甜品強力培訓計劃：提供全面系統的培訓，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據不同地區的實際情況，會為加盟商提供相應的宣傳物料。
5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態，及時與加盟商商討不良動態應對措施。
6、xx甜品選址裝修支持：總部會協助加盟商在當地進行市場分析，進行規劃和店鋪選址。
甜品加盟
7、xx甜品市場保護支持：總部對每家加盟店都設有嚴格的區域保護制度，保障片區內該店的獨家經營權，維護正常經營秩序，保護加盟商的長遠利益。
8、xx甜品跟蹤服務支持：總部會派專業的開店人員為客戶進行營銷診斷指導，實現盈利。
9、xx甜品經驗分享支持：分享總部的運營經驗，少走彎路，節省成本。
10、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品?？偛客ㄟ^多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
費用
流程：
1、首先預定：有意者以網上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區域名額。
2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩，并與xx甜品總部工作人員進行業務交流，了解公司和項目狀態。
3、投資申請：填寫投資申請書并確認投資意向。交付名額預定金。
4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進行審核，確認投資者的經營資格。
5、合同簽定：審閱特許合作協議，明確雙方合作方式、權利與義務，并繳納各項費用。
6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。
7、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓。
8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。
9、試營業：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業：這時候總部關注加盟者的經營動態。
11、售后服務：開業后，總部會根據加盟店實際情況必要時派專人上門指導。
● 甜品店服務員工作總結 ●
學院：
專業：
學號：
姓名：
校園甜品店創業計劃書
計劃書摘要：
1。我們需要在校園開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被
學生所喜愛。2。這些甜品所針對的顧客群分布男生女生和教職工人員都會喜愛
的各式新型甜點。
3。目前我們學校的甜品店已有三個,但我認為學校的市場顯然未達到飽和，而且
現有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。
4。我目前所擁有的資本是本身對大學生心理有較好把握，并且考慮在店中增加
一臺電視播放足籃節目以吸引顧客。其次就是可以招募到制甜品的專業人才進行
合理的研發,推出新品。
5。一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新
的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業中做出自
己的特色。
事業描述
我們所要進軍甜品行業。目標顧客是XX大學的學生及教職工人員。有人誤認為
女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許
多男性也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水
猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，
而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。先以銷售已經存在的
產品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創本店特
色。
產品描述
我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品、冰淇淋
類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調味乳制品類、龜苓膏，沙冰，
刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。
原料專業，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關
系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角
度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各類品味的人。推出諸多款式的甜品
可供各類顧客挑選。
營養全面，健康更多
甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、
涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適
應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的
年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。
服務規范，滿意更多
甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服
裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務
管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。
市場描述
校園甜品店的市場是很大的,學生和教職工都會喜歡，而現在學校內已有的甜品
店缺乏新意，本甜品店正好彌補了這個空白。
地點和設備
最好設在學?；@球場對面,綜合樓內,公寓城內等。最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客尤
