巴盟釀皮作文|巴盟釀皮作文(收藏十三篇)
發表時間：2020-01-07巴盟釀皮作文(收藏十三篇)。
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秋香急急忙忙的飄向我，迫切的等我輕聞，將我整個人兒都圍繞在一個濃郁到發暈又軟糯的纏圈里罷。腦海是空白的，心也是空白的，不！不要去想任何雜事啊孩子，就讓我們在這兒放肆一點時光吧，給自己的回憶世界里留下一個灰白卻絕不舍棄的記憶——
人們都說著秋天是多么悲傷啊，冷冽的風毫不留情地刮去你一層一層的堅硬，徒留脆弱；是那么絕望，給予你當頭一棒，厭惡的將你丟入深淵，而你再也不會回來了
但她又是多么傻，在這無情的大世界里，她夾在怒火滿滿和狠戾之間，本該也是那么冰冷，卻在無形之中背叛它們，寧愿傷了自己也要給你一點淺淺溫暖，你還不滿足？不要再猶豫，秋天小心的躺在你身旁，皺著眉頭?，可憐兮兮的要你留下她。嗯，那就留下她吧——捧在手心，充滿耐心的將她放置一個你所珍視極了的罐子，時間漸漸過去，但她沒走，反而更加濃郁，那股氣息
.秋，你釀來是我心中底角那一抹柔軟至極的味道啊。
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《釀》教學反思《釀》一課記敘了一位語文老師在上課時，由于誤讀“醞釀”的“釀”字所引發的故事，贊揚了小學生劉東東真誠地幫助老師糾正錯誤和語文老師坦誠地正視錯誤、接受意見地品格。在教這篇課文時，我是這樣做的：
一、挖掘教材，培養問題意識課文一開始，我以“釀”字為中心，請學生們質疑課題，初步培養了學生的問題意識。
但是，當這些問題解決后，我緊接著又提出了問題，請學生們思考。如果此時能設計一個開放性的問題“你們還想知道什么？”。這樣學生會更有興趣去閱讀文本，并且積極思考，促使學生自己去發現問題，提出問題；切實把學生放在了學習的主體位置。再繼續引導，“這么的多問題，你認為先解決哪個問題比較合適呢？”這個問題幫助學生理清閱讀的思路，給予學習方法的指導，把學生從被動的“學答”地位提升到了主動“學問”的地位，為學生走向主體性、走向自主探究作了潛移默化的誘導。這樣，既讓學生充分感受到了教師對他們的尊重和信任，同時也增強了學習的主人翁意識，促進了學生探究學習的自主性，學習起來也就自然會興趣濃厚，達到理想的學習效果。
二、在教學方法上，形式多樣，發揮學生主體作用
1．把質疑問難貫穿于教學的始終。上課之初引導學生質疑，在析疑、解疑過程中，仍不忘讓學生質疑問難。培養學生帶著問題學，針對問題學，同時掌握培養學生解決問題的能力。
2．在語言文字訓練及朗讀訓練中，讓學生讀、思、勾畫，發揮學生的主動性，指導學生掌握學習方法。如詞語訓練中，用解釋、比較、聯系上下文等方法；又如指導讀，有默讀、齊讀、自由讀、有感情地朗讀等形式，并注意啟發學生讀的欲望，提高學生讀的能力。我抓住劉東東心情變化前后幾個重點段落的閱讀，讓學生充分感受劉東東心情變化的原因，感悟小學生劉東東真誠地幫助老師糾正錯誤和語文老師坦誠地正視錯誤、接受意見地品格，從而受到教育，懂得做人要坦誠，對人要真誠的道理。
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我們的美麗富饒的家鄉中國被稱做是“文明古國”“禮儀之都”謙虛、謙讓、尊老愛幼、拾金不昧等等，都是令我們頗感自豪的傳統美德。其實你不難發現我們現在的美好社會，多是由這些傳統美德構成的。今天我要講的一個反面例子正跟美德有關。
