2014-2015學年第一學期

隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養，家長都希望孩子長得高大健壯，身心健康，對孩子的飲食持比較寬容的態度，往往對孩子的飲食需求盡量滿足。因此，孩子們的飲食可以說是一種奢望，一切，孩子們的飲食習慣都比較隨意、隨意。兒童過度放縱飲食行為，必然會引發一些食品安全問題。

因此，針對這個問題，我園專門開展了這項活動。

一、指導思想

根據學區食品安全教育活動指示，以幼兒園食品安全教育內容為指導，結合本園幼兒經常在校門口買垃圾食品這一實際，開展此次活動。

二、活動目的

通過食品安全教育活動，培養孩子良好的飲食健康習慣，讓孩子學會簡單的自我保護方法。

三、活動時間

4： 2014年11月18日00時

四、活動主題：食品安全教育

五、活動安排

1各班根據年齡特點，選擇食品安全內容，開展活動。

2教師可以靈活選擇活動形式，如繪畫、兒歌等，無需統一要求。

六、活動要求

1根據安排，全體班主任密切配合，努力開展活動。

2通過豐富多彩的活動，讓孩子們參與到活動中來，認識道養成良好飲食習慣的重要性。

2014年11月16日

? 食品安全教育活動應急預案 ?

本預案適用于食品生產、加工、活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。

一、組織機構

星夢幼兒園食品安全事故應急領導小組

組 長：

副組長：

成 員：

二、處置職責

食品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。

（一）先期處置。xx負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。

（二）醫療救護。xx負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。

（三）維護秩序。xx負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的`發生。介入現場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大。

（四）發布信息。xx負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。

（五）后期處置。xx負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。

上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為深入宣傳貫徹《中華人民共和國食品安全法》，進一步普及食品安全知識，強化人民群眾食品安全意識。根據河津市食安辦《關于下發20__年食品安全宣傳周活動方案的通知》精神，結合我鎮實際，特制定本方案。

一、指導思想

緊緊圍繞全食品安全工作大局，按照貼近實際，貼近生活、貼近群眾的原則，堅持正面引導為主，創新宣傳形式，不斷提高公眾食品安全意識和守法意識，努力提高食品安全監管能力和服務水平,營造良好的社會環境和輿論氛圍，保障全鎮經濟穩步健康發展。

二、宣傳主題

尚德守法，提升食品安全治理能力。

三、宣傳時間

20__年6月10日—6月30日

四、宣傳重點

(一)食品安全科普知識。動員社會各界人士大力支持和積極參與食品安全工作，多渠道、多形式宣傳、普及食品安全常識，引導公眾樹立正確的消費理念，提高消費者識假辯劣的自我保護能力。

(二)食品安全法律法規。重點宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》、《山西省食品生產加工小作坊和食品推販監督管理辦法》以及相關法律法規政策知識，增強食品生產經營者守法經營責任意識，提高監管人員監管能力和業務素質。

(三)食品安全工作開展情況。大力宣傳黨中央、國務院、省、市加強食品安全的重大決策和部署，樹立食品安全工作和企業誠信經營先進典型，提高人民群眾對食品安全監管工作的信心，促進全社會和諧發展。

五、宣傳形式

堅持“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的宣傳原則，提高宣傳內容的針對性、實際性和時效性，采取多種手段進行全方位、多角度的宣傳。

(一)發放宣傳材料、懸掛宣傳條幅、設立宣傳展板等形式，向群眾宣傳依法維權和食品安全科普知識;引導食品生產經營者依法生產經營，增強自律意識。

(二)利用版報、廣播、標語等方式開設專題、專版、專欄，發布食品安全監管信息，介紹食品安全科普知識，指導人民群眾健康飲食的食品安全全覆蓋宣傳格局。

六、宣傳內容

(一)、種植養殖、屠宰流通環節。

1.種植方面：食用農產品不得違規使用違禁藥物，有害藥物殘留符合規定標準，創建無公害農產品、健康食品和綠色農產品。

2.養殖方面：加強對飼料、飼料添加劑、獸藥經營企業監督管理，加大檢疫工作檢查力度，做好“瘦肉精”的排查防控。在屠宰流通方面，推動實施家畜定點屠宰，逐步提高機械化屠宰的比重，完善肉品加工全程質量監管體系，使我鎮食品安全水平穩步提高。

(二)、生產加工環節。全面實施食品安全生產許可制度，我鎮所有食品小作坊都必須嚴格執行食品安全標準，嚴厲打擊制造假冒偽劣食品的違法行為。

(三)、市場流通環節。全面實施食品質量安全市場準入制度，嚴格監督、供貨、儲運、銷售環節，堅決杜絕“三無”食品。加強對違禁農藥違法違規檢查力度，重點檢查蔬菜產地及農資門店，果農銷售使用“3911”等違規違法行為。每月實行鎮自檢與農委抽檢相結合，對鎮蔬菜種植專業合作社用藥情況進行抽樣檢查，對農藥殘留超標的蔬菜進行全面查處。使食品生產、經營、管理體系健康安全運行。