其是學生食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛
生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應
該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品
味，值得再次捧場。
店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競爭
校園已有的甜品店中，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品
種不齊全，缺乏新意。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大
量顧客。
我們考慮學生心理,很多學生喜歡足籃節目比如NBA和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍
沒有電腦或是沒有聯網,并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。在沒有比賽的時間
可以放些舒緩的MTV,為情侶提供一個談心交流的場所。逐步建立和擴大知名度
和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
管理
人事
甜品店每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人
必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范專業素質優秀并有良好實踐操作能力
操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，；甜
品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素
質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。
所有員工須辦理健康證。
管理思想
優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，
重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相
互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐飲業人員的獨立人格
（2）下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成
上級發放的任務。
（3）互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見
或見解。
（4）營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工
感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。
（5）公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才干
管理隊伍
投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接
技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發展的人才加入本甜品
店。
管理制度
建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。完善員工守則，
考核制度和獎懲制度。
財務需求與運用
店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設備支出：約4000元 開張成本：5500～
8000元盈利前景：4500～7000元／月。桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒
和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。消毒柜這個設
備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗
柜，也能產生一種安全感。以及購買電視機,全套設備購置約需4000元。沒有必
要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環境的溫馨以及食物的口味、營養與衛生。
同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產生新奇的感覺。
成長與發展
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- 甜品店服務員工作總結?|?甜品店營業員工作總結?|?火鍋店服務員工作總結?|?酒吧服務員工作總結?|?甜品店服務員工作總結?|?甜品店服務員工作總結
根據企業實力，從中小型店面到大型店面發展,逐漸向區域連鎖企業發展。具體
分為以下三步：
1。 立足市場，占據一定份額填補市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發
展。
2。占領市場，建立連鎖機制當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求開設
連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。
3。走向更廣的市場，開放加盟經營在天津市場能夠得到良好控制、正常運轉，
有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申
請到產品自主知識產權之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經營。
● 甜品店服務員工作總結 ●
甜品店是一個逐漸興起的行業，隨著人們對美食的追求和生活品質的提升，甜品店的培訓顯得尤為重要。在過去的幾個月里，我有幸參加了一次甜品店培訓，并在此次培訓中獲益匪淺。以下是我對這次培訓的詳細總結。
這次甜品店培訓的目的非常明確，就是提高我們的甜品制作技能和服務水平。培訓過程中，我們學習了各種制作技巧和工藝，包括制作蛋糕、冰淇淋、奶昔等各種常見的甜品。導師們非常有經驗，他們耐心細致地向我們講解了每個步驟的要領，并親自示范演示。我們在實際操作中，不斷地摸索和嘗試，這讓我們更加熟悉各類甜品的制作過程。
