營養早餐的教案(系列16篇)

營養早餐的教案(系列16篇)。

〈1〉營養早餐的教案

現代多數孩子的午餐都是在學校或者拖兒所解決的，因此對于寶媽們而言早餐和晚餐就成為了給孩子補充營養的最好來源之一了。

大家都知道只有讓寶寶的早餐吃好了，才能保證其一天的營養需求。下面就為大家推薦幾個最有營養的早餐搭配吧。

套餐一：火腿青菜蛋餅一個+酸奶一杯，蘋果半個。

制作方法：只要準備寶寶平時喜歡吃的火腿腸半根，雞蛋，青菜末然后加點面粉攪拌均衡然后放入燒開的鍋中用少許花生油煎熟攤成餅狀煎成金黃色就可以了。火腿青菜蛋餅吃起來口感非常好而且還含有豐富的營養素。酸奶不是酸奶飲料而是牛奶經過發酵的那種為宜，蘋果可以榨成汁同酸奶一起喝也可音吃。

這樣的營養搭配不僅寶寶喜歡，而且更為重要的是做法簡單營養豐富非常值得推薦給大家。

套餐二：雞肉青菜粥+全麥面包一片+香蕉一條

制作方法：提前準備好雞胸肉最好切成絲，然后同適量的粳米一起熬成粥，等粥稠了可以根據寶寶自己的口味加入適量的青菜，香油，食用鹽攪拌均勻就可出鍋了。這個時候可以把全麥面包放到微波爐里烤熱，可以加點果醬之類的增加口感。

這個早餐搭配的重點就在于雞肉青菜粥需要提前準備好材料，準備好材料之后整個制作過程不超過20分鐘就可以讓寶寶吃到最有營養的早餐，保證一天的營養需求了。

套餐三：蝦仁蛋餃+菠菜豆腐湯+火龍果一片

制作方法：可以到超市里選購新鮮的餃子也可以自己在家包，不過為了孩子的營養，我一般都是自己提前包好放著第二天直接下鍋煮的。先把蝦仁焯熟之后剁碎，然后加點豬肉絲，蒜苗，蔥花均勻的攪拌一下喂好，然后同普通的餃子一樣的制作方法在包之前用雞蛋液封住餃子口就可。

第二天只需要燒開水然后把包好的餃子下鍋就可以開始煮了，然后就可以用煮餃子的水用來煮菠菜豆腐湯了。

這個套餐食物種類豐富，特別是蝦仁，豆腐包含著豐富的鈣質，而且非常容易消化是之一早餐搭配不可缺少的一道美味。

套餐四：西紅柿牛肉羹+雞蛋一個+蘋果半個

制作方法：先將牛肉用水焯一下撈出來切成細片，在鍋中倒入適量的植物油，加入蔥花，姜絲等材料粉鍋然后加入適量的水，等水開了之后加入牛肉片然后用文火慢慢燉直至其肉爛了加入切好的西紅柿薄片，加點水淀粉勾芡一下加點香菜味，食用鹽等調味品就可了。

雞蛋最好用水煮的，然后吃的時候可以邊喝西紅柿牛肉羹，蘋果可以放到點心的.時候在吃。

事實上很難說哪一個套餐是最適合正在發育的兒童的，從營養學的角度上說要做到各種營養的均衡搭配，但是如果說你搭配出來的口味不好，或者說不適合孩子，不是孩子喜歡的口感，那么再好的營養搭配孩子不吃也是白搭。因此建議寶媽們日常在給孩子準備早餐的時候一方面要考慮到其營養的搭配情況一方面還要注意食物的多樣化，盡量能滿足孩子對于美食的需求。只有孩子真正喜歡吃你做的營養早餐，這樣的早餐才能真正的促進孩子的發育。

〈2〉營養早餐的教案

早餐可以提供全天膽結石、使體內膽固醇增高、便秘等疾病，不吃早餐會加速衰老。那么大家知道小孩如何搭配早餐才是營養呢？

雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

制作方法：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

白菜粥

將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；姜洗凈切成絲備用；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內；取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；將粥再略煮片刻即成。