(四)、餐飲服務環節。強化以學校、建筑工地、企事業單位食堂、街頭飲食攤點、農家樂以及婚喪嫁娶等群體聚餐行為的監管;加大對熟食、冷菜等食品加工小作坊及食品攤點的監督檢查力度;堅決打擊和取締食品生產經營“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”;嚴厲打擊使用病死畜禽加工肉制品，使用“地溝油”、不合格調味品、非信用原料和濫用食品添加劑等違法行為;重點要加強對我鎮一條龍服務規范化管理，食品用具統一清洗消毒，從業人員持證上崗(健康證、培訓證)，加強我鎮紅白喜事集體聚餐一條龍服務隊的管理，村委會負責做好本村監管工作。各村確定一名餐飲服務安全協管員，負責居民聚餐申報備案工作。

七、工作要求

(一)、加強組織領導。各村、各鎮直站所、各企業都要充分認識開展食品安全宣傳的重要意義，提早部署、精心組織、細化方案、狠抓落實，確?；顒尤〉秘S碩成果。

(二)、強化活動效果。要堅持廣度和深度相結合，既要利用各種載體，發揮各類媒體作用，擴大宣傳覆蓋面;又要貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進農村、進企業、進校園、進人員密集場所，做到社會廣為知曉、員工深受教育。

(三)、創新活動形式。要堅持人民群眾喜聞樂見的食品安全宣傳創作方向，創新宣傳模式，緊扣社會公眾關注熱點，結合食品生產經營實際，精心策劃活動內容和形式，不斷豐富和完善宣傳思路與手法。

(四)、完善長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳活動的好經驗、好做法，運用到常態化的食品安全宣傳教育工作中。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于（食物中毒調查報告辦法）精神，以便及時采取防治措施。

廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（1）防止細菌對儀器污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。

（2）控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（1）有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

（2）加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規定。

（3）包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。

有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。

1、在酒店內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；

2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；

3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；

4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；

5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；

7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；

8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。

在以上突發事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。

1、應急領導小組迅速到位。

2、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：120。

3、現場總指揮：急救車到達后，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。

4、衛生監督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。

5、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門要求如實提供有關材料和樣品。

7、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

8、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動?，F將這次演練行動的有關情況總結報告如下：

一、演習背景

這次演習位于我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。

二、演習過程

時間：

上午8時40分地點：

上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現后，迅速撥打我院總值班電話，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫生過來搶救?！敝蛋嗳藛T聽完電話后，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，并向院長做匯報，

就是一次真正的實戰，但還有少數在演習中有說有笑，不知道自己在做什么。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為了準時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛生突發大事，依據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發公共衛生大事工作應急處理條例》有關規定，并結合本校實際，制定《力洪民族學校食堂食品衛生安全應急預案》。

一、指導思想

堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。

二、成立機構

組長：陸任練、校長

副組長：陸宗福、副校長

主要成員：黃永城、楊光靜、羅朝銀、姚昌云

突發大事的”主要處置措施

食品衛生安全大事發生，馬上啟動學校食品衛生安全應急預案并準時向縣教育局、縣食品藥品監視治理局報告，以便取得上級領導的指示，便于實行下一步行動。學校領導小組召集成員會議，商議和布置處置方法，各司其職、展開工作。

三、突發大事的詳細處置對策

集體食物中毒：

1、馬上撥打電話120，對中毒人員急救，同時向縣育局、縣食品藥品監視治理局報告。

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2、組織人員仔細細致地調查中毒緣由，同時愛護好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監視治理局供應第一手資料。

3、馬上查封學校食堂，對當天出售的飯菜清樣及其。

四、防范措施

1、他食物封存加強食品衛生安全的宣傳，建立完善品衛生安制度。

2、校內食堂嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害食品。

3、建立完善學生食堂飯菜留驗制度。

五、責任制度

1、學校食堂完善安全工作領導小組為第一責任人，各公寓樓治理教師及各班班主任為責任報告人。

2、事故報告制度：必需在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向縣教育局、縣食品藥品監視治理報告，在事發半小時內向向縣教育局、縣食品藥品監視治理報告事態進展狀況。

3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛生安全領導小組須組織力氣做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行漫步事故狀況信息，造成嚴峻后果的`要追究其法律責任。

4、校長辦公室負責接待新聞媒體，公布相關狀況與消息。

六、善后處理

學校應急處理辦公室在有關部門的支持和幫助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并幫助上級部門作好責任事故的經濟賠償、責任追究和報告總結工作。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為預防食物中毒事件的發生，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預案。

沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。

預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。

(一)應急組長季增蘭負責全面工作，平時加強監督管理協調各項工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。