培訓中重點突出了甜品的味道和口感。我們不僅學習了如何正確地配料和搭配口味，還學習了如何調整口感的技巧，比如軟硬適中、順口和綿密等。這樣的培訓讓我們逐漸形成了對于甜品的審美和品味，能夠更好地滿足顧客的需求。
除了制作技巧，甜品店培訓還加強了我們對食材的了解和挑選。在培訓中，我們學習了各類原料和食材的特點和使用方法，了解了不同食材對于甜品口感的影響。我們還參觀了一些優質食材的生產基地，親眼見證了從田間到餐桌的完整過程。這樣的學習和體驗，讓我們更加注重食材的品質和選擇，確保我們制作的甜品能夠健康、美味。
在服務方面，培訓中也設置了相關的課程。我們學習了與顧客互動的技巧，如問候客戶、推薦甜品等；學習了提升服務質量的方法，如加強團隊協作、提高溝通能力等。這些課程不僅讓我們在技能上得到了提高，也讓我們在心態和態度上得到了空前的塑造。
除了專業知識和技能，培訓中還培養了我們對創新和發展的意識。導師們分享了他們在甜品行業多年積累的經驗和見解，鼓勵我們在店內的經營上做出創新和改進。我們也進行了一些團隊合作的活動和比賽，鼓勵我們在實踐中發揮創造力和想象力。
小編認為，這次甜品店的培訓過程非常豐富和實用。通過培訓，我們不僅學到了專業知識和技能，也培養了團隊合作的能力和創新意識。這對于我們未來在甜品店的發展中，無疑是極為寶貴的財富。希望通過這次培訓，我們能夠成為一支技術過硬、服務出色的甜品店團隊，為顧客帶來更美味的甜品享受。
● 甜品店服務員工作總結 ●
市場前景及店面選址狀況
當今德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。
競爭者分析
德勝鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤。
● 甜品店服務員工作總結 ●
（一）財務融資資金預算：
1）房租：x萬元左右，付三壓一，就是x萬
2）裝修：x萬
3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x萬
4）進貨：x元
5）燈箱：x元
6）開業辦証x元
7）備用金：x元
8）統計x萬元
（二）融資計劃
1、通過xx市優惠政策得到融資：
大學畢業生創業四項優惠政策根據國家和xx政府的有關規定，xx地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：
高校畢業生（含大學?？啤⒋髮W本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，x年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅x年。
自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為x萬元，并享受貸款貼息。xx市設立了專門針對應屆大學畢業生的創業教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。
大學生創業“天使基金”最高xx萬
大學生開辦企業可獲x萬—x萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發“天之驕子”的創業激情，xx專門設立了大學生創業“天使基金”。
“天使基金”將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創業項目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業中，獲利部分將成為創業者的利潤，而一旦創業失敗也無需學生還款。
在創業之前，專門機構還將對學生科技創業者進行創業培訓，使其迅速擁有“老總”素質，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發票管理等服務。
2、通過父母，親戚等得到融資
● 甜品店服務員工作總結 ●
1.1 行業簡介
隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高。不僅僅是飽腹的食品，甜品也成了人們必不可少的一項食品。甜品是不論男生女生且不論年齡差別都喜愛的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且規模很小。如果在人群聚集比較密集的地方開一家甜品店，一定會是很受大眾歡迎的。甜品店投資不大、品種眾多、大眾喜愛，配上各種合適的環境，會有很好的發展前景。
1.2 企業簡介
1.2.1 企業名稱：甜心寶貝
1.2.2 店面選址：九江市煙水亭對面
店址優勢：
（1）、煙水亭位于市中心，各種道路可以到達，人流多，客源則廣。
（2）、市一中、市三中、雙峰小學等幾所學校位于煙水亭附近，甜品經常是學生們的最愛。
（3）、煙水亭在甘棠湖之上，環境很好，引來很多人散步觀賞。
1.3 企業宗旨與目標
1.3.1 企業宗旨：甜美、健康、時尚
1.3.2 企業目標：靠薄利多銷，走經營流水，憑品質和設計，賺客戶認可度，這就是我們的經營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也為顧客帶來更多新穎美味健康的甜品，讓顧客都能在甜品中得到快樂。實現公司與客戶的雙贏！
1.4店鋪人員安排：
股東：5名 店長：1名制作：3名 材料采購：2名店外銷售：2名（一名負責網上及戶外宣傳，一名負責外賣業務）員工：若干，依店內情況而定
二、產品及服務
2.1 產品范圍：冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰激凌曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、布丁類、中西式傳統點心類、藥膳滋補燉品類、涼茶龜苓膏類。
2.2 產品服務及特色：本店產品有絕對的質量保證，產品研發工作會一直進行，會不斷更新產品種類，供顧客品嘗。根據消費的群體不同，我店也會推出不同種類的甜品，不僅保證味道，更保證健康，勢必讓各個年齡段的消費者都能享受到甜品帶來的快樂。店內設有各種風格的座位以符合消費者的各種需求。店內提供各種報刊雜志供消費者閱讀，也會提供各種益智類游戲及道具供消費者娛樂并且店內會設有小包間。店內設有無線網絡供消費者隨時隨地上網娛樂。
2.3 產品知識產權本店會在各部門進行一系列的相關注冊，并且注冊知識產權：勢必將店鋪的名聲打響，并越來越好的發展，在各地開出連鎖店，形成本店的特色。