杭式果羹

先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內；將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小??；炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

奶香麥片粥

粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；坐鍋點火，加入600克高湯煮沸后，再轉入小火熬煮成粥；在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

砂鍋排骨粥

豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；生菜洗凈，切絲；蔥姜洗凈切末備用；粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；粳米放入砂鍋內，加入約味精、胡椒粉攪拌均勻；稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

雞蓉豆花羹

將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；筍、香菇、魚肉分別切片；炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

清牛肉湯

將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

蕎麥大米粥+肉松+小桔子

食譜材料：蕎麥少許，大米，小桔子3個

口感好而且節省時間；粥先用大火煮開，換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

2、放入肉松，肉松也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當餐后水果美味又營養。

牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

制作方法(牛奶蛋花)：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

制作方法(溜魚肉泥丸)：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g

精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

制作方法(西紅柿牛肉羹)：在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

制作方法(菜肉卷)：提前將面粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

食譜材料：地瓜100g，蛋黃1個，面粉約40g，各式新鮮水果少許。蜂蜜3大匙。

制作方法：

1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻；

2.將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右；

3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。

因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與牛奶配合食用，可提高營養價值。

玉米棒

如果覺得做粥麻煩的話，兒童營養早餐吃點煮玉米棒也不錯，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。

吃法：烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性

胡蘿卜粥

兒童營養早餐可以給孩子熬點胡蘿卜粥。胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高“。相反，胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。

烤薯球＋麥片牛奶

馬鈴薯去皮洗凈，放到微波爐里加熱10分鐘左右，取出裝進鋁箔紙折成的小盒里，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進微波爐，用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱，放進即食麥片，稍微攪動，即可舀到碗里，配著烤薯球食用了。

牛肉面包＋雞蛋鮮奶

采購新月形面包，用刀子在面包彎角內側劃出一個開口，在微波爐內烤到開口酥黃時取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗里打散，加入鮮奶和糖，調勻，罩上保鮮膜，放進盛水的鍋里蒸，鍋里的水開10分鐘左右后，即可取出，與牛肉面包一起食用。

〈3〉營養早餐的教案

香甜松軟的蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量

做法

1.將雞蛋打散，和白砂糖放入一個干凈的不銹鋼盆中，將雞蛋和白砂糖用打蛋器低速攪拌均勻，然后用中高速攪打至發泡起沫。

2.放入鍋篩的低筋面粉，攪拌均勻。

3.黃油放入微波爐高火加熱至融化成液體，將７０克融化的黃油和蜂蜜放入攪好的`面糊中，攪拌均勻。

4.在模具中涂抹黃油，將面糊注入模具中，其余的面糊擠入紙杯中，烤箱預熱到１９０度后，將盛有面糊的模具放入烤箱底層烤２０－３０分鐘即可.

檸檬蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉180克，鹽2克，全蛋液300克，液態黃油40克，檸檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

做法

，這樣會非常粘稠。

2、面粉過篩分兩次篩入打發的蛋液中，切拌均勻。

3、加入液態黃油和檸檬汁切拌均勻。

4、立即倒入準備好的模具中，點綴杏仁片，175度，30分鐘即可。視模具大小，溫度和時間酌情增減。

　　蔓越莓蜂蜜蛋糕

材料

高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化劑4公克，鹽3公克，奶水14公克，全蛋145公克，蔓越莓50公克，蘭姆酒適量

做法

1.將模型抹上一層白油備用。

糖粉過篩備用。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。

蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

變白，絨毛狀更長后，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。

6.作法5面煳裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

〈4〉營養早餐的教案

自制超簡單早餐

材料

切片面包、雞蛋

做法

1、雞蛋打散放點鹽，放點蔥花攪拌，然后面包兩面都沾上蛋液。

2、鍋里放點油，熱了后用小火把面包片兩面都煎一下。

西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩面包片中間，開吃！！你可以添加其他東西夾里面。怎么樣，夠簡單材料也很普通吧！