讓我們回到古代，透過輕薄的云層向下張望······看！一個農夫正在勤勤懇懇的勞作，看著他汗流浹背的樣子，這份工作還真是辛苦??！突然，畫面中闖進了一只慌張的野兔，小野兔光顧著跑沒看見前面的樹樁“碰！”得一聲就撞上了樹樁。農夫一看立馬歡天喜地地提起倒霉兔子的一只耳朵拿回了家。從那以后，農夫再也不種田勞作了，一直坐在矮矮的樹樁上等著傻乎乎的動物撞上來，可是哪里有這等碰巧的事情呢？所以啊，不久之后農夫的田地荒廢了，而農夫也變得窮困潦倒起來，等他在想撿起舊業的時候已經來不及了······
想必大家都知道，這就是我們耳熟能詳的《守株待兔》的故事，從這個可笑的反面例子中，我們可以知道勤勞也是中華美德之一，沒有工人們的辛勤勞作，哪有現在住的高樓大廈，沒有農民們的揮灑汗水哪有現在吃的山珍海味。其實在我的現實生活中也有一個不勞而獲的例子呢！現任同桌金楠雲就是典型的一個。每當數學課的下課鈴聲一響起，就想起了一片“沙沙”得動筆聲，大家都在奮筆疾書，我旁邊的.座位卻時不時是空著的，或者座位上的人大聲的聊著天。每當下午第三節課的下課鈴聲一響起金楠雲就變成了烤架上的螞蟻，各科老師的“催單”經常讓他不知所措。他幾次挫敗在數學老師筆下后，就黏過來了：“嘿！同桌，這道題目給我略微的指點一二吧！”我探頭一望，差點想翻個白眼，求圓環的面積是他問了我N多遍，幾乎是每做到一個圓環就問一下的題目，怎么說也該記住了吧！我頓時惱火之極一口回絕：“不行，我不是教過你了么，怎么又來問了。”便埋頭寫回家作業不再理他了。他一看又把矛頭轉向了他的老同桌也是數學模范學生，然而情況也好不到哪去。模范同學早就受夠了金楠雲的“摧殘”怎么會引禍上身呢？最后我倆還是耐不住金楠雲的死纏爛打，無奈又教了一遍，他才順利過關了。躲得過初一躲不過十五，無情的考試到來了，金楠雲以一個不及格來徹底結束了這次考試。對于這個分數我和模范同學是相當的習慣，金楠雲他的不勞而獲導致了他沒有深刻的了解每個數學知識，只是知道了答案這樣的學習怎能好的起來呢！
解決眼前的急事固然重要，可是光顧著解決掉而敷衍了事，不肯勤勞地去鉆研其中的內涵不管實踐多少遍也不會懂得什么。像我寫這篇作文一樣如果我懶惰的光顧著把作文寫完，而沒有辛勤地去真正體會、真正深入研究作文的內容，寫了也就等于浪費了一點時間而達不到任何效果。
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這個周四下午，我惹了大禍——把墨汁瓶從桌子上打翻了，弄得地板上、墻壁上全“掛彩”了。
中午吃過飯，爸媽都午休了。我閑著沒事干，突然想毛練筆字，就拿起毛筆和墨汁放在臥室的那書桌上，然后找來幾張巨大的紙——舊報紙。因為我的毛筆字很大，寫到“停車坐愛楓林晚時”時，就把報紙往前移了移。放在報紙上墨汁瓶摔打在地板上，墨汁灑在了墻壁上，黑壓壓一片。
我見爸媽都睡著了，趕緊打掃殘局。我拿著抹布吃力地抹著墻壁，可是整塊毛巾都抹黑了，白色的墻壁上的墨汁印跡卻越來越寬。我放棄了抹墻，找來大拖把拖地，整個拖把變成了一個“小黑人”，地板還是臟兮兮的。上學的時間又快到了，我只好放下拖把偷偷地開門向學校跑去。
下午放學回家，我不聲不響地溜進家。只聽老爸嚴肅地說：“兒子，你惹大禍了！”我嚇得大氣不敢出。老爸笑著來了一句：“以后再遇到這樣的事，要向爸媽匯報?！蔽倚睦锏拇笫^總算落了地，笑嘻嘻地說：“下次惹了事一定告訴您！”
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濃濃家鄉味，悠悠故鄉情。媽媽是客家人，最拿手的菜要屬客家釀菜，全家人都贊不絕口。