(二)副組長范純負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當地防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告有關部門，對食堂的食品展開全面檢查。

(三)采購組把好食物“進口關”，堅決不購買腐爛變質的物品，所有材料必須嚴格驗收、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。

(四)每周對食堂實行大檢查制度，提出發現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保幼兒安全。

(五)每天堅持食品、衛生檢查，對發現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。

(六)各班教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發現的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。

(七)安保主任顧鵬應在發生中毒事件后第一時間內了解事情的原因，如實向園長匯報，并協助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。

一旦發現食物中毒事件，應立即啟動應急預案：

(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。(教育局電話：88922012、88961300疾控中心電話：81813456)并負責組織調查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關部門進行有效的工作。

(二)副組長范純立即封存原物，待衛生監督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察。

(三)保健老師章慧及年級組長劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯系，把中毒的幼兒送往就近醫院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)

(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩定，全體教職工統一思想認識，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、幼兒、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

(五)各班教師及時與幼兒家長聯系，配合領導處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，根據《突發事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。

一、領導機構與職責：

1.機構設置：

組長：

成員：

2.機構職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1.完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛生要求，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2.強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。

3.落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長及相關負責人考核實行食品安全事故一票否決制。

4.加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5.添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1.報告制度。（蔣紹波負責）食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向學校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案。發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區教體處及市場監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2.救援措施。（徐威龍負責）一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3.醫療求援。（劉金霞負責）學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向黃嵐鎮衛生院發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話，及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4.聯系家長。（楊明紅負責）學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5.病源保護。（朱柳欣負責）學校發生食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時查找致病原因。

6.人員調度。（陳曉英負責）事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7.信息公開。（于聰威負責）保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1.對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2.對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3.對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

組織機構：

成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組

組 長：xx

副組長：xx

成 員：xx、xx、xx

領導小組職責：

1．發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告政府、教體局；

2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

（一）輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領導。

（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

（三）報告要求

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1.初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

（三）事故的應急響應

1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4.穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

（四）應急救援過程的人員和物資保障

（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

（三）安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。

一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

組長：

副組長：

安全員：

上報員：

二、工作小組成員職責分工：

組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。

呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。

安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：2823538九華山風景區教育科電話：2821156九華山風景區食藥局電話：2821803）

三、發生食品安全事故具體處置對策

1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。

2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。

3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。

四、責任制度

1、事故報告制度:必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。

2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

? 食品安全教育活動應急預案 ?

食品安全是人民群眾生命安全和身體健康的重要保障。為了應對食品安全突發事件，各級政府和相關部門需要制定和實施食品安全應急預案。作為一個多年從事食品安全工作的專業人士，我將在本篇文章中介紹食品安全應急預案的重要性以及應急預案設計的一些關鍵要素。

食品安全應急預案是指在食品安全危機事件發生時應如何快速、有效地處置和控制，并降低對社會和人民群眾的危害程度的一套指導性文件。它主要包括預案制定與修訂、應急組織與人員配置、應急物資準備與保障、應急行動及處置、應急指揮與協調、信息與通信等方面。

食品安全應急預案設計的關鍵要素包括：

1. 預警機制：建立健全的食品安全預警機制是應急預案設計的關鍵。通過監測數據的實時采集、分析與發布，能夠及時發現食品安全隱患和風險，從而采取相應的控制措施，防止危機事件的發生。

2. 應急組織與人員配置：應急預案中需要明確各級政府和相關部門的職責與任務，建立應急指揮體系，明確組織機構和人員的職責，確保應急行動的協調與高效進行。

3. 應急物資準備與保障：食品安全突發事件發生時，有必要準備足夠的應急物資，如檢測設備、搶險器材、保質期較長的食品供應等，以保障應急行動和人民群眾的基本生活需求。

4. 應急行動及處置：應急預案需要明確應急行動的程序和流程。對于食品安全突發事件，應及時組織受到污染的食品的回收、銷毀等處置措施，并進行危害評估和風險管控。

5. 應急指揮與協調：食品安全應急預案需明確應急指揮機構的職責和權限，并在實際應急行動中進行指揮和協調。應急指揮中心需要與各部門實現信息的交流與共享，以便更好地應對食品安全危機。

6. 信息與通信：在食品安全危機事件發生時，及時、準確的信息和通信是至關重要的。應急預案中應規定信息的發布渠道和方式，確保信息的權威性和有效傳達，以便為公眾提供真實、可靠的信息。

食品安全應急預案是有效保障人民生命安全和身體健康的重要手段。它需要建立健全的預警機制，明確應急組織與人員配置，準備足夠的應急物資，制定應急行動及處置流程，明確應急指揮與協調機構的職責與權限，并確保信息和通信暢通。通過合理設計和執行食品安全應急預案，能夠更好地應對食品安全突發事件，最大限度地減少對社會和人民群眾的傷害，保障人民的身體健康和生命安全。

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