簡單低卡什錦早餐

菜譜簡介

低卡什錦早餐是一個非常健康和美味的早餐。這個早餐谷物提供每日的基本營養物質。您可以添加堅果類來增加口感，但是這會增加脂肪含量。 這個食譜是低脂肪和豐富優質蛋白質的良好來源。 可以供2人食用。

材料

燕麥片1杯,蘋果汁250cc,酪梨1粒,低脂優格1杯,葡萄干2湯匙,干藍莓2湯匙,優質蛋1匙

做法

1、將梨去核，用果汁機連皮打，讓果汁機轉幾下即可，不要打成汁；但是有點像是泥狀的`樣子。

2、把所有食材全部在一個大碗內充分混合，攪拌。

櫻桃....點綴。即可上桌。好看又美味。

　　簡單又不失豐富的早餐

菜譜簡介

營養又簡單的早餐

材料

芝士1片,面包1片,雞蛋一個 1粒

做法

1、面包四方切開少少

〈5〉營養早餐的教案

活動目標：

1.運用已有的生活經驗進行接話游戲，在接話游戲中，知道動物們喜歡吃的“營養早餐”。

2.了解營養搭配好的早餐有利于身體健康，知道吃東西幼兒不挑食。

3.樂于參加活動，體驗活動的快樂。

活動準備：

1.與早餐相關的圖片若干，操作底版人手一份。教學掛圖一份。

2.“我的營養早餐”錄象。

3.一些食品。

活動過程：

（一）玩接話游戲，明白不挑食對身體有好處。

教師：今天，老師帶來了一個游戲，叫“早餐喜歡吃什么”？

教師：玩了這個游戲，你有什么感覺？

小結：這些東西都是這些動物最喜歡的，是他們的營養早餐。

（二）播放一段錄象，了解營養早餐的含義。

1.看錄象，了解營養早餐包括哪些食品。

教師：這是一個媽媽給她的寶寶準備的早餐。我們一起來看看，這個寶寶吃的是什么早餐。

教師與幼兒一起看錄像。

2.了解什么是營養早餐。

教師：這個寶寶早餐吃了什么？

根據幼兒的回答出示相應的圖片，組成營養早餐食譜。

教師：你覺得這個寶寶早餐吃的怎么樣？

教師：吃早餐有個小秘密，叫干濕搭配。

（三）寶寶的營養早餐行動。

1.幼兒操作活動

教師：那今天我們的寶寶都吃了什么早餐？

請寶貝們每人拿一個底版，然后到操作區選一選自己早上吃的食物的圖片，然后和好朋友、客人老師說一說自己的早餐。

2.幼兒操作，教師指導。

3.集體檢驗自己的早餐是不是營養早餐。

教師：我們小寶貝看看自己吃的是不是很營養，還缺什么？如果你早餐沒有搭配好，可以到那邊的食品區去選一選你早上沒有吃的早餐，補充營養。

4.小朋友補充營養早餐。

活動小結：我們的早餐不僅要樣樣都吃，還要搭配好。這樣才能吃出營養，吃出健康，吃出美味。

活動延伸：

1. 區域活動：提供更多的早餐圖片，讓小朋友說一說早餐還可以吃些什么。

2.家園共育：家長在日常生活中提供多樣化的早餐，告訴幼兒早餐的名稱，并引導幼兒養成不挑食的好習慣。

〈6〉營養早餐的教案

主料：面條雞蛋娃娃菜小油菜2棵

輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量

做法：

1、首先將娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟，剝殼切兩半備用。

醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻，然后在炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

3、同時在煮鍋內入適量水燒開，把娃娃菜焯熟，后取出，往煮鍋里擠入一支濃醇高湯，放入面條煮開，撈入大碗中。最后放入小油菜焯熟，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即可。