釀菜是客家菜系的特色菜式，“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，就像客家話保留著中州古韻一樣，客家菜同樣也保留著中州傳統的生活習俗特色。相傳，從中原遷徙至南方的客家人，在制作節日食品時，遷徙的地方沒有包餃子用的面粉，只好就地取材，用不同的原料、蔬菜等代替餃子皮包裹餡料，有什么食材就釀什么，釀豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、香菇、腐竹、雞蛋等等，形成了無菜不能釀的客家釀菜飲食文化。千百年過去了，客家菜就這樣隨著人們的腳步不斷遷徙，不斷流變，無論腳步走多遠，在客家人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固，就像一個味覺定位系統，一頭鎖定千里之外的異地，一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。
釀菜是媽媽的味道。小的時候，每逢節假日，天一亮媽媽就趕到菜市場，挑選好豬肉檔口剛運到的新鮮豬肉，客家珍姐親自磨好熱氣騰騰的豆腐，再備好茄子、苦瓜、辣椒等滿滿一筐配菜，滿載而歸。
回到家中，媽媽花上數小時，精心烹飪一桌豐盛的客家釀菜。把豬肉剁餡、香菇泡發切丁，干蝦米泡發切碎，香蔥頭切碎，加入生抽、蠔油、鹽、淀粉調勻。媽媽釀的豆腐，在我心中無人能出其右。尋常人用筷子戳洞，用筷子把肉釀進豆腐里，手工慢，極易破。媽媽從不用筷子，左手虎口箍緊豆腐，右手戳洞塞肉，因用人手，能精確感受豆腐被肉餡擠壓的微妙之處，手速快，鮮少破。釀出來的豆腐飽滿鼓脹，白里透紅。釀豆腐最能考驗廚師功力，釀蔬菜則易如反掌?？喙先ト壳袎K，辣椒去籽對開，茄子切成厚片，再兩面剖成橫豎花刀，填入肉餡。把釀好的全部食物擺在煎鍋里慢慢煎香，肉餡和蔬菜汁液交融、鮮香撲鼻。豆腐轉砂鍋燉得滾燙，撒一把蔥花，香得哈喇子都要流下來了，當真是“心急吃不了熱豆腐”。在物質條件并不富裕的上世紀八十年代初，能吃上五花八門的釀菜，是相當隆重而幸福的事情！
結婚以后，我和公公婆婆同住。婆婆是正宗廣州人，也會做釀菜，喜歡豬肉、魚肉混合剁餡，吃起來爽口彈牙，但總讓我有一種“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的遺憾。媽媽似乎知道我惦記著她做的釀菜，時常釀好一大盤，讓我打包帶回家，當作加菜。釀菜加熱后，更加咸香軟糯。婆婆隨和，對我媽做的釀菜也贊譽有加，一家人吃得津津有味。
日子久了，享受媽媽的釀菜已成習慣，總以為會有無數個來日方長，等自己閑下來，再向媽媽學習手藝。年復一年，驀然回首，媽媽已經年邁，身體每況愈下，我不忍心再讓媽媽操勞，便自己用心琢磨起來。
看似簡單的釀菜，做起來耗時費力，對于我這樣掐著時間做飯的人來說，考驗不小。我手忙腳亂地釀著豆腐，腦海里漸漸浮現兒時的場景，在小小的廚房里，煤爐上嗞嗞冒著白氣的砂鍋，一個熟悉的身影為家人的一日三餐而忙碌……回想至此已是淚流滿面。媽媽身上堅守著客家人的勤勞與樸實，把時間和精力全部留給了家庭，把幸福變成食物，呈現在餐桌之上。
媽媽的釀菜，如同傳授母語，把味覺深植于我的記憶，這些種子一旦生根發芽，即使走得再遠，熟悉的味道也會提醒我，家的方向。
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回憶任意流通，沉積在心頭，縈繞在煙雨中，回旋扭轉，我翻開心靈的那扇窗戶，敞開，只留下一地斑駁。