三、市場分析
3.1 市場介紹：九江市煙水亭位于市中心地段，在甘棠湖邊，環境優美，常吸引很多居民前來放松；并且在煙水亭附近有幾所學校，這為甜品店帶來了巨大的客源。而在煙水亭附近一直都沒有一家正規的并且有寫規模的甜品店，這一直是個空缺。
3.2 目標市場：很多人覺得甜品是小孩子和女生才喜歡的食品，其實不然。甜品是大多數人都熱愛的一項食品。甜品能讓人放松心情，舒緩壓力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心情，促進感情等各種各樣便捷的場所。并不是說甜品就是會讓女生吃后長胖的恐怖食品，很多甜品也是有科學依據的健康食品。而在眾多人會經過的地方開這樣一家甜品店，則是將甜品帶到大眾面前，當然，更多更主要的顧客會是附近學校的老師學生。
3.3 市場開拓戰略：市場開拓需要依據顧客的需求來制定。據年齡段來看：年輕人可以接受各種類型的甜品，但年紀大的顧客則需要細心考慮。我店會推出糖分較少，易于消化易于咀嚼的甜品。據季節來看：夏天的時候，消費者更喜歡冷飲來解暑。我店會推出各種消暑的甜品。而在寒冷的冬天，我們也會推出各種能暖身的甜品、熱飲等。除此之外，我店會提供各種設施來滿足大部分消費者的需要，并且聽取消費者的建議，做到更好。
四、競爭分析
4.1 現有競爭者在九江市內，甜品店并不多，并且絕大部分的規模不大不算正規。所以，現有的競爭者是幾乎不存在的。但這并不意味著我店可以隨意的敷衍消費者，我們依舊會努力做到最好，讓消費者得到最大的享受，讓消費者真的愛上這個甜品店。
4.2 SWOT分析
4.2.1 優勢分析（S）（1）甜品店符合大眾口味，能吸引眾多顧客。（2）甜品店內分出不同的幾個區，根據顧客需要就位。以避免出現顧客消費不愉快的現象。（3）許多消費者經常在休閑的時候不知去哪放松，甜品店可以提供這樣一個輕松且愉快的場所。
4.2.2 劣勢分析（W）（1）新店開業通常比較困難，有些消費者不愿嘗試新鮮事物。（2）我店雖秉著健康的理念，但甜品吃的過多終究不太好。（3）雖然我店不斷推出新產品，可甜品吃久了依舊會使好感下降。
4.2.3 機會分析（O）（1）人們生活水平的提高使得大家越來越會享受生活，甜品也越來越成為人們生活中必不可少的食物，所以甜品店還是有很大市場的。（2）“甜美、健康、時尚”這樣的宗旨讓我們努力的更新甜品的種類及質量。良好的口味，健康的飲食會使得我店擁有良好的口碑，吸引來更多的消費者，也促進一些消費者對新事物的嘗試。（3）店內優美的環境也會提高消費者對我店的好感度，即使不是為品嘗甜點而來，也能因為一個好的放松場所而選擇我店。
4.2.4 威脅分析（T）（1）競爭者也會發現甜品業的良好的發展前景，開始與我店競爭。（2）隨著人們生活水平的提高，各種養生之道也慢慢出爐。一些注重養生之道的消費者也許會不愿光顧甜品店。（3）既然是甜品，那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪與熱量的，這會使一些消費者（尤其是女性消費者）拒絕消費。
4.3 競爭優勢：（1）附近沒有甜品店，沒有競爭者。并且在全市的競爭者也很少。（2）先于其他競爭者開店，長久下來能夠積累經驗和眾多老顧客。
五、管理團隊
5.1 管理思想：以質量管理理論為指導，要求人員和產品必須不斷完善、學習、成長，同時對經營過程徹底進行再思考和再設計，以便在業績衡量標準（如成本、質量、服務和速度等）上取得重大突破，完成企業再造。公司采取網絡化層級管理體制，實現集權和分權統一，穩定和變化統一，一元化和多元化統一。
5.2 管理隊伍：以五位股東選出的店長為管理中樞，下設產品服務總監，市場營銷總監、網站技術主管，財務主管、制作總監。
5.3 管理決策：以各位股東為核心召開公司會議，店長及各部門主管參加，共同討論公司相關事務。涉及公司戰略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，股東擁有最高決策權。公司管理在強調統一指揮和一定程度集權的同時，也注重分權。工作單元內的一線人員，也就是各部門主管，有權在公司戰略參數的范圍內自主地處理可能出現的緊急情況。
六、營銷計劃
6.1 宣傳推廣：初期我們采用印發傳單宣傳的方式，主要在學校周圍、煙水亭休閑區進行宣傳，同時我們在網上做出廣告宣傳。我店接受電話及網上訂單，進一步細分消費者購買甜品的行為特征。可根據不同的要求，推出各種甜品的搭配組合，給消費者提供一些優惠。
6.2 品牌建設：以最優的服務和最優惠的價格，樹立我們甜品店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的甜品。
6.3 促銷計劃在新店開張時，邊宣傳邊開始促銷活動。新店開張前兩天可供顧客任意品嘗店內一天所提供的免費甜點，并且可以申請辦理會員卡。在學校附近或者煙水亭休閑區擺設免費品嘗點，勢必將我們的產品對外推銷，引起顧客的留意，讓顧客記住并愛上我店。每逢節日則確定活動主題擺設活動帳篷，提供小禮品，給消費者留下美好且深刻的印象。
七、運營計劃
7.1 業務合作及客戶關系建立：
7.1.1 業務合作伙伴：新店開張之前，各股東、銷售部主管及采購部主管需要確定我們的合作伙伴。股東確定開店資金及運轉資金的來源，采購部主管需要確定原材料的來源地，保證原材料的質量及材料價格的合理，為我店節省最大的利益且做出好的產品。銷售部主管需確定我店在自主銷售之外的合作伙伴，建立合作的友好關系，并為我店爭取最大的利益，取得與合作伙伴的雙贏。
7.1.2 客戶關系建立：對使用過我們公司產品的客戶，我們將留底備案，并向他們進行跟蹤服務，征求他們的意見和建議，以達到改進我們的服務，豐富產品的種類的目的。真正將我們的服務理念貫徹落實到我們的工作和服務中，與客戶保持經常的聯系。將我們公司的詳細聯系方式制作成名片，在練習中分發給顧客，并安排產品服務人員專門進行客戶聯系工作。
7.2 產品質量控制由采購部至相關衛生部門取得質量保證，確定原材料采購地材料的質量，才能運用與產品制作。制作期間必須通過各種質量測試，保證產品的衛生等一系列質量問題。
八、財務分析
8.1 資金來源：我們的`開店資金來源于五位股東的集資，根據股東投入的多少分配利潤。除了第一家店的開店資金，會令存一部分作為店鋪的運轉資金。
8.2 成本分析：
（1）店面費用：因為公司為店鋪經營，經營產品占地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規模，故起始資金的投入相對較小，公司預計需要8萬元啟動資金，主要用于房租、店面裝潢、員工培訓。資金的籌措方式是個人或者機構的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。