小貼士：煮面條的時間可根據各家的火力決定時間。

〈7〉營養早餐的教案

早餐營養餐食譜做法一

春筍三鮮燒賣

材料

糯米，香菇，火腿，鮮肉，春筍，香蔥，姜末，胡蘿卜，青豆，玉米，肥肉

做法

1、糯米泡4小時以上，建議晚上睡前泡。

鮮肉切丁，香菇發泡后切丁，生姜切末。

味精、醬油、鹽腌制一段時間。

4、春筍切丁，戳水去草酸，晾好。

玉米、胡蘿卜、燒賣皮適量(市場有賣燒賣皮)

6、香蔥切斷。

7、將泡好的糯米放在蒸鍋上，大火蒸，期間可以澆2次水在米上。蒸好 后冷卻。

鮮肉和臘肉。等炒熟后放除香蔥以外的.全部材料，如香菇、春筍、青豆等。

鹽、味精、少許糖、香蔥末等攪拌。反復攪拌等顏色達到自己滿意的狀態、食材均勻后開始包。

將餡放入皮中拿勺子按壓，直接將四面邊往中間捏，最好在中間位置加點力，使其看起來象荷包一樣。

將做好的燒賣放入熱水蒸籠，蒸到手摸面皮不粘即可出鍋。

將吃不掉的燒賣冷卻后放冷凍，這樣可以吃很久。每次吃只要放微波爐轉下即可。方便早餐食用。

早餐營養餐食譜做法二

粢飯團

材料

糯米，油條，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜

做法

1.糯米用清水浸泡過夜;

2.將蒸鍋加水，在籠屜上鋪好濕水的屜布，將泡過的糯米攤平放在上面，大火燒開，轉中小火蒸20-30分鐘，直到糯米變熟;打開蒸鍋蓋，稍晾一下;

3.蒸糯米的時候可以做些準備工作：

如果油條不是新鮮的可以放烤箱里150度烘烤5-10分鐘左右使其恢復酥脆的口感;

核桃仁用烤箱150度烤10分鐘，烤熟后碾碎，榨菜切碎。

核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鮮膜卷起，卷得堅實一點即可。吃時可以直接把保鮮膜撕開吃，也可以切成段來吃。配點豆漿或牛奶最好。

小貼士

1.糯米不太好消化，腸胃不好的人要注意，不可多食;

2.油條最好是新鮮的，如果沒有新鮮的用烤箱烤一下，使其恢復松脆的口感再用最好。

早餐營養餐食譜做法三

皮蛋瘦肉粥

材料

皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花

做法

香油拌勻腌10分鐘。

香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

〈8〉營養早餐的教案

營養早餐1、菠菜豆腐湯

原料：菠菜25g，豆腐50g，精鹽、芝麻油適量

制作方法：1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的`菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營養早餐2、雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜

制作方法：1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油熱后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營養早餐3、西紅柿牛肉羹

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花、姜末

制作方法：1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

〈9〉營養早餐的教案

饅頭、花卷、面條等。一般在1-2兩左右，主食量不宜過大。

酸奶、豆漿，大約250ml。

3、蛋類：一天保證一個雞蛋的攝取量。

4、蔬果：增加維生素。

青少年的營養早餐食譜具體如下：

（一）

1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

2、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

3、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

4、皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

5、菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。

6、牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯、水果、餅干、牛奶、魚湯煮青菜龍須面。

煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片、水餃、水果、小點心、雞肉末菜粥。

面包片或饅頭片、軟米飯、燴魚泥豆腐青菜、水果、餅干牛奶、紫菜餛飩。

牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片、蒸肉包大米棗泥粥、水果、小零食(如果丹皮)、西紅柿面片。

（二）

1、布丁水果燕麥碗

百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10顆，酸奶一盒，即食燕麥片小半碗。

將燕麥片鋪在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。

2、皮蛋瘦肉粥

皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花。

皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌香油泡瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