當我第一次踏上練畫畫的路途時，我就知道這絕不是一段好走的路，走進畫畫的教室，一股濃郁的墨香撲鼻而來，放眼望去，大大小小的畫筆堆滿了桌子，規整的放著畫紙，墻上，更是掛著美不勝收的畫卷，一幅幅都讓我驚嘆咀爵著那如珍珠般的美麗的弧線，這些都觸動了我那顆想要練好畫畫的決計。
陽光微斜著的灑進窗戶，和風吹起宣紙的一角，拂過發絲，悄悄飄蕩，首要咱們初步畫人物，努力地模仿教師的筆法，立刻學會的我望著一旁手足無措的同學不由滿意地笑了笑，但是我不知這僅僅個初步，前方還有許許多多不知道的工作等著我去細細探究，很快我就遇上了困難，我發現他人畫出來的，就像小橋流水，總是得到教師的欣賞，而我的小溪卻常常碰到高山與石頭的隔絕，跌跌撞撞地向前流去，可能是我真的沒有畫畫天分吧，或許真的是這樣，那次我緊握畫筆想畫下去時，手就初步不斷使喚了，不住的顫抖，心無比的嚴重，導致畫出來的線條也是歪曲的，一點也不直，我有些心灰意懶，可這哪能逃離教師的高眼，教師二話沒說，三步兩步徑自走到我跟前，握起我幼嫩的小手帶著我畫，忽然我手一抖，筆立刻掉在了桌子上，登時不知所措，很快，雪自的紙上留下一個碩大的污點，回頭卻接到教師的一抹淺笑，心頭一怔，再次堅決的落筆，我居然做到了，我恍然大悟，信任自己堅持就是勝利，朝著一個方針去開展，就會成功。
面臨萬丈山崖我挑選淺笑，前方是拂曉，我挑選剛強的淺笑。
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今天是端午節，到處都熱鬧非凡。當然，我們家也不例外。
端午節是吃粽子和劃龍舟的日子，而客家人則還有一個傳統，那就是釀苦瓜。正好今天我在外婆家，外婆說：“今天和我們一起釀苦瓜把！”外婆就出去買了一些苦瓜回來。先把苦瓜切成好多分，然后我和老奶奶一起把切成一分分的苦瓜里面的苦瓜仔兒挖出來，挖成一個洞，最后再把肉和米混合起來的陷用一個勺子塞到苦瓜中間挖的洞里，只要把洞塞滿苦瓜就算釀成了。所以我還給苦瓜起了一個名字叫“洞洞瓜”。
中午苦瓜煮好了，大家都說好吃，但我覺得好苦，所以我不敢吃。你想來品嘗一下嗎？
本來我以為釀苦瓜很難，但釀起來覺得很好玩，你也來試試吧！
就因為有釀苦瓜這件有趣的事，我把端午節記得牢牢的。
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人們常說人為生活戴上假面，我卻說人為生活披上狼皮。
——題記
這個世界，需要我們用冷酷與殘忍去面對，像那些不忍得踩死一只螞蟻的人，注定成為刀槍的養料。不知為何，本該善惡共存，可這樣的世道似乎只能正負相爭，但那些行善事的惡人呢？我不解，后也不想解。
那些所謂的面呢，也就是人們為了掩蓋真實自己設下的謊言，他自己或許也知道，自己不是面具的樣子，但他也知道，面具后的人并不是最真實的自己，你所描繪的人物，都是無謂的妄想。我問他們，你是否走進自己的心？而回答也不出我所料，自然是糊弄的那兩句話，怕是這偉大生命的真諦，要被遺忘了。
一次親身經歷吧。那年夏天，我走在街邊的路上，天色昏暗。剛走到一家小店前，好像是三樓吧，是男女爭吵的聲音。仔細聽，還有嬰兒的哭聲和玻璃碎裂的聲音。女人驚叫著，似乎是在窗戶邊，把男人一把推下來，發出巨大的撞擊聲，那砰砰的聲音里還伴隨著些骨頭斷裂的聲音。路人被驚嚇到了，退開了好大一兩步，而我呢，坐在離那人不遠的長椅上，仔細觀察這場事變。那男人的臉上有很多血，牙齒被摔斷了幾顆，血味和酒味彌來漫去，應該是喝醉了。他那張血肉模糊的臉上還有些發光的顏色，應該是哭了吧，可他也明白的，眼淚是咸的，落在傷口上會更加疼痛，可他止不住哭聲。那男人凄慘的聲音里，還有“救救我”的聲音。沒人對他管顧，也沒有人打120的急救電話，這場事故在人們眼里是一場游戲，圍觀的人越來越多，可還是沒人想被卷入，人們拿之去面對的，只有無情的冷漠，像是以前人們天天在說的畜牲，可人們想不到，多年后的自己就是畜牲。這男人臉上的血不住地滴著，而女人呢，在三樓開著燈的房間里放聲哭著……