（2）設備費用：冰激凌機器（啟動投入）：初期擬采用1臺，單價15000元；烤箱（啟動投入）：初期采用2臺，單價300元；電腦（啟動投入）：初期采用2臺，單價3000元；冰柜（啟動投入）：初期采用1臺，單價1000元；蛋糕點心制作模板（啟動投入）：初期采用3份，單價200元；碗碟、杯子：初期采用40副，單價10元；桌椅：初期采用8組，單價300元；設備的啟動資金合計26000元。
（3）宣傳費用：人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創業階段，故以股份形式為個人所有（初期員工為五位股東）。宣傳費用：印發宣傳單1000份，初步范圍為煙水亭附近各個學校及甘棠湖公園，宣傳海報10份。通訊費用：估計每月100元
8.3 利潤預測：公司預計在未來的一年內收回成本，按每月銷售六百份甜品（含所有種類甜品，平均銷售利潤率30％計算）。
九、風險分析
9.1 市場風險及對策：
9.1.1 市場風險：剛進入市場的這個店鋪，最初的營業通常都是很困難的。競爭者雖然在段時間內不存在多大的威脅，但新生力量經常很難得到消費者的高度信任。
9.1.2 應對對策：首先，我們的產品必須有質量方面的保證。只有店家具有誠信才能使得消費者高度信任，而在質量保證的前提下，我們要不斷提高，從品種，味道，外觀各方面提升本店的產品，從而吸引大量客源。其次，有了好的產品，宣傳就是個關鍵性的問題。我們的宣傳絕不能敷衍了事，只是發發傳單之類的行動。我們需要讓消費者至少是知道了解這個店，才能有機會讓消費者進店品嘗而被吸引。
9.2 產品技術風險及對策：
9.2.1 產品技術風險：甜品的種類很多，大部分消費者對于產品的質量要求很高。產品的研制是個很有技術含量的問題。
9.2.2 應對對策：我店的甜點制作師傅必須是專業的制作人員，我店招入的員工需至少會一些制作方面的技能。產品推出之前組織全店人員試吃，盡可能的制作出適合大眾口味的產品。制作師傅需要有大膽創新的精神。
9.3營銷風險及對策：
9.3.1營銷風險：對于甜點店，營銷存在一定的風險。根據季節變換來分析，夏季時，天氣炎熱，容易是甜點融化或者變質。
9.3.2 應對對策：除了布丁，冰淇淋等冷飲放入冰淇淋機器及冰柜之外，大部分的甜點我店采用現點現做的方式，讓顧客品嘗到最新鮮的甜品。我店會提供一個安靜優美的環境給消費者等待產品的制作，也會開設一個玻璃工作室讓顧客觀看一些簡單甜品的制作。十、結論開一家甜品店是我和幾個朋友從初中就擁有的夢想，這個想法一直都沒有變過。通過這份計劃書的制作，我才發現開這樣的一個店不是那么簡單的，需要考慮的因素太多，各方面都要有詳細的計劃。大學中我們除了需要學好專業知識和鍛煉各方面能力以外，也要對社會上的重要領域都要有些了解。想要創業的我們更加需要關注市場的需求與動態，這樣才能根據市場的信息制定我們的創業計劃，從而減少困難，更加接近成功。
● 甜品店服務員工作總結 ●
學院：
姓名：
學號：
一、甜品店概況
（冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等
（2）本店打算開北京師范大學珠海分校海華區，開創期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴大經營。
（3）本店需創業資金10萬元。
二、經營目標
由于地理位置處于海華苑宿舍區，在這里的競爭力很大，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。
三．市場分析：
優勢
1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標顧客顯著 5． 前景好劣勢
1． 競爭大 2．管理經驗不足 3． 顧客數量變化大 4． 資金不充裕
四．經營模式：
1營業時間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2主營業務：
（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學生可以通過電話網絡下單，然后送貨上門
（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。
（3）提供最新的報紙，雜志，桌游，紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。
（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團組織的聚會。
3目標人群：以周圍的學生為主，學校的教職工及其家屬。
五．店面的設計
（2甜品店內部設計
2.1 餐廳一共約35平米，共設20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協調。
2.2 墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區使用白熾燈，采用彩色
燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
熱飲區、冷飲區、果汁區、刨冰區5個區域。
（3）細節設計
宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。
3.3店內設置滅火裝置。
3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂。
六．促銷策略
（1）甜品店的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣
傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。
七．管理團隊和公司結構
1．員工分配
店長兼收銀員：1名
工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：甜品加工。
店堂打雜兼采購：原料采購。
兼職：1名
工作職責范圍：每個星期六、星期日在店內負責服務。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合于該職務和該工作為原則。
2.2試用
新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發出書面通知。
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