3、蔬菜粥

大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。

把大米洗凈泡火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

4、蛋奶烤饃片

饅頭400克，雞蛋2個，黃油30克。

饅頭切成1CM左右均等的厚片。將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻。將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁?？颈P鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，并在朝上的一面撒上黑芝麻?？鞠漕A熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。

5、香蔥雞蛋卷餅

雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許。

雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。重復做4個，直到蛋液用完。把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了。

6、香蕉蛋糕

香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，鹽少量。

烤箱預熱325華氏度(165攝氏度)，面粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜置一旁。三根香蕉用叉子壓成泥，盡量不要用攪拌機，吃起來會更勁道。兩個雞蛋簡單打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，攪拌均勻。面粉加入，混合?？颈P中刷上一層薄薄的`油，將面糊倒入其中，入烤箱1小時。拿出放涼20分鐘后即可享用。

7、肉絲時蔬雞湯面

土雞面條瘦肉紅蘿卜香菇菜心姜料酒生抽淀粉香油少許、鹽少許。

紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老姜切片，香菇用水沖洗一下。鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙后撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾后轉小火慢燉1個小時。豬肉洗凈切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開后下面條，煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最后加鹽調味即可。

8、土豆聚寶盆

2個土豆，培根，火腿，生菜(或別的蔬菜)，雞蛋1枚。

把土豆洗凈后蒸熟。把蒸熟的土豆挖空(記得要留一點邊，不要只剩下皮兒了)。往土豆里打一個雞蛋后，把生菜、火腿、培根切絲，均勻的撒上。把成品放進烤箱里烤熟后取出即可。

9、炒面

黃面條1kg(汆水過冷河)，炸豆干5塊(切丁)，紅辣椒2條(切丁)，綠豆芽100g，豬瘦肉300g(切片)，大洋蔥1個(切絲)，蘑菇5粒(切片)，雞蛋3粒(煎片切絲)，紅蘿卜1條(切絲)，蒜蓉1顆(大小10瓣)，食油，鹽，醬清，黑醬油，蠔油，芫荽1小把(切碎)。

爆香蒜蓉，加鹽把豆腐丁煸一煸，加入豬肉片翻炒7-8分熟，倒入紅辣椒/綠豆芽/洋蔥絲/蘑菇片/紅蘿卜和煎蛋絲。旺火翻炒3分鐘添加醬清/黑醬油/蠔油各適量炒拌均勻。將面條放進一起翻炒干香入味，盛在大圓盤上面撒下芫荽碎即可。

雞蛋沙拉

雞蛋3個，培根肉2片，蛋黃醬適量。

雞蛋煮熟后切半，蛋黃掏出來。培根煎好后和蛋黃一起切碎，加入蛋黃醬攪拌均勻。填入蛋白中即可。

〈10〉營養早餐的教案

營養早餐配搭推薦

有很多家庭因為大人們急著上班，早餐都是湊合著草草了事。專家說這樣是不科學的，不吃早餐對攝入營養不利，對大腦功能活動不利，易患膽結石以及使人易發胖等等。尤其是有心腦血管病的人，不吃早餐還會增加缺血性中風和心臟病發作的危險性，這點應當引起足夠的重視。不吃早餐的害處不只是增肥那么簡單，它還有一些不為你知的害處：精力不集中，記憶力下降;情緒低落;容易誘發膽結石和膽囊炎;容易衰老。所以說，“早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”，這樣老套的健康原則還是要遵守。

這次用到的芹菜葉可有很多的好處，芹菜葉有平肝降壓作用;芹菜子中的一種堿性成分，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁;芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫;芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效;芹菜含鐵量較高;芹菜含有鋅元素。

雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛，從強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，每天吃一個為宜。雞蛋含豐富的'優質蛋白，雞蛋含有易被人體吸收的不飽和脂肪酸，雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷。