我走了，沒有繼續觀看，結局應該是一個陌生人打了急救電話，男人被擔架抬上了救護車，進了醫院，而女人應該是哭暈在房間里。這樣的假面狼皮，你們怕嗎？你們怕嗎？就問你們怕嗎？he，你們會說，我冷血吧，可像我這樣的“特殊品種”，是很少見的。
我還是忍不住要批評西丞寫給我的信，就兩個字吧，虛偽。而碼出這些虛偽的字的人，不也像假面嗎？
“人性的扭曲，道德的淪喪”，這句被網友們玩壞了的梗，隱藏的也是一句警世名言。人性，的，扭曲；道德，的，淪喪，不正是世俗的變換嗎？像處于黑暗的我，做出那樣害人的……呵。
小紅帽的故事里有一只披著人皮的狼，暗示的就是人模人樣的皮囊下隱藏著一顆禽獸的心吧？就像以前的平一樣，費盡心思的害我，讓我離開她，我明白他，出于嫉妒，連我的朋友都要搶?？伤F在不一樣了，不和我爭了，他開始籠絡人心，讓他們離開我，厭惡我。我不明白，他為何落得如此下場，他應該知道的，她不屬于他。
現在呢，狼皮依舊在，假面一直戴。
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二零一九年的的夏天似乎隨著烈日下的籃球場，夜市燒烤攤上的小龍蝦鉗子，啤酒的泡沫一起，匆匆去了。我還沒來得及傷懷，中秋佳節便悄然而至。
滿月當空，地面平鋪著皓影，上面流轉著亮銀，晚風輕起，和著田間蟲鳴，家后的小河流淌得倒也愜意，或許這便是蘇東坡口中的“暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤”的中秋月了。
月光和行云一同流浪，夜色里，遠處的小山坡模糊了輪廓，空氣里夏季的燥熱早已消之殆盡，涼意悄悄爬上脊背。月明星稀，可這月亮上究竟有些什么?無人問津的廣寒宮，默默流淚的嫦娥，還是搗藥的玉兔？或許都有，或許都沒有，一片蕭瑟，一片悲凄。
月光應該同美酒一起出場，若能溫一壺月光下酒，便是極好。歲月的腳步悄悄走過，轉眼便好似云煙無形。但是，這些消逝于無形的往事，卻可以拿來下酒，酒后便能浮現出來。我雖這么想著，卻也不敢端起桌上的酒杯一飲而盡，對我而言，飲酒是禁忌中的禁忌。但甜的時候發膩的月餅，配上秋月，也不賴。此時，我與父母看的是同一個月亮，坐的是同一張桌子前，吃的是同一種口味的月餅，此時此刻，是何其珍貴！或許明年，或許更久更久以后，我和父母看的仍舊是同一個月亮，吃的也可能是同種口味的月餅，但可能再難想今日這般，坐在桌前，其樂融融。
月色溫柔，童年的回憶不禁涌上心頭。兒時，小小的我拉著母親的大手，笑說“月亮跟著我走呢！”，我還悄悄告訴母親，我想把月亮摘下來，藏到被子里?？蔁o論我說出的是多么幼稚滑稽的念頭，母親也都總是笑笑，隨后輕輕摸了摸我的頭?！按睬懊髟鹿?，疑是地上霜……”“又疑瑤臺鏡，飛在青云端……”兒時稚氣的奶音似乎正縈繞在我耳畔，而我那匆匆逝去的童年，又再一次重臨與我心頭。
夜更涼了些，厚厚的云層給月亮披上了輕紗，今晚的月亮格外明艷動人。漸漸的，有人家關上了窗，熄滅了電燈，街道在不知不覺間歸于寧靜。起風了，樹影婆娑，微光搖曳，今晚的路燈似乎不那么亮了，或許月光太美了，連路燈都忍不住心動了吧。我想，定是有浪漫的人吶，能把路燈當作月亮，能從啤酒泡沫里看到逝去的夏天?？赡苓€有些許是我想不到的，譬如將月光裝在酒壺里，用文火一起溫來喝……