花生老少均可食用，長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。

芹菜葉雞蛋餅

主料：芹菜葉雞蛋1個

配料：水鹽1/2茶匙

制作：

芹菜葉碎、雞蛋放入大碗中。

2、 在加入鹽和水，攪拌成無顆粒的面糊。

3、 平底鍋燒熱加少量的油，倒入1/3的面糊，用手轉動鍋子，使面糊均勻的鋪滿鍋面。

4、 小火煎至兩面金黃，剩余的面糊再煎2張餅。

5、把煎好的芹菜葉雞蛋餅放到案板上，用模具壓成好看的形狀裝盤，在餅上擠入少許番茄沙司即可。

花生大米小米漿

材料：去皮花生大米、小米各30克

制作：所有材料洗凈，放入豆漿機中，加1000克水，使用豆漿機五谷豆漿功能來制作即可。

茶葉蛋

雞蛋放入鍋內，加鹽、茶葉、白糖和足量的水,大火煮開10分鐘，撈出去皮后再放入鍋內煮30分鐘，浸泡1夜，吃時取出切成瓣。

〈11〉營養早餐的教案

材料：雞胸肉若干，姜片，芹菜，西紅柿，雞蛋一個，生菜，法式面包

做法：

1.雞胸肉切片，放入小鍋內煮熟，再丟兩片姜進去一起煮。

2.雞肉煮好后用手撕碎;香芹洗凈切絲;西紅柿洗凈切薄片。

3.還有沙拉醬和生菜葉，外加一個煮熟的雞蛋，雞蛋用切蛋器切成薄片這樣三明治更漂亮。

一點點鹽和白胡椒粉拌勻。

生菜葉、拌好的雞肉絲、雞蛋片一起夾在面包內就好了。

推薦指數：★★★

推薦理由：雖然整體難度較大，細節比較繁瑣，不過味道爽口，適合孩子夏天作為早餐飲用

玉米起司蔬菜蛋卷

材料：雞蛋若干，玉米糊，蔬菜，火腿一根，奶酪，番茄醬

做法：

1.打散一個雞蛋，加入兩大匙玉米糊糊，攪拌均勻。不用加面粉.

2.蔬菜和火腿都切成絲。

3.平底鍋倒入少許油，倒入雞蛋玉米糊，攤成圓餅。

4.等到圓餅基本上都凝固時，一邊撕奶酪一邊放在圓餅上，圓餅的邊緣可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用。

5.然后放上蔬菜火腿絲，將圓餅卷起，再略煎一下就可以關火了。

6.取出切段，擠上番茄醬食用。

推薦指數：★★★★★

推薦理由：這一款大人小孩都愛吃，材料來源比較廣，適合各種群體

面包丁沙拉

材料：生菜葉2片，小西紅柿6個，雞蛋1個，芹菜1小段，黃瓜1小段，吐司，鮮蝦仁，黃油，蒜

做法：

黃瓜切片、小西紅柿對切、芹菜切厚片。

2.雞蛋煮熟，芹菜燙熟。

3.雞蛋煮好后切成小塊。喜歡的話可以再放一點點鮮蝦仁，蝦處理干凈后撒一點點鹽和白胡椒粉略腌，然后燙熟切小丁就可以了。

4.吐司兩片，取一小塊黃油室溫下溶化，再切點蒜末混合進去，在面包片上涂抹一層，烤箱預熱至200度，放入面包片烘烤約8-10分鐘，改用平底鍋烘烤也是一樣的。最后切成小丁就行了。

小西紅柿、黃瓜片、切好的雞蛋、芹菜段、蝦丁，加一點點鹽、現磨的黑胡椒碎、橄欖油、最后擠上半個檸檬汁，拌勻后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎，就可以吃了。

推薦指數：★★★★★

推薦理由：材料豐富，雖然工序較多，但成品色澤讓人有食欲，孩子本身也比較傾向于顏色多樣的事物

〈12〉營養早餐的教案

早餐，又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐，是一天當中最重要的一餐。

一、最健康的排毒早餐：

水果+蔬菜+地瓜+米飯(1：2：1：1)