明年，后年，更久以后，還會有無數個中秋節，可今年的月亮不會再有了。月亮爬上我的床頭，人類的孤獨不外如是，人類的孤獨不值一提。我似乎已經戒掉了悸動，戒掉了一部分生活，月亮偷走了我全部詩意。而我卻聽見月亮說，可是月光，也好寂寞。
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每個人所擁有的潛力都是巨大的，而關鍵在于，你怎樣挖掘它。
——題記
潛力，就是潛藏在你的身體里面，還沒有被發掘出來的一種潛在的力量，它可能會在某種特殊的情況下，爆發出來，也可能終其一生，都不會被發現。
每個人所擁有的潛力都是巨大的，都是不容忽視的，而我們應該做的，就是去發現，去挖掘它。
我記得曾經看過這樣一則故事：一位母親外出買菜回家，發現自己的孩子正爬在窗戶邊玩耍。有掉下窗戶的危險，當時，這位母親的身邊有許多穿行的車輛，她居然能在孩子掉落的短時間里，飛奔到窗戶下，接住了她的孩子，事后，相關人員要她重新再跑一次，然而，無論如何，她都跑不出那樣的速度了。這充分說明，這是她內在的潛力爆發了。關于這類似的例子還有很多，它告訴我們，人在危機關頭，往往能爆發出巨大的潛力，這也說明，人的潛力確實巨大的。
就說發生在我們身邊的，比如某同學的成績，起初，她的成績十分的差，然后一段時間之后，我們發現她的成績上升得十分快，這時，我們會認為她是潛力股，在不斷的學習中，潛力被發掘了，于是，成績就提升快。
潛力，是看不見也摸不著的。而且，每個人所蘊藏的潛力都是不同的，我們不知道它是以怎樣的方式存在的，也不知道它究竟是什么，但它又確確實實是真實存在的。也許，在某個不經易的時候，我們就發現了它。
當我們發現自身的潛力后，我們應該要努力地使它發揮到最大，我們應該充分地利用好它，而不是荒廢它。否則，哪怕它是巨大的，也會衰退掉。
每個人都擁有潛力，當人生不如意時，我們首要做的不是自暴自棄，而是應該拾起信心，充分地相信自己，努力去發掘自己的潛能。
所以，現在我們要做的，就是努力地學習。然后，去發掘我們的潛力。
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今天下午，我們十個人在老師們的帶領下，一起來到一個老爺爺家里，看爺爺釀酒，我們也一起學一學。只見大家圍著釀甜酒的爺爺七嘴八舌地問起問題：姚佳偉立即問道：“這是什么米呀？”
“糯米!”爺爺說。我緊接著問：“為什么叫它糯米？”“因為它很軟呀!”“這米要浸在水里多長時間？”姚佳偉又問。爺爺說：“兩天吧!”大家你說一句，我問一句，問題真是満天飛。接著大伙學著爺爺的樣子———把糯米從水桶里撈出來，并放在籃子里洗干凈，再倒進大缸里。
大伙兒可高興了，你來一勺，我來一勺。洗得可起勁了。洗完后，我們來到灶頭邊煮飯。過了大約二小時，飯煮好了，香氣撲鼻，我真想償一償。正在我們陶醉的時候，爺爺似乎看透了我們的心思，讓我們償一償。結果有的說真香，有的說真嫩，還有的說真好吃。接著，爺爺和我們把酒釀放進了糯米飯里，并用手攪拌均勻。最后我們學著爺爺一起把糯米飯放進了一口大缸里，并從中挖了一個小坑。過了四五天，就有甜酒了!我們大聲喝到：“我們成功了!”爺爺看著我們，笑瞇瞇地說：“下次請你們再來喝甜酒哦!”大伙兒高興地說：“謝謝爺爺!”今天是個有意義的一天。
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元宵節釀豆腐，是我們當地的風俗。 這天正午過后，人們就挎籃挽袋地上街，準備過一節用的、吃的東西。當然，還要買釀豆腐的原料。釀豆腐有兩種，一種是咸的，豆腐里面包著冬筍、芥菜等。為了味道更美，添上一點香菇、豬肉就再合適不過了;還有一種里面是塞滿糯米的'，吃起來滿口酥軟，甜而不膩，也別有一番風味。但我們常做的都是第一種。 待三四點鐘，我們這里已經是炊煙裊裊，趕集回來的人們正忙著釀豆腐。
人們把原料剁碎，攪點生粉，放在鍋里炒熟，然后從盆里取出浸得軟軟的豆腐，用小刀在豆腐的一邊劃開一個口子，這時候，一定要把握準小刀，不能弄破手中的豆腐。把炒熟的原料從口子處塞進去。最后，把一塊塊“吃”得飽飽的豆腐放在鍋里再煮，等豆腐里面包著的原料煮熱了，就是一餐十分可口的釀豆腐了。每當這時，我們這些小饞鬼便盯著香噴噴、泛著油光的釀豆腐垂涎三尺。
趁著大人稍不注意，偷偷挾起一塊就往嘴里塞。剛出鍋的釀豆腐，外冷內熱，燙得我們“傲傲”直叫，卻又不愿放下手中的筷子。大人發覺了，看著我們那狼狽的樣子，笑得前仰后合。我們用手背抹了抹嘴巴，也“嘿嘿”地笑起來…… 釀豆腐色、香、味樣樣俱全，是元宵節之佳菜，不但我們小孩子喜歡吃，大人們也愛吃。 ”朋友”，你如果覺得釀豆腐好吃，就請到我們這里來作客吧，我們一定會做一餐讓你回味無窮的釀豆腐來招待你。
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我的家鄉不是現代化的大都市，只是個普通而平凡的農村，這里食品不及城市豐碩，而我卻鐘愛家鄉的風味食物——釀豆腐。
釀豆腐的制作材料很簡樸，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉、和一些調味料。制作釀豆腐的第一步是制作餡料。首先把洗凈的青菜和炸肉一起放到一個大盆里，剁成七分碎，之后撒上適量的玉米粉，加上水，把三者揉成團，再配上一些你喜歡的調味料，餡料就大功告成了！
第二步是把餡料裝進豆腐皮里，使其成型。我們通常先把豆腐皮的一邊用小刀劃開一個口子，把豆腐皮弄得跟個口袋似的，再把餡料裝進“口袋”里，這樣一個挺著“大肚子”，頭長翠綠的“胖將軍”就誕生了。但是在做的過程中一定要小心，假如餡料太多，把口袋撐破或劃口子的時候把豆腐皮劃破就會影響它的美觀。
最后一步也是至關重要的一個步驟——蒸。蒸釀豆腐的水溫不能太高，也不能太低，一般剛開始的時候用較大的火，然后用適中的火，最后用小火，直到出鍋。當釀豆腐出鍋時一口咬上豆腐里面的陷和汁溢滿不的嘴，熱乎乎的，從喉嚨流到你的胃里那叫一個暖呀！再告訴你一個蒸的小秘密，蒸的時候削幾塊蘋果放在豆腐里，削幾片放在水里。這樣蒸出來的`釀豆腐還有一股淡淡的蘋果香和甜味兒呢！
釀豆腐還有幾種吃法，一般時候會有三種，第一種是醮著辣椒醬吃。第二種是醮著醬油吃，第三種是伴著蒜蓉吃，逢年過節時還會有番茄醬，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜歡的是，我們吃著豆腐時還能聽釀豆腐的來歷呢！
清代時期，客家人仍是棲身在北京，華北一帶的。后來呈繼承、成吉思汗入侵中原，將客家人逐出北京，客家人只好移居南方。由于客家人還帶著吃餃的習慣，而當時南方還不出產小麥，客家人弄不到麥粉。于是有人根據包餃子的方法變通一下，以豆腐做面皮，把餡料塞進豆腐皮里，做成形似餃子的釀豆腐，后來便在民間傳開。家鄉釀豆腐和北方的餃子一樣是節日桌上必不可少的食物，過年過節全家圍著桌子吃豆腐，一片歡聲笑語，它變成了南方團聚的象征。
我愛家鄉，更愛著厚味的釀豆腐。
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