1.一種水果：

選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。

2.二種蔬菜：

選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。

莖---西洋芹、明日葉....等。

花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。

果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。

3.地瓜(黃比紅適合)：

慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。

薏仁等五谷類)一份。

蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。

二、適合女性越吃越年輕的早餐

最希望有什么樣的早餐呢?首先，等待時間不能太長，要能在節奏快速的早晨迅速取得;其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率;第三，需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。如果是這樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。

1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿

酸奶和西紅柿的.維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要注意眼睛的保養;同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。

2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。

也許，還是會有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實施起來實在有點難?！?/p>

在時間緊湊的早晨，花南瓜、番茄、土豆、雞蓉、菠菜等營養美味作為原料，加入豐富的 牛奶 ，伴有脆香點點的面包粒，口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花樣。

三、早餐應該在幾點吃比較好

醫學專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態。

一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。

所以能在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。

另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。

四、十分鐘早餐應該怎樣吃

三明治+漢堡 (油脂超標，一周別超三次)

這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構成的，營養上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

油條+豆漿，最經餓 (不妨加個雞蛋或者換豆腐腦，一周不超三次)

在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時，豆漿中不要加入太多的糖。

此外，豆漿中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或將豆漿換成豆腐腦，這樣蛋白質的含量就基本夠了。

清粥+小菜，缺乏蛋白質 (建議多加一杯牛奶)

粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長補短”，提高了粥的營養價值。

但是，這份早餐中沒有蛋白質類食物，建議加一杯牛奶?，F在，很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質。

〈13〉營養早餐的教案

兒童營養早餐食譜，一起來看看吧。

兒童吐司卡通早餐

為孩子做頓愛的早餐，滿滿的都是愛。我們每天忙忙碌碌，早餐是不是都是匆匆打發？沒時間，怕麻煩，手藝不好。。。。。。充分的理由；只是，匆忙生活的我們，便也錯過了一種小溫暖，就是伴著冉冉升起的朝陽和孩子一起吃早餐，一起享受那份溫馨。 每每看著家人一起圍坐在餐桌旁，吃著美美可口的早餐，真的很幸福，很有成就感，所有的.辛苦都煙消云散了。 專門為我家小八寶做的卡通早餐，做法很簡單，提前一天晚上把吐司烤好，第二天早上，放上火腿、奶酪、生菜，用巧克力醬和番茄醬擠出小貓咪的圖案，早餐立刻充滿了童趣，看著平時挑食的小八寶狼吞虎咽的樣子，真的很有成就感。 一頓養眼美味又營養的早餐，可以讓孩子精力充沛一上午喲，媽媽們，行動起來吧。

　　材料

【小學作文網】現象級內容特輯:
• 大班健康營養教案?|?吃早餐的句子?|?考試早餐文案?|?營養含量課件?|?營養早餐教案?|?營養早餐教案

主料：

高筋面粉250克

發酵粉4克

雞蛋1個

鹽3克

牛奶145克

白糖25克

黃油30克

輔料：

奶酪芝士4克

生菜2片

火腿4片

巧克力醬適量

　　做法

1、把除黃油外，全部主料放面包機的攪拌桶里面

2、選擇IMIX程序開始攪拌

3、一個程序結束后，就可以加室溫軟化的黃油。繼續選擇IMIX程序攪拌

4、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可

5、選擇酸奶發酵模式，我設定了一個小時

6、一個小時后面團發至兩倍以上大即可

7、揉面排氣，將面團分割成三份，中間室溫發酵15分鐘

8、把面團搟成牛舌餅狀

9、卷起來

放入吐司模中進行第二次發酵

發至8分滿

蓋上吐司盒的蓋子

烤箱預熱190度，將吐司盒放在倒數第一層，190度烤30分鐘

烤好后放涼切片，用模具壓出貓咪圖案

壓好的樣子

奶酪也壓出圖案

放上奶酪片

再放生菜片

放火腿片

〈14〉營養早餐